Котлети з сочевиці з прованськими травами і запеченим часником - рецепт

Сочевицю промити, залити двома склянками холодної води і залишити на ніч.

Вранці сочевицю ще раз промити, воду злити. Потім сочевицю перемолоти в м`ясорубці, посолити, поперчити, злегка посипати прованськими травами, гарненько перемішати і відставити убік.

Головку часнику почистити, розібрати на дольки, побризкати оливковою олією, припорошити прованськими травами і запекти в духовці при 200 гр 10 хв.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору в оливковій олії. (Масла можна не шкодувати)

З`єднуємо перемелені сочевицю з обсмаженою цибулею, хорошенечко перемішуємо, формуємо котлети, посипаємо їх паніруванням (манка, шафран, прованські трави) і обсмажуємо в оливковій олії на вогні нижче середнього до рум`яної скоринки.

На тарілочку кладемо котлетки, запечений часник, зелень (на ваш смак) і їмо на здоров`я !!!