Як правильно заварювати зелений чай

З давніх часів зелений чай використовувався як лікувальний і освіжаючого напою. До цього дня зелений чай славиться своїми цілющими властивостями, існує навіть версія, що вживання в їжу зеленого чаю дозволяє уникнути такого страшного захворювання, як рак. Зелений чай має дуже приємним ніжним ароматом, тому в нього не обов`язково додавати цукор, лимон або молоко. . Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, як вибрати хороший зелений чай і як його правильно заварити.

кроки

Метод 1 з 4: Вибираємо зелений чай
Зображення з назвою Brew Green Tea Step 1
1
Подумайте, який чай ви б хотіли спробувати. Але зробити вибір насправді нелегко, оскільки існує просто величезна кількість видів зеленого чаю. Також потрібно вибрати між розсипних і пакетірованих чаєм. Найпростіше, звичайно ж, заварити пакетований чай, але лише заваривши розсипний чай можна відчути справжній смак зеленого чаю, тонкий і благородний. Ось тільки деякі види зеленого чаю:
  • Порошковий, або перловий чай. Зовні цей чай нагадує крихітні гранули пороху або невеликі перлини. При заварюванні гарячою водою гранули розгортаються. Цей чай довше інших зберігає свою свіжість.
  • Хайсон (Hyson). Цей чай має дуже пікантний смак. Листя великі, зелено-жовті, являють собою тонкі довгасті скручування. При заварюванні листя не розгортаються.
  • Чай Dragonwell. Цей чай має дуже приємний тонкий аромат. Найпопулярніший чай в Китаї.
  • Agarwood - традиційний зелений годину з м`яким смаком. Переконайтеся в тому, що це листовий чай, так як використання деревини є незаконним.
  • Pi Lo Chun. Це досить рідкісний вид чаю. Листя маленькі, скорочення, за формою нагадують равликів. Оскільки кущі розташовано між фруктовими деревами, дуже часто чай має приємний фруктовий смак - сливовий, абрикосовий або персиковий.
  • Матчу (Matcha) - це порошковий зелений чай. Напій має яскраво-зелений колір.
  • Gu Zhang Mao Jian. Листя цього чаю збираються тільки 10 днів. Напій має насичений зелений колір, але на смак приємний і солодкий.
  • Сенча (Sencha), він же смажений чай. Це споконвічно японський сорт. Сенча - хороший вибір для любителів трав`яних ароматів.
  • Генмайча (Genmaicha), він же попкорновий чай. Це листя чаю сорту сенча, але з додаванням в нього невеликої кількості смаженого рису. Має пікантний землистий смак. Також родом з Японії.
  • Ґьокуро (Gyokuro), він же перлова роса. Ще один японський чай. Листя схожі на соснові голки. Напій має приємний м`який смак, на колір - зелений.
  • Ходзіча (Hojicha). Складається з смажених або запечених в печі листя банча або сенча. Листя великі, нескрученние. Напій має горіховий смак.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 2
    2
    Зберігати чай потрібно в прохолодному місці, в темному герметичному контейнері. При зберіганні чаю у відкритій ємності ароматичні масла випаровуються, а заварений чай виходить менш ароматним. Не купуйте відразу велику кількість чаю: свіжим чай вважається тільки шість місяців.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 3
    3
    Заварюйте зелений чай в окремо виділеному для нього заварнику. Це необов`язково, але так зазвичай роблять справжні цінителі чаю, які, регулярно насолоджуючись зеленим чаєм, не хочуть змішувати тонкий аромат зеленого чаю з ароматами чорного або трав`яного чаю. Або хоча б ретельно мийте заварник після кожного використання.
  • Заварник для зеленого чаю повинен бути виготовлений з порцеляни, глини, кераміки, скла або нержавіючої сталі. Не користуйтеся пластиковими і алюмінієвими заварник.
    • Метод 2 з 4: Заварюємо розсипний зелений чай в заварювальному кульці
    Зображення з назвою Brew Green Tea Step 4

    Відео: Як правильно заварювати зелений чай. Тонкощі і нюанси

    1
    Наберіть в чайник для кульку достатню кількість сухої заварки. Киньте кульку в чайник або заварник. Простежте за тим, щоб заварки вистачило для приготування необхідної кількості напою.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 5
    2
    Покладіть заварювальний кульку в кухоль, залийте свежекіпяченой гарячою водою. Оптимальна температура води для заварювання зеленого чаю - 80 ° C.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 6
    3
    Накрийте кухоль тарілкою або кришкою. Можете використовувати спеціальні гуртки, які йдуть в комплекті з кришкою. Залиште на 3-5 хвилин, якщо іншого не йдеться в інструкції.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 7
    4
    Дістаньте чайник кульку.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 8

    Відео: Правила заварювання зеленого чаю

    5
    Готово. Подайте до чаю тортик або тістечка.
    • Метод 3 з 4: Заварюємо розсипний зелений чай в заварнику або чайнику
    Зображення з назвою Brew Green Tea Step 9
    1
    Обдайте чайник або заварник окропом, воду злийте.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 10
    2
    Наповніть чайник свіжою водою. Як тільки вода почне закипати, зніміть чайник з вогню. Температура води повинна бути в районі 71 C. Якщо залити листя зеленого чаю окропом, напій вийде гірким. Нехай на заварку піде трохи більше часу, але віддайте перевагу більш холодній воді, ніж окропу.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 11
    3
    Киньте в заварник заварку з розрахунку одна чайна ложка заварки на кухоль води.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 12
    4
    Залийте заварку водою. Дайте настоятися 3-5 хвилини. Після трьох хвилин заварювання чай матиме приємний тонкий аромат, через п`ять хвилин аромат буде більш насиченим. Чим довше листя знаходяться у воді, тим сильніше смак. Обов`язково поекспериментуйте, щоб вирішити, який смак вам подобається найбільше.
  • Якщо ви вибираєте порошковий чай, то для його заварювання може вистачити і 10 секунд. Заварку не викидайте - її можна використовувати повторно. На кожне наступне заварювання потрібно трохи більше часу, ніж на попередній. Між Повторне заварювання потрібно давати заварці якийсь час на відпочинок.
  • Коли будете заварювати чай, звертайте увагу не тільки на колір напою - періодично пробуйте чай на смак. Деякі види зеленого чаю швидко фарбують воду, при цьому не встигають віддати свій аромат. На повноцінне заварювання інших сортів потрібні лічені секунди.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 13
    5
    Процідіть чай, розлийте по чашках, гурткам або склянках. І можна насолоджуватися смачним і корисним напоєм!
    • Метод 4 з 4: Заварюємо зелений чай в пакетиках
    Зображення з назвою Brew Green Tea Step 14
    1
    Візьміть один пакетик зеленого чаю.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 15

    Відео: Як правильно заварювати зелений чай.mp4

    2
    Налийте в кухоль кип`яченої води. Це не повинен бути крутий окріп. Кип`ятити повторно воду не рекомендується. Нагріти воду можна в мікрохвильовці.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 16
    3
    Покладіть в воду пакетик чаю.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 17
    4
    Зачекайте 3-5 хвилин.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 18
    5
    Дістаньте пакетик. Якщо ви любите дуже міцний чай, то пакетик можна не діставати.
  • Зображення з назвою Brew Green Tea Step 19
    6
    Можна подавати чай на стіл. Зелений чай зазвичай не підсолоджують, але якщо хочете, то можете все-таки додати трохи цукру або меду.

    • Поради

    • Викиньте використану заварку на грядку, і ваші рослини отримають чудову підгодівлю.
    • Регулярно вживайте зелений чай. Він зміцнить імунітет, знизить холестерин і захистить від цілого ряду захворювань, наприклад, від раку.
    • Чайний лист розкриється краще, а тому і напій вийде більш насиченим, якщо чай ви будете заварювати не в заварювальному кульці або ложці, а в заварнику з сіточкою.

    попередження

    • Додавати молоко в зелений чай набула широкого вжитку відносно недавно, хоча багатьом подобається саме такий варіант. Але перш, ніж подавати такий чай гостям, запитайте у них дозволу. І ще: солодкий зелений чай з молоком збільшує вироблення молока у годуючих жінок.

    Що вам знадобиться

    • чай
    • Чайник
    • заварник
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!