Як зберігати кінзу

Якщо у вас є велика зв`язка кінзи, і ви переживаєте, що вона зіпсується, ви можете зберігати її від декількох тижнів до декількох місяців з мінімальними зусиллями. Кінзу можна зберігати в холодильнику, морозилці або буфеті.

кроки

2

Листя повинні бути сухими. Чи не промивайте кінзу на цьому етапі. Листя не повинні бути вологими.

3

Наповніть банку невеликою кількістю води. Заповніть скляну на одну чверть або половину прохолодною водою.

Рівень води повинен бути досить високим, щоб покривати стебла. Листя не повинні перебувати під водою.

По суті, ви повинні звертатися з кінзою так само, як з букетом зрізаних квітів. Кінза вбере воду через стебла, як це роблять квіти у вазі. В результаті листя кінзи довше залишатимуться свіжими.

4

Накрийте рослина пластиковим пакетом. Накрийте банку чистим пластиковим пакетом, не забуваючи про листя і шийці банки.

Якщо хочете, можете закріпити пакет гумкою навколо горлечка. Це необов`язково, але варто задуматися, чи варто це робити.

Накриваючи кінзу пакетом, ви захищаєте її від руйнівного впливу повітря.

5

Зберігайте банку в холодильнику. Зберігайте кінзу в холодильнику до тих пір, поки листя не почнуть в`янути або змінювати колір.

6

Періодично міняйте воду. Як тільки вода починає змінювати колір, потрібно вилити її і заповнити банку чистою, свіжою водою.

2

Подрежьте листя, якщо хочете. Ви можете заморожувати цілі листя кінзи, але якщо ви хочете, щоб кінзу можна було використовувати відразу після того, як вона відтане, ви можете відрізати листя від стебел гострим ножем.

Або ж ви можете обрізати листя за допомогою кухонних ножиць.

Перевага цього методу в тому, що ви можете легко відміряти порції кінзи, коли прийде час розморозити і використовувати її.

Відео: Як легко і просто зберігати зелень в домашніх умовах

3

Розкладіть кінзу на деку. Викладіть кінзу одним шаром на деку для запікання, звертаючи увагу на те, щоб гілочки або листя не стикалися і не лежали один на одному.

4

Заморозьте на 30 хвилин. Поставте деко в морозилку до тих пір, поки листя або гілочки повністю не замерзнуть.

5

Перемістіть заморожену кінзу в пакети для заморожування. Розкладіть кінзу в пластикові пакети для заморожування. У кожному пакеті повинно бути близько 60 мл кінзи, або ж ви самі можете визначити розмір порції.

6

Зберігайте в морозилці. Ви можете зберігати кінзу в морозилці кілька місяців.

Відео: Кінза на зіму.Как зберегти кінзу на зиму

Ви можете промакнуть рослина чистими паперовими рушниками, якщо хочете, але коли будете користуватися цим методом, вам все одно доведеться зберігати її в воді. В такому випадку, необов`язково висушувати кінзу заздалегідь.

2

Поріжте кінзу на шматочки. Використовуйте гострий кухонний ніж, щоб обрізати листя зі стебел і порізати листя на маленькі шматочки.

Відео: Як Довше Зберегти Свіжу Зелень - Кріп, Петрушку, Кінзу

3

Помістіть заздалегідь відведені кількість кінзи в кожен кубик. Відміряйте 1 столову ложку (15 мл) подрібненої кінзи і покладіть їх в кожну формочку для льоду. Продовжуйте відміряти кінзу і викладати кожну порцію в окрему клітинку.

4

Залийте кінзу водою. Використовуючи ложку, залийте кінзу холодною водою так, щоб вона повністю опинилося під нею.

Не заливайте осередки під краном, так як вода може перелити, тим самим зменшуючи кількість кінзи в кожному осередку.

Якщо ви заллєте кінзу водою, вона довше буде залишатися свіжою.

5

Заморозьте повністю. Поставте форму для льоду в морозилку на кілька годин до тих пір, поки вода не затвердіє.

Кінзу можна зберігати в формі для льоду кілька місяців, і вона зберігається як мінімум на місяць довше, ніж кінза, заморожена без льоду.

Коли знадобиться, необхідно розморозити кінзу при кімнатній температурі. Зцідіть воду з листя і обсушити чистими паперовими рушниками. Або ж додайте заморожені кубики кінзи прямо в жарку або соуси і дайте кубиках розтанути в іншої рідини.

6

Перемістіть кубики з кінзи в пакет для заморожування, якщо хочете. Якщо ви хочете звільнитися трохи місця в морозилці, ви можете вийняти заморожену кінзу з форми для льоду і перекласти її в пластиковий пакет для заморожування.

Це необов`язковий крок при сушінні трав. Так як рослина висохне, не потрібно зберігати рослина свіжим. Проте, таким чином ви збережете якомога більше смаку. Стебло і листя, які вже висохли самі, будуть більш несмачними, і їх немає сенсу висушувати.

Відео: Як зберегти зелень і насіння кінзи на зиму

2

Зв`яжіть кінзу в пучки. Зберіть кілька гілочок кінзи в пучок і обмотайте стебла мотузкою. Зауважте мотузку.

Потрібно пов`язувати від чотирьох до шести гілочок в один пучок.

Кілька разів оберніть стебла мотузкою і міцно зав`яжіть. Мотузка повинна знаходитися на відстані 2, 5 см від кінчиків.

3

Повісьте пучки верхівкою вниз. Прив`яжіть вільний кінець мотузки до вішалки або гачка і залиште пучок в такому положенні.

Зберігайте кінзу в теплому, добре провітрюваному приміщенні до тих пір, поки вона не висохне.

Зберігайте кінзу далеко від сонячних променів. Сонячний колір знебарвить листя.

Якщо це необхідно, помістіть паперовий пакет на кінзу, щоб захистити її від сонячного світла і сміття. Виконайте в пакеті дірочки для кращої циркуляції повітря, і щоб не з`явилася цвіль.

Кінза повністю висохне за два тижні. Перевіряйте пучки кожен день або через день, щоб переконатися, що мотузка не стала занадто просторою.

4

Зберігайте в прохолодному, сухому і темно місці. Після того, як кінза висохне, ви можете зберігати її як мінімум півроку.

Для найкращих результатів зберігайте сушену кинзу в провітрюваних контейнерах або пластикових пакетах з зіп-локом.

Напишіть на кожному контейнері назва рослини і дату початку зберігання.

5

От і все.

• Кухонні ножиці
• Скляна банка
• Пластиковий пакет
• вода
• холодильник

Зберігання кінзи в пакетах для заморожування

• вода
• паперові рушники
• Кухонні ножиці або ніж
• деко
• Морозильна камера
• Пакети для заморожування

Зберігання кінзи в формах для льоду

• Паперові рушники
• Кухонний ніж
• Форми для льоду
• Пластикові пакети для заморожування (за бажанням)
• Морозильна камера

Сушка і зберігання кінзи

• Кухонні ножиці
• мотузка
• Комора, буфет або схоже місце