Як сушити ананаси

Приготовлені в домашніх умовах сухофрукти зберігають свою натуральну солодкість і містять менше консервантів, ніж сухофрукти, куплені в магазині. Ананас можна підсушити в духовій шафі або електросушарці, після чого його можна зберігати в прохолодному місці протягом декількох місяців. Підготувати ананас до висушування займе всього пару хвилин.

Зміст

кроки
Що вам знадобиться

кроки

Метод 1 з 2: Сушка ананаса в духовій шафі

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 1

Купіть кілька ананасів в супермаркеті.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 2

Ананаси повинні бути зрілими. Ананас готовий до висушування, як тільки концентрація цукру буде достатньою і він почне видавати сильний солодкий запах. Якщо сушити його незрілим, то скибочки ананаса будуть кислими.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 3

Приберіть верхівку і низ ананаса. Для цього покладіть ананас на бік на обробну дошку. Зріжте приблизно 2,5 сантиметра нижче зеленої верхівки ананаса і близько 1 сантиметра знизу.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 4

Потім зніміть тверду шкірку. Поставте ананас вертикально на обробну дошку. Зрізайте шкірку ананаса зверху вниз по 1 смужці.

Намагайтеся очищати таким чином, щоб не зрізати м`якоть ананаса.

Повертайте ананас і повторюйте до тих пір, поки не очистите всю шкірку ананаса.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 5

видаліть "глазки". Зверніть увагу на колючі точки на ананасі по діагоналі. Візьміть ніж і зрізайте приблизно 1,3 сантиметра, під кутом, спрямованим всередину справа і ведіть його по діагоналі.

Те ж саме зробіть з очками з іншого боку і зрізайте під кутом ліворуч.

Зріжте, а потім приберіть смужку з очками і викиньте.

Потім знайдіть наступні діагональні смуги і повторіть.

Коли ви закінчите видаляти очі ананаса, поверхня буде нагадувати спіраль.

Цей метод нарізки ананаса вимагає деякої практики, але зате дозволяє видалити очі і шкірку разом, зберігаючи більше м`якоті.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 6

Наріжте ананас кільцями або скибочками. Якщо ви хочете, щоб ананас був висушений кільцями, поріжте ананас горизонтально, тонкими пластами. Потім виріжте центр ножем для овочів.

Якщо ви хочете висушити ананас шматочками, наріжте його вертикально, розрізаючи м`якоть ананаса від середини, потім наріжте тонкими шматочками.

Чим тонше, тим краще для сушки. Шматочки висохнуть швидко і рівномірно.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 7

Розігрійте духовку. Для кращого результату розігрійте духовку до температури 66 градусів Цельсія. Температура не повинна перевищувати 93 градуси Цельсія.

Найкраще сушити при низькій температурі протягом тривалого часу, ви ж не хочете запікати ананаси.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 8

Користуйтеся 1 - 2 листами з прошарком з пергаментного паперу. Використовуйте найбільш великі листи, які зможете помістити в духовку.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 9

Помістіть деко в розігріту духовку і залиште на 24 години. Якщо є можливість, продовжите час до 36 годин.

Обов`язково стежте за процесом сушіння, якщо це можливо. Готові шматочки ананаса стають пружними і гнучкими.

Метод 2 з 2: Сушка ананаса в дегідратором

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 10

Для початку купіть спеціальну електросушарку (дегідратор). Її можна знайти в супермаркетах і в магазинах, що спеціалізуються на продажу побутової техніки.

Якщо ви плануєте регулярно сушити фрукти, або навіть, якщо ви будете робити це зрідка, електросушарка допоможе вам готувати недорогі закуски протягом всього року.

Зображення з назвою Dehydrate Pineapple Step 11

Купіть ананас. Одного ананаса може бути досить, щоб заповнити лотки всій електросушарки. Якщо ви придбали великий дегідратор, то зможете купити кілька ананасів і подвоїти кількість підсушених фруктів.

Ви також можете підсушувати ананаси, куплені в банку (консервовані). Швидше за все, вони містять додаткову кількість цукру, солі і консервантів, тому краще сушіть свіжі фрукти, якщо хочете натуральних продуктів.