Визначити свіжість троянди можна по бутона, трохи стиснувши його трохи вище підстави. Щільність і пружність бутона говорить про свіжість квітки, а м`якість і легкість - про старість. Якщо краєчки листочків завернулися і потемніли, значить, троянда зрізана вже давно.

Зверніть увагу на маленькі листочки під бутоном (чашолистки). Якщо вони опущені вниз, то троянду вже неодноразово намагалися освіжити, вириваючи старі пелюстки. Місце кріплення бутона до стебла має бути дуже щільним.

Подивіться на стебло і листя. Вони повинні бути яскраво зеленого кольору, без темних вкраплень і пошкоджень. Пониклі, мляві, сухе листя видають несвіжий квітка. Не беріть троянду, на стеблі якої обірвані листя.

Загляньте в ємність, де стоять квіти. Темна вода з плаваючими в ній листям говорить про те, що троянди стоять вже не перший день.

Візьміть троянду, переверніть її і трохи струсіть. Старі пелюстки не витримають перевірки і опаде. Якщо ви побачите дрібних жучків, що випали з бутона, - троянда заражена шкідливими комахами. Таку маніпуляцію з квіткою краще виконати над аркушем білого паперу, але так як в умовах магазину це майже неможливо, цілком підійде скляна вітрина.

Продавці квітів застосовують багато хитрощів, щоб зберегти свіжість троянд і їх презентабельний вигляд. Не купуйте квіти, бутони яких пов`язані гумкою. І віддавайте перевагу квітам, які ще не зібрані в букети.

Огляньте прилавок, де представлена свіжа риба. Рибі слід зберігатися в колотому льоду. Лід повинен бути сухим і чистим, без сторонніх вкраплень.

Проведіть зовнішній огляд риби. На тушці не повинно бути механічних пошкоджень. Луска у свіжої риби глянцева, а очі опуклі і прозорі. Якщо очі у риби тьмяні, значить, або вона не свіжа, або зіпсована. Плавці і хвіст рівне і блискуче, що не підсохлі і не злиплі.

Візьміть в руки вподобану тушку. Черевце у свіжій риби не може бути роздутим. Риб`яча шкіра чиста і пружна. Свіжа рибина покрита тонким шаром слизу, якщо слизу занадто багато або вона грудкувата, то риба не свіжа. Уважно огляньте плавники. Їх колір повинен збігатися з кольором риб`ячої тушки, якщо біля основи плавців присутня жовтизна, то таку рибу брати не слід.

Погнили рибину в руках, свіжа риба туга і еластична. Луска щільно прилягає до тушки по всій поверхні. Натисніть на рибину пальцем і подивіться на результат. На свіжій тушці не повинно залишитися вм`ятини. Якщо деформація випрямляється поступово, то риба несвіжа.

Понюхайте рибу. Свіжа риба пахне водою, трохи тванню, може бути присутнім у морській риби свіжий йодистий аромат. Якщо в запаху слизу, якою покрита риба, присутні кислуваті ноти, то риба залежалася. По можливості розкрийте рибу і понюхайте її під зябрами, в районі горла. Риба починає погано пахнути, починаючи з голови.

Огляньте зябра. У свіжої риби зябра мають колір від яскраво-рожевого до червоного. Якщо в кольорі присутні сірі нотки або вже зеленуваті, то риба зіпсована. У домашніх умовах протріть зябра серветкою, щоб переконатися, що вони не підфарбовані краской.Дома, при обробленні риби, зверніть увагу на м`ясо. Воно повинно бути пружним і щільно прилягати до кісток.