Кулінарія для діабетика - яблука

яблука

- одні з найпоширеніших в нашій країні плодів. Без перебільшення можна сказати: яблука корисні всім - як здоровим, так і тим, хто страждає різними захворюваннями.

Відео: Кулінарні рецепти для діабетиків. Меню і страви для хворих на цукровий діабет

Їх широко використовують при надмірній вазі для проведення розвантажувальних днів, включають в раціон хворих на цукровий діабет.

яблука їдять у свіжому вигляді, варять з них компоти, напої, роблять соки, поєднуючи їх з іншими соками з овочів і фруктів.

Компот зі свіжих фруктів

• По 30 г яблук і груш
• 20 г слив
• 150 г води

яблука, груші очищають від шкірки, видаляють насіннєві гнізда і нарізають часточками.

Зливи розрізають навпіл і видаляють кісточки. Заливають водою, доводять до кипіння, охолоджують.

вітамінний напій "яблучко"

На 1 порцію:

• 1/4 склянки яблучного соку
• 1/4 склянки апельсинового соку
• 2 ч. Ложки лимонного соку
• 1 ч. Ложка меду
• 1/4 склянки вершків зниженої жирності

Влити в міксер яблучний, апельсиновий і лимонний соки, мед, вершки і добре збити. Подавати напій охолодженим.

десертний напій "яблучний крем"

На 1 порцію:

• 1 яблуко (Кислого сорту)
• 1 лимон
• 3/4 склянки холодного пастеризованого молока
• 50 г знежиреного сиру
• ксиліт або сахарин за смаком

яблуко вимити, розрізати на часточки і покласти в міксер.

Туди ж вичавити сік лимона, додати сир, молоко, ксиліт або сахарин за смаком і збивати протягом 1 хв. Подавати відразу ж.

Салат зі свіжих яблук, зеленої цибулі і кропиви

• 60 г яблук
• 50 г зеленої цибулі
• 30 г кропиви
• 20 г сметани
• сіль за смаком

Дрібно порізати зелену цибулю, листя кропиви і яблуко (Або натерти його на тертці).

Все змішати, заправити сметаною зниженої жирності.

Салат з яблук, селери і хрону

• 120 г яблук
• 30 г селери
• 30 г хрону
• 100 г кислого молока

Натерти на крупній тертці неочищені яблука, селера, покласти в кисле молоко. Заправити сіллю і дрібно натертим хріном.

Суп яблучно-морквяний на кефірі

Відео: Ківі при цукровому діабеті. Рецепти страв з ківі для діабетиків

• 80 г гороху
• 70 г яблук
• 40 г моркви
• 30 г майонезу
• сіль за смаком

яблука і морква нарізати соломкою, додати 1 ч. ложку меду, сіль за смаком, розведений кип`яченою водою кефір.

Суп з яблук, обліпихи, шипшини ірису

• 3 яблука
• 4 ст. ложки сушених плодів шипшини
• 5 ст. ложок обліпихи
• 3-4 ст. ложки рису

Плоди шипшини перебрати, промити, розім`яти, залити окропом і варити при слабкому кипінні, закривши кришкою, 10 хв. Потім дати настоятися 3 ч і процідити.

обліпиху перебрати, промити кип`яченою водою, потовкти, віджати сік, з`єднати з настоєм шипшини. свіжі яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати соломкою.

Шкірку від яблук і вичавки ягід обліпихи залити водою і зварити, потім всі разом з відваром протерти через дрібне сито, охолодити, з`єднати з настоєм шипшини, розмішати і охолодити.

Зварити рис, охолодити, покласти в тарілки разом з нарізаними яблуками, залити підготовленим відваром і додати вершки зниженої жирності.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!