Голубці "ледачі" чергові, з новою ноткою - рецепт

Баранину і яловичину зачистити від плівок і сухожиль, провернути через м`ясорубку, бажано 2 рази. Фарш добре вимісити, не менше 10 хвилин, здорово відбити його про робочу поверхню, щоб він збагатився киснем і згодом наші голубці були пишними.

Капусту посікти кубиками.

До фаршу додати відварений рис, капусту, базилік, коріандр, сіль і перець. Вологими руками скачати великі котлети, викласти рядком на деко для запікання.

Цибуля ріпчаста порубати кубиками, моркву натерти на крупній тертці, перець болгарський нарізати смужками, помідори обезшкуріть і нарізати кубиками.

Розігріти рослинне масло на сковороді, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і болгарський перець, протушкувати хвилин 7-8. Додати рубані помідори і склянку бульйону. У мене домашні бульйонні кубики, дуже потрібна і корисна, як з`ясовується заготівля .. Посолити, поперчити, довести до кипіння.

Залити овочами ліниві голубці, затягнути деко фольгою і поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину 15 хвилин, орієнтуючись на можливості своєї духовки.

Для соусу дрібно порубати помідори і кріп. Змішати натуральний йогурт з овочами, додати вустерский соус, мелену паприку, сіль і перець, злегка збити виделкою.

Подавати ліниві голубці прямо з печі з крижаним соусом.

Смачного!!!!