Що можна приготувати на десерт?

Ближче до літа багато хто хоче встигнути привести себе в порядок. Розум настійно радить викреслити з раціону солодощі та здобні випічку. Але шлунок не обдуриш, він жадає свята! Тільки ось що можна приготувати на десерт, щоб не набрати зайві кілограми, порадувати себе смачненьким і отримати при цьому максимум користі для організму, мало хто знає.

• холодні десерти
• Гарячі десерти
• Модні десерти

Відео: COOKING: 3 швидких десерту для домашньої вечірки!

холодні десерти

Найбільш приємним і смачним ласощами з холодних десертів є фруктове желе. Воно може бути приготоване з одного виду фруктів або з декількох. Такий десерт є уварений з цукром сік, в результаті чого утворюється солодкий сироп. Але не кожен продукт здатний дати необхідну консистенцію, а тільки той, в якому міститься велика кількість пектину. Саме ця речовина визначає желирующее властивість соку.

Желе - дуже корисний десерт для людини завдяки вмісту в ньому пектину. У кишечнику він обволікає токсичні речовини, не даючи їм всмоктуватися в стінки, і м`яко виводить їх з організму. Крім того, пектин обволікається до 10% холестерину і канцерогенів. Цікаво ще й те, що якщо часто їсти желе, у людини може зміцнитися імунітет, так як воно має бактерицидні властивості. Тому даний десерт за рахунок високого вмісту в ньому пектину лікарі називають санітаром організму.

Є деякі види ягід і фруктів, з яких можна приготувати желе без варіння. Це, наприклад, чорна і червона смородина. Щоб визначити, які ягоди підійдуть для приготування подібного десерту, їх досить спробувати. Чим вони кислі, тим більше в них пектину, а значить, не доведеться використовувати желатин. Те ж стосується і фруктів. Також існує і хімічний спосіб визначення, чи вийде з конкретних ягід желе чи ні. Для проведення експерименту потрібно взяти невелику кількість соку і капнути в нього трохи ацетону (рідини для зняття лаку). Чим більший випаде осад, тим краще вийде желе з даного продукту.

Желе - швидкопсувний десерт, тому, якщо ви зробили подібне ласощі, з`їсти його потрібно якомога швидше. Зберігати його допустимо в холодильнику, але не більше 1-2 діб. Якщо ж при приготуванні використовувався желатин, таке желе слід вжити відразу або протягом декількох годин.

Гарячі десерти

Якщо ви прийшли додому з вулиці і ніяк не можете зігрітися, то на допомогу прийдуть гарячі та теплі десерти. До них відносять шоколадні торти, тістечка, запечені або карамелізовані фрукти, іншу випічку. Тут важливо розуміти, які десерти можна приготувати вдома, а які залишити для професійних кулінарів. Наприклад, гаряче смажене морозиво приготувати самостійно без спеціальної підготовки буде досить складно.

Відео: Десерт за 5 хвилин! Швидкий десерт! Смачний Десерт! Кекс в гуртку! Смачненько!

Гарячий десерт повинен бути таким, щоб він давав максимум користі і зігрівав в холодну пору. Прекрасним джерелом мінералів з низьким вмістом цукру є горіховий гарячий шоколад. Для поліпшення смаку можна додати корисні для організму речовини - какао-боби, кунжут, ягоди годжі. Гарячі десерти на основі шоколаду володіють позитивними властивостями: вони покращують настрій, заряджають енергією і бадьорістю, є прекрасними антиоксидантами.

Модні десерти

Останнім часом з`явилася мода бути здоровим, і десерти теж почали переймати такі традиції. Вони стали легкими, знежиреними, часто містять в собі вітаміни. У їх складі помітно зменшується вміст цукру, жирів і інших шкідливих компонентів. Особливу популярність набувають французькі десерти - муси, суфле, парфе.

Відео: Суперлегкий АМЕРИКАНСЬКИЙ ДЕСЕРТ зморив | S # 39; MORES як приготувати

Інший напрямок модних ласощів - ті, які приготовлені екологічним шляхом, тобто в їх склад включені продукти, вирощені в екологічно чистих районах. Найбільш поширеними ягодами для приготування таких десертів є чорниця, ожина, смородина.

Створення десертів - заняття дуже захоплююче. При бажанні можна створити справжні кулінарні шедеври, які не тільки порадують шлунок, але і будуть приємні для очей.