Рис в мультиварці: маса рецептів приготування
З появою мультіварок життя домогосподарок значно полегшилася. Тепер часу на кухні можна проводити менше, а приготованих страв стало більше. Мультиварки якимось здається чарівним чином готують з інгредієнтів, які можна відразу все в неї покласти, залишається тільки натиснути на кнопку і займатися іншими справами. На питання: як і з чого приготувати вечерю в інтернеті тепер можна знайти дуже багато рецептів, при цьому всі з тих же продуктів що є в холодильнику.
Зміст
Якщо раніше, наприклад, з рису можна було приготувати тільки плов і їжачки, і звичайно ж просто відварити, то за допомогою мультиварки варіантів приготування стало в рази більше.
Ось основні правила приготування рису, з чим ви його не готували.
- для того щоб готовий рис в результаті вийшов розсипчастим, його потрібно варити невеликими порціями до 400 гр.,
- води повинно бути завжди більше, ніж крупи приблизно в 2-2,5 рази,
- промивати рис треба не більше однієї хвилини і додавати його в чашу мультиварки після цього тільки через 10 хвилин,
- не бажано солити рис перед варінням, набагато корисніше буде посолити його після,
- не варто перемішувати рис в процесі його приготування,
- якщо у вас недостатньо часу щоб чекати закінчення програми приготування рису, і як тільки ви її включили вам треба надовго піти, то краще за все відразу відключити функцію підігріву, яка спрацьовує автоматично після відпрацювання обраного режиму.
Як варити розсипчастий рис?
Як і будь-який інший блюдо процес варіння рису також стає легше. Вже немає необхідності постійно помішувати, щоб зерна не прилипали до дна посуду.
Рекомендація до приготування тут тільки одна: краще всього вибирати довгозерний, пропарений рис. Круглий при варінні буде трохи злипатися, хоча якщо ви любите саме такий, то сміливо купуйте його.
Не можна не відзначити, що рис приготований в мультиварці зберігає набагато більше своїх корисних властивостей, що так важливо любителям здорового способу життя.
Пропорції рису і води також мають значення. А для поліпшення смаку можна додати суміш улюблених приправ або взяти готову для плову і рису.
Для приготування розсипчастого рису в мультиварці Панасонік вам знадобиться:
- 2 частини рису;
- 4 частини води;
- сіль, приправи;
- 20 гр. масла вершкового або 1 ст. л. рослинного.
- Рис тхорошенько промиваємо і засипаємо в чашу мультиварки;
- Додаємо воду, сіль і спеції;
- включаємо режим "плов" і чекаємо, коли програма відпрацює.
Якщо готовий рис вийшов не таким розсипчастим, як хотілося б спробуйте промити його прохолодною кип`яченою водою. Для цього можна взяти приблизно 2 літри води. І дати рису гарненько стекти.
Рис з овочами
Сьогодні дуже багато хто дотримується правил здорового харчування і приготування правильних і корисних страв. Рис в мультиварці з овочами стане незамінним блюдом в їх раціоні.
Для цього рецепта можна брати практично будь-які овочі. Але так як мультиварка скорочує нам трудовитрати, то в овочі можна взяти заморожені, щоб не витрачати час на їх підготовку.
Відео: Як приготувати рис в мультиварці
Якщо говорити про сам процес приготування, то відрізнятися від попереднього рецепта він буде тільки хіба наявністю знімною чаші для варіння на пару де і будуть перебувати овочі.
Для приготування рису з овочами треба взяти:
- 2 частини промитого рису;
- 4 частини води;
- 500 гр. заморожений овочів (морква, стручкова квасоля, брюссельська капуста);
- сіль.
- Для початку необхідно промити рис до прозорої води;
- Рис, воду, овочі і сіль закладають в мультиварку і встановлюють режим "плов".
- Після закінчення програми відкриваємо мультиварку і подаємо рис до столу.
Є ще один варіант приготування рису і овочів.
Для цього овочі треба попередньо трохи підсмажити в мультиварці на вершковому маслі. Далі додати рис, воду і сіль і готувати аналогічно попередньому рецепту.
Рис з овочами можна вживати як готову страву, або використовувати на гарнір з м`ясними стравами.
Рис з куркою
Мабуть, одним з найбільш вдалих поєднань гарніру і основного блюда є курка з рисом. Ну а якщо вони готуються разом, то рис набуває ще більш ніжний, насичений смак, стає більш ароматним. Додатковий смак і рису і м`яса можна додати, додавши приправи для курки. Зараз в магазинах їх величезна кількість. Можна використовувати каррі, куркуму, спеціальні вже готові суміші приправ або комбінувати і експериментувати самостійно. В результаті і курка і рис отримають незвичайний і більш цікавий смак.
Рецептів приготування курки і рису величезна кількість в інтернеті і кожна домогосподарка може вибрати на свій смак, розглянемо один з них.
Для приготування рису з куркою в мультиварці Мулинекс треба взяти:
- одна ціла курка, але можна взяти тільки кілька окремих частин,
- 2 частини рису,
- 4 частини води,
- сіль, спеції (сушений часник, мелений перець, куркума і інші),
- гірчиця суха,
- рослинна олія.
- Ретельно промиваємо курку і натираємо її сіллю, перцем, спеціями і гірчицею;
- Наливаємо 1 ст. л. рослинного масла в мультиварку і встановлюємо на мультиварці режим "випічка";
- Викладаємо підготовлену курку в мультиварку і обсмажуємо її тільки з одного боку 15-20 хвилин;
- Перевертаємо курку, додаємо рис, воду, сіль, спеції і часник.
- Готуємо курку і рис в режимі "плов".
Відео: Як приготувати рис з овочами в мультиварці дивно смачним
Щоб блюдо вийшло більш дієтичним можна взяти курячу грудку без шкіри або індичку. При цьому попередньо бажано обсмажувати на оливковій олії. Приготований рис буде набагато корисніше і при цьому дуже смачним.
Рис для суші і для ролів в мультиварці Редмонд
Ті, хто добре знають, як готувати суші у себе вдома виходячи зі свого досвіду, можуть сказати, що рис приготований звичайним способом зовсім не підходить для суші. Необхідно, щоб крупа була добре проварена і в міру клейка, але найчастіше рис може вийти або перетравленим, або недовареним. В цьому випадку мультиварка вирішить цю проблему з приготуванням і за результат процесу можна буде не переживати. Навіть зовні рис з мультиварки виглядає більш привабливо.
На суші треба вибирати сорт рису, в якому міститься максимальна кількість крохмалю.
Для приготування рису для суші в мультиварці скарлетт треба взяти:
- 2 частини рису;
- 2,5 - 3 частини води;
- 2 ст. л. рисового оцту;
- 1/2 ч. Л. цукру;
- 1 ч. Л. солі.
- рис для суші необхідно промити до прозорої води;
- рис і воду закласти в чашу мультиварки;
- вибираємо режим "крупа" і готуємо протягом 35 хвилин;
- після закінчення програми залишити рис в мультиварці ще на 5-10 хвилин, кришку не відкривати;
- трохи підігріти рисовий оцет і змішати його з цукром і сіллю. Все повинно повністю розчиниться;
- отриманою сумішшю полити рис і гарненько перемішати.
Рисовий оцет у кожного виробника до смаку може відрізнятися, тому як сам оцет, так і пропорції цукру і солі необхідно вибирати на свій розсуд.
Рис з луком і морквою в мультиварці Поларіс
Рецепт приготування рису з цибулею і морквою в мультиварці можна сміливо назвати одним з найпростіших. І навіть якщо за справу береться новачок, то і з цим рецептом він відмінно впоратися. Тут важливо знати скільки води необхідно і рису.
Для приготування рису з цибулею і морквою в мультиварці треба взяти:
- 1 частина рису, краще брати довгозерний;
- 2 частини води;
- 1 невеликого розміру морква;
- 1 невелика цибулина;
- 2/3 ч. Л. солі;
- 2 ч. Л. зелені, сушеної або свіжої дрібно порізаної;
- рослинна олія.
Відео: Плов смачно в мультиварці
- цибулю почистити і порізати невеликими кубиками;
- викласти на розігріту сковорідку з олією і смажити цибулю до золотистого кольору;
- моркву почистити і потерти на тертці, дрібно або крупно, за бажанням;
- додати моркву до підсмаженої цибулі і смажити їх ще 5-7 хвилин;
- рис добре промити, і викласти в чашу мультиварки;
- додати овочі, сіль, зелень і воду;
- встановити режим "Мал" і чекати закінчення програми.
Рисова каша на молоці
Звичайно будь-яка каша, приготована на воді значно, поступається за смаком і корисними властивостями тим, варяться на молоці. Особливо такі каші люблять діти, тому що в молочні каші, як правило додають цукор і вершкове масло. Ця страва відмінно підходить для сніданку як дитині, так і дорослому. І до настання часу обіду зовсім не захочеться їсти.
Каші на молоці зазвичай варять в каструлях, а й у цього способу приготування є мінуси. Наприклад, досить складно встежити за тим, щоб молоко не пригорає до дна посуду і не тікало при закипанні. Але ж хочеться смачну кашу, як з печі. От саме в цьому випадку мультиварка відмінно виручає. Рис в такій каші виходить більш ніжний і розваристої, а молоко не пригорить і не втече.
Для приготування рисової каші на молоці треба взяти:
- 1 частина рису;
- 2 частини молока;
- 2 частини води;
- 1-2 ст. л. цукру;
- вершкове масло за смаком.
- ретельно промиваємо рис, і залишаємо його в друшляку гарненько стекти. До речі, для каші можна взяти абсолютно будь-який сорт крупи;
- викласти в розігріту чашу мультиварки рис. Додати молоко, кип`ячену воду, сіль і цукор;
- включаємо режим "Мал" або "каша" і чекаємо закінчення програми;
- як тільки програма відпрацює необхідно залишити кашу в мультиварці в режимі "підігріву" ще на 15-20 хвилин;
- дістати кашу і при подачі додати вершкового масла.
Щоб зробити рецепт більш дієтичним в процесі додавання всіх інгредієнтів солі і цукру можна покласти значно менше. І навіть якщо готову страву здасться недостатньо солоним трохи присолити, так солі у вас піде набагато менше. А замість цукру можна використовувати мед приблизно 1 ч.л., фрукти або ягоди.