Грибний суп з картоплею
Відео: Суп картопляний зі свіжими грибами. Книга про смачну і здорову їжу
Зміст
- 250 г свіжих
- 100-125 г відварених (або 30-40 г сушених) грибів
- 1 л бульйону (або води)
- 1 невелика цибулина
- 1 шматочок кореня селери
- 1 ч. Ложка борошна
- 1/4 солоного огірка
- 1 ст. ложка сметани
- 4-5 картоплин
- вершкове масло
- морква
- сіль
- перець
- Зелена цибуля
Відео: Картопляний суп пюре з грибами
Підготовлені гриби дрібно нарізати і тушкувати в невеликій кількості масла разом з нарізаною цибулею, селерою і морквою до готовності.
Картопля опустити в киплячу воду (або бульйон) і варити до напівм`якості.
Відео: Як зварити смачний грибний суп з картоплею і вермішеллю
Потім покласти тушковані гриби і приправи, все разом варити ще 10 хв.
Незадовго до закінчення варіння додати нарізаний тонкими скибочками солоний огірок. (Щоб суп був більш густим під час гасіння посипати гриби і овочі борошном.)
При варінні супу на воді взяти 2 ст. ложки вершкового масла-якщо ж його готувати на бульйоні, то продукти можна гасити в жирі від нього.
Подаючи страву на стіл, додати сметану і посипати подрібненою зеленню.
Поділися в соц мережах: