Симптоми харчового отруєння

Кожна людина хоч раз відчував на собі симптоми харчового отруєння. Причиною може стати неякісна і отруйна їжа, хімічні речовини або токсоінфекція (вплив хвороботворних мікроорганізмів: сольманелл, стафілококів). Найбільш сприйнятливі до отруєння діти, люди з ослабленим імунітетом і патологіями травного тракту.

Як виникає харчове отруєння?

Коли у людини розвивається харчове отруєння, симптоми проявляються не відразу, а через 1-2 години після їжі. І ось чому. Бактерії і отруйні речовини потрапляють в організм разом з водою і їжею. З`їдені продукти перетравлюються в шлунку близько півтори години, після чого потрапляють в тонкий кишечник. Там мікроби активізуються, а токсини починають проникати в кров, викликаючи хворобливу реакцію в організмі. У людини розвиваються ознаки загальної інтоксикації.

Існують санітарні правила і норми, виконання яких дозволяє убезпечити себе і своїх близьких від отруєнь. Якщо неприємність все-таки трапилася, не варто намагатися вилікуватися самостійно або питати поради у знайомих, краще викликати лікаря. Кожною справою повинен займатися фахівець: перукар знає, як часто можна фарбуватися хною, а доктор - як лікувати харчове отруєння.

Характерні симптоми харчового отруєння у дорослої людини

Характер симптомів і їх інтенсивність не залежить від причини отруєння і майже завжди однакові. Доросла людина з міцним імунітетом відчує нездужання через 2-24 години після вживання небезпечного продукту. Ослаблені і хворі люди відчувають нудоту вже через 10 хвилин. Характерні ознаки отруєння їжею, симптоми гострого стану:

• дискомфорт в животі. Людина відчуває важкість, здуття, гострий біль;
• почастішання пульсу, неритмічне серцебиття;
• блідість, холодний піт, синюватий відтінок губ;
• рідкий стілець протягом тривалого часу. Можливі домішки крові в калі;
• висока температура, до 40 С;
• сильна блювота;
• озноб, гарячковий стан, загальна слабкість;
• токсини ботулізму викликають помутніння зору і спазм бронхів.

Легке отруєння проходить протягом 1-3 днів з повним зникненням симптомів. Важкі інтоксикації призводять до втрати свідомості і навіть смерті людини.

Характерні симптоми харчового отруєння у дітей

Діти хворіють набагато важче, ніж дорослі. Зростаючий організм надзвичайно чутливий до токсинів і мікробів. Іноді їжа, яка не заподіяла шкоди батькам, викликає сильне отруєння у дитини. Це завжди погано і неприємно. Але нічого не залишається, як позбутися від поганих думок і навчити свою дитину елементарним правилам санітарної безпеки: мити руки перед їжею, їсти тільки добре промиті фрукти і овочі, не вживати несвіжі продукти.

Перші характерні ознаки отруєння проявляються у дітей швидко, протягом 30-40 хвилин (рідше - через кілька днів). Багато в чому клінічна картина схожа з тим, що відчувають дорослі:

• болю в животі, здуття;
• багаторазова блювота;
• рідкий стілець з домішками слизу, крові, неперетравленої їжі;
• слабкість, блідість;
• підвищена температура;
• частий пульс;
• при ботулізмі спостерігається утруднене ковтання, порушення мови, зниження чіткості зору.

Ситуація іноді посилюється судомами, дихання стає поверхневим. Якщо дитині вчасно не надати допомогу, може швидко настати зневоднення. Шкіра малюка стане блідою, губи і слизисті пересихають, тиск знизиться, сеча придбає темний колір.

Що робити при харчовому отруєнні дитини?

Найнебезпечніше явище при харчовому отруєнні - це зневоднення організму. Воно настає внаслідок діареї і багаторазової блювоти. Що робити, якщо отруївся дитина?

По-перше, викликати лікаря. Навіть якщо симптоми здаються слабо вираженими, стан може погіршитися протягом декількох хвилин. Крім того, лікар точно визначить причину нездужання. Всі перераховані вище симптоми можуть ставитися до апендициту, дисбактеріозу, кишкової інфекції.

По-друге, вкласти дитину в ліжко, але не укутують його. Надмірне потовиділення прискорить виведення рідини з організму. Якщо у малюка жар і озноб, можна дати йому жарознижуючий або обтерти.

По-третє, поїти кожні 10-15 хвилин. При частій блювоті рідина давати чайною ложкою кожні 5 хвилин. Малі обсяги води встигнуть засвоїтися і не вийдуть з калом. Рекомендується готувати розчин глюкози або регідрону в якості пиття.

По-четверте, у дітей шкільного віку можна провести промивання шлунка. Для цього потрібно випити не менше літра води з додаванням харчової соди (1 ч.л.), а потім викликати блювоту.

заборонено:

1. 1) поїти дитину розчином марганцівки або мінеральною водою;
2. 2) самостійно застосовувати ліки від блювоти і діареї, давати антибіотики.

Відео: ХАРЧОВЕ ОТРУЄННЯ Як правильно лікувати діарею Симптоми, Препарати, Тактика

Незалежно від того, які симптоми при отруєнні шлунку проявилися у дитини, будь-які препарати змінять клінічну картину, і фахівцеві буде важче ставити діагноз.

Ми підготували матеріал про те, що робити при отруєнні і після нього.

Відео: Отруєння симптоми і перша допомога 1ч

Імовірність харчових отруєнь можна звести до мінімуму, якщо дотримуватися обережності. Будь-які продукти з вичерпаним терміном придатності або підозрою на погану якість потрібно без жалю викидати.