Як приготувати соте з овочів

Соте з овочів - швидке, здорове і корисне блюдо, радує око яскравим забарвленням інгредієнтів. Соте готують в глибокій сковороді з довгою ручкою. В даному способі приготування овочі не перевертають виделкою або лопаткою, а лише підкидають або струшують, при цьому овочі в сковороді підстрибують (соте, Saut по-французьки означає стрибок, стрибок). Цей спосіб гарантує повне збереження поверхні всіх шматочків, а значить і соковитості продуктів. Соте з овочів може бути використано в пастах, салатах, начинках, або як гарнір до м`яса.

кроки

Зображення з назвою Saut Vegetables Step 1 preview
1
Зберіть інгредієнти. Відміряйте масло і налийте його на сковороду. Поставте сковороду на плиту на середній вогонь і нагрівайте її.
  • Зображення з назвою Saut Vegetables Step 2 preview
    2
    Наріжте овочі. Поріжте кубиками помідори, подрібніть цибулю, наріжте скибочками болгарський перець. Чим тонше шматочки, тим швидше вони приготуються. Якщо поспішайте - ріжте тонко. Якщо не поспішайте - нарізайте овочі товстіший.
  • Зображення з назвою Saut Vegetables Step 3 preview
    3
    Насипте овочі в сковороду. Щоб не було пересмажених або недосмажених овочів, додайте овочі в строгому прядки, за швидкістю їх приготування. Спочатку додавайте на сковороду овочі, які готуються довго, а потім ті, які готуються швидко. Або, як варіант, ріжте овочі, які готуються довго більш тонкими шматочками, а ті, які готуються швидко - товстіший.
  • Тривалий час приготування: морква, цибуля, картопля (особливо картопля)
  • Середній час приготування: брокколі, болгарський перець
  • Короткий час приготування: гриби, помідори
  • Дуже короткий час приготування: шпинат і інша зелень
  • Зображення з назвою Saut Vegetables Step 4 preview
    4
    Струшуйте овочі один-два рази. Готуйте до тих пір, поки овочі не стануть ніжними (приблизно 3-5 хвилин). Приберіть з вогню.
  • Зображення з назвою Saut Vegetables Step 5 preview

    Відео: Як приготувати смачне овочеве рагу.

    5
    Посипте вашими улюбленими приправами, такими як перець, кмин, розмарин і сіль.
  • Зображення з назвою Saut Vegetables Step 6 preview
    6
    Збризніть невеликою кількістю свіжого апельсинового соку, якщо хочете. Сік лайма також додасть овочам пікантність.
  • Зображення з назвою Saut Vegetables Step 7 preview
    7
    Готово.
  • Поради

    • Ця страва відмінно поєднується з бурим або звичайним рисом.
    • Подавайте соте з овочів до м`яса, птиці, або рибі.
    • Різні овочі готуються різну кількість часу, спробуйте обсмажувати їх по-окремо.

    попередження

    • Будьте обережні, не обпечіться!

    Відео: Рецепт і правила приготування овочевого соте. Овочеве соте. Овщное соте домашній Рецепт. Соте.

    Що вам знадобиться

    Відео: Як приготувати соте з баклажанів в мультиварці

    • Велика сковорода з довгою ручкою (чавунна краще, ніж тефлонова)
    • Овочі на ваш смак, наприклад:
    • гриби
    • помідори
    • Перець (як гострий, так і солодкий)
    • Цибуля
    • часник
    • морква
    • Лук-шалот
    • Дрібно порізану червоний картопля
  • гострий ніж
  • Дошка для нарізання
  • 2-3 столові ложки олії
  • Оливкова або рослинне масло
  • різні спеції
  • Цитрусові фрукти для вичавлювання
  • Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!