Картопляні човники з рибною начинкою

Крок 1

Для цієї страви потрібно взяти молоду картоплю, тому його чистити не потрібно, а тільки гарненько відмити щіточкою від бруду. Розміри картоплі вибирайте будь-які, але бажано, щоб картопля була одного розміру. Так він приготується равномерней і одночасно. У мене 4 досить великих бульби - це 2-4 порції в залежності від аппетіта.Рибу теж можна брати будь-яку, яка є. У мене філе судака, але можна брати філе будь-якої річковий або морський риби, тільки ретельно перевірити на наявність кісток. Рибу можна трохи прісоліть.Отваріть рибу і картоплю, наприклад, в мультиварці на програмі "На пару". 30 хвилин цілком достатньо, щоб картопля стала м`якше, а риба приготувалася. Але пробуйте ножем, різні сорти картоплі вимагають різного часу приготування. Картопля не повинен розвалюватися або кришитися, потрібно щоб тримав форму.

крок 2

Розрізати картопля навпіл так, щоб його зручно було викласти в форму. Ложкою вийняти трохи м`якоті з серединки, роблячи поглиблення. Вийняту м`якоть можна використовувати для рагу або супу.

крок 3

Настала черга начинки. Солодкий перець нарізати дуже дрібно гострим ножем. Як можна дрібніше. Точно так само нарізати томати, краще робити це ножем з дрібними зубцями. Часник можна подрібнити ножем або пропустити через Часничниці.

крок 4

Нарізати дрібно цибулю і зелень петрушки. Всі інгредієнти повинні бути нарізані приблизно однаково. Петрушку за бажанням можна замінити укропом.Рибу потрібно дрібно нарізати, розім`яти виделкою або розібрати пальцями, перевіряючи і прибираючи дрібні кісточки.

крок 5

Змішати в мисці всі інгредієнти. Заправити начинку сметаною, посолити і приправити за смаком перцем. Замість сметани можна взяти нежирний майонез або плавлений сир. Потрібно просто додати соковитості і зв`язати інгредієнти.

Відео: Картопля запечена в духовці

крок 6

Жароміцних форму змастити олією, викласти картопляні половинки і заповнити їх начинкою. Якщо залишилося трохи начинки, можна заповнити нею простір між картоплею.

крок 7

Моцареллу нарізати тонкими пластинками або натерти на крупній тертці, викласти на начинку. Закрити форму фольгою і запікати блюдо близько 20 хвилин при 170 градусах. Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.