Як приготувати домашню ванільну глазур

Приготувати домашню ванільну глазур майже так само просто, як і використовувати вже готову, але ви безумовно відчуєте різницю. За допомогою всього декількох інгредієнтів, які, швидше за все, у вас вже є, ви можете приготувати смачну домашню глазур для тортів, кексів і печива. Читайте про те, як приготувати швидку глазур з цукрової пудри, знамениту приготовлену ванільну глазур "7 хвилин" і вершкову ванільну глазур.

складові

Швидка глазур з цукрової пудри
  • 1 склянка цукрової пудри
  • 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
  • 2 чайні ложки жирних вершків

Приготована ванільна глазур "7 хвилин"

  • 1 1/2 склянки цукрового піску
  • 2 столові ложки світлого кукурудзяного сиропу
  • 5 яєчних білків
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі

Вершкова ванільна глазур

  • 3 склянки цукрової пудри
  • 1 стакан вершкового масла кімнатної температури
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 1 столова ложка жирних вершків

кроки

Метод 1 з 3: Швидка глазур з цукрової пудри
Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 1

Відео: 5й урок # 39; Ніхто не знає, що секрет приготування шоколадної глазурі такий простий # 39; від Наірі Сіроян

1
Відміряйте і покладіть інгредієнти в середню миску.
  • Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 2
    2
    Збийте інгредієнти. Ручним міксером або віночком збийте інгредієнти до отримання однорідної маси. Продовжуйте збивати, поки текстура не стане повітряної і ніжною.
  • Якщо глазур здається занадто рідкою, додайте цукрової пудри.
  • Якщо вона надто густа, додайте ще одну чайну ложку вершків.
  • Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 3
    3
    Використовуйте глазур негайно або охолодіть в герметичному контейнері. Вона повинна легко наноситися на торт або печиво.

    Відео: Як приготувати цукровою помадкою для пасок, тістечок, тортів та іншої випічки.

  • Метод 2 з 3: Приготовленная ванільна глазур "7 хвилин"
    Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 4
    1
    Поставте миску в каструлю з киплячою водою. Каструля повинна бути досить великою, щоб вмістити миску. Налийте в каструлю кілька сантиметрів води і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, поставте в каструлю миску.
    • Не використовуйте занадто багато води. Вам потрібно всього лише нагріти миску, тому прослідкуйте за тим, щоб вода не потрапила в миску.
    • Нагрійте воду практично до кипіння.
  • Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 5
    2
    Зробіть суміш глазурі. Покладіть в миску яєчні білки, цукор і кукурудзяний сироп. Змішайте інгредієнти ложкою. Візьміть віночок і помішуйте суміш, поки вона нагрівається, а цукор розчиняється.
  • Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 6
    3
    Перевірте температуру. Використовуйте для цього термометр для солодощів. Коли температура підніметься до 70 градусів, суміш буде готова до наступного етапу.
  • Будьте обережні і не нагрівайте суміш вище 70 градусів, інакше вона згорить.
  • Ви можете перевірити готовність суміші, вивчивши її текстуру - цукор повинен повністю розчинитися, а сама суміш стати прозорою. На це піде близько 2 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 7
    4
    Збийте глазур. Ручним міксером або віночком збийте глазур до формування повітряних, гладких піків. Додайте ваніль і збивайте ще в цілому п`ять хвилин. Зніміть глазур з вогню і при необхідності продовжуйте збивати, поки вона не досягне потрібної вам текстури. Глазур готова до використання на пирозі або кексах.

    Відео: Глазур білий та кольоровий. Як зробити кольорову глазур.

  • Глазур 7 хвилин користується популярністю при випіканні тортів на дні народження, так як вона досить біла з класичним ароматом ванілі.
  • Ви також можете додати в глазур екстракт лимона або будь-який інший.
  • Метод 3 з 3: Вершкова ванільна глазур
    Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 8
    1
    Збийте вершкове масло. Візьміть вершкове масло кімнатної температури і помістіть його в миску планетарного міксера або звичайну миску, якщо ви використовуєте ручний міксер. Збийте вершкове масло до легкої і повітряної консистенції, щоб його було легше змішати з іншими інгредієнтами.
  • Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 9
    2
    Додайте в вершкове масло цукор. Збийте інгредієнти до отримання вершкової, повітряної суміші.
  • Зображення з назвою Make Homemade Vanilla Frosting Step 10
    3
    Змішайте з ваніллю і вершками. Не вимикаючи міксера, влийте ваніль і вершки. Продовжуйте збивати, поки глазур не досягне густий, пастоподібної консистенції. Спробуйте глазур на смак, щоб визначити, чи достатня в ній кількість ванілі.
  • Щіпка солі може надати хороший контраст солодкого аромату ванілі.
  • Якщо глазур занадто густа, додайте ще одну чайну ложку вершків.
  • Що вам знадобиться

    • Планетарний або ручний міксер
    • Середня миска

    Поради

    • Під час приготування глазурі з цукрової пудри додайте рідкі інгредієнти поступово. Занадто багато рідини може повністю змінити текстуру глазурі і зробити її занадто рідкою.
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!