Як приготувати домашню ванільну глазур
Приготувати домашню ванільну глазур майже так само просто, як і використовувати вже готову, але ви безумовно відчуєте різницю. За допомогою всього декількох інгредієнтів, які, швидше за все, у вас вже є, ви можете приготувати смачну домашню глазур для тортів, кексів і печива. Читайте про те, як приготувати швидку глазур з цукрової пудри, знамениту приготовлену ванільну глазур "7 хвилин" і вершкову ванільну глазур.
Зміст
складові
- 1 склянка цукрової пудри
- 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
- 2 чайні ложки жирних вершків
Приготована ванільна глазур "7 хвилин"
- 1 1/2 склянки цукрового піску
- 2 столові ложки світлого кукурудзяного сиропу
- 5 яєчних білків
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Вершкова ванільна глазур
- 3 склянки цукрової пудри
- 1 стакан вершкового масла кімнатної температури
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 столова ложка жирних вершків
кроки
Метод 1 з 3: Швидка глазур з цукрової пудриВідео: 5й урок # 39; Ніхто не знає, що секрет приготування шоколадної глазурі такий простий # 39; від Наірі Сіроян
1
Відміряйте і покладіть інгредієнти в середню миску.
2
Збийте інгредієнти. Ручним міксером або віночком збийте інгредієнти до отримання однорідної маси. Продовжуйте збивати, поки текстура не стане повітряної і ніжною.
3
Використовуйте глазур негайно або охолодіть в герметичному контейнері. Вона повинна легко наноситися на торт або печиво.
Відео: Як приготувати цукровою помадкою для пасок, тістечок, тортів та іншої випічки.
1
Поставте миску в каструлю з киплячою водою. Каструля повинна бути досить великою, щоб вмістити миску. Налийте в каструлю кілька сантиметрів води і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, поставте в каструлю миску.
- Не використовуйте занадто багато води. Вам потрібно всього лише нагріти миску, тому прослідкуйте за тим, щоб вода не потрапила в миску.
- Нагрійте воду практично до кипіння.
2
Зробіть суміш глазурі. Покладіть в миску яєчні білки, цукор і кукурудзяний сироп. Змішайте інгредієнти ложкою. Візьміть віночок і помішуйте суміш, поки вона нагрівається, а цукор розчиняється.
3
Перевірте температуру. Використовуйте для цього термометр для солодощів. Коли температура підніметься до 70 градусів, суміш буде готова до наступного етапу.
4
Збийте глазур. Ручним міксером або віночком збийте глазур до формування повітряних, гладких піків. Додайте ваніль і збивайте ще в цілому п`ять хвилин. Зніміть глазур з вогню і при необхідності продовжуйте збивати, поки вона не досягне потрібної вам текстури. Глазур готова до використання на пирозі або кексах.
Відео: Глазур білий та кольоровий. Як зробити кольорову глазур.
1
Збийте вершкове масло. Візьміть вершкове масло кімнатної температури і помістіть його в миску планетарного міксера або звичайну миску, якщо ви використовуєте ручний міксер. Збийте вершкове масло до легкої і повітряної консистенції, щоб його було легше змішати з іншими інгредієнтами.
2
Додайте в вершкове масло цукор. Збийте інгредієнти до отримання вершкової, повітряної суміші.
3
Змішайте з ваніллю і вершками. Не вимикаючи міксера, влийте ваніль і вершки. Продовжуйте збивати, поки глазур не досягне густий, пастоподібної консистенції. Спробуйте глазур на смак, щоб визначити, чи достатня в ній кількість ванілі.
Що вам знадобиться
- Планетарний або ручний міксер
- Середня миска
Поради
- Під час приготування глазурі з цукрової пудри додайте рідкі інгредієнти поступово. Занадто багато рідини може повністю змінити текстуру глазурі і зробити її занадто рідкою.
Поділися в соц мережах: