Сеньйора помідора - королева засолу!

Хочу розповісти Вам про двох найулюбленіших рецептах зимового консервування в нашій родині. Ці салати ми дуже любимо! Особливо, смачним виходять маринади. Впевнена, що багато хто знає ці рецепти і готують їх самі. І, все ж ... Хочу поділитися не заради конкурсу, а, як каже мій онук, просто так :)) 
Перший салат назву "листкове асорті". Хороший салат тим, що сюди можна класти будь-які овочі і в довільних пропорціях. Я, особисто, кладу, практично, всі основні овочі, що ростуть на городі: помідор, огірок, цибуля, морква, перець болгарський і капуста. Виходить дуже красиво, яскраво, різноманітно!
Овочі почистити, помити, порізати кружальцями, цибулю і перець - кільцями, капуста - невеликими шматочками, скласти шарами в стерилізовані банки. Додати кілька горошок чорного перцю. Залити киплячим маринадом, накрити кришкою і стерилізувати 10-15 хв. Все готово! Без особливого клопоту! Смачно, соковито, корисно! А маринад який ароматний - не передати словами! Він у нас випивається першим, а потім в хід йдуть всі овочі. Діти із задоволенням наминали і морква, і перець, і цибулю!
Маринад готується дуже просто: на 3 літри води 4 стіл. ложки солі, 8 стіл. ложок цукру, довести до кипіння, додати неповну склянку оцту.

Відео: Посадка помідор, як садити томати

Другий салат називається "Помідори в желатині". Теж досить відомий рецепт, багато господинь знають його напам`ять! 
Овочі почистити, помити, помідори порізати на половинки, цибулю - кільцями, укласти все шарами в стерилізовані банки. Додати горошки перцю. Залити киплячим маринадом, стерилізувати 15 хвилин, закатати і перевернути банки догори дном.
Маринад: на 3 літри води по 6 стіл ложок цукру і солі, довести до кипіння, додати 9 стіл ложок желатину, помішувати до повного розчинення, додати півсклянки оцту.

Відео: Швидка засолювання помідорів у власному соку - Рецепт Бабусі Емми

Приємного здорового апетиту!
А наостанок хочу показати невеликий фотоколаж з дачних рецептів. Ось такі яскраві і смачні заготовки ми робимо на зиму! І все завдяки нашому дачному урожаю! Бажаю і Вам всім багатого врожаю і смачних дачних рецептів! 

Дякую за увагу!