Як приготувати лосось в духовці

Відео: Лосось запечений в духовці. Найпростіший і смачний рецепт.

Лосось - ароматна риба, яка містить численні корисні поживні речовини, такі як омега-3 жирні кислоти. Риба вбирає аромат досить добре, і багато ароматів прекрасно поєднується з нею. Є багато способів, якими ви можете приготувати лосося, в тому числі запікаючи в духовці. Однак, при використанні сухого тепла, такого як духовка, ви повинні прийняти кілька додаткових запобіжних заходів для запобігання висихання риби, коли вона запікається.

складові

Кількість порцій: близько 4

Відкрите запікання
  • 450 гр. філе лосося, з шкірою або без, розрізаного на чотири частини
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 стакан (250 мл.) Йогурту (необов`язково)
  • 1/2 ч. Л. (2.5 мл.) Меду (необов`язково)
  • 1/2 ч. Л. (2.5 мл.) Готової гірчиці (необов`язково)
  • 1/4 ч. Л. (1.25 мл.) Кропу (необов`язково)

Відео: Лосось з картоплею, запечений в духовці.

Запікання в пакетах

  • 450 гр. філе лосося, з шкірою або без, розрізаного на чотири частини
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець за смаком
  • 435 мл. консервованих нарізаних помідорів, висушених (необов`язково)
  • 2 цибулі-шалот, нарізаного (необов`язково)
  • 2 ст. л. (60 мл.) Лимонного соку (необов`язково)
  • 1 ч. Л. (5 мл.), Сушеного орегано (необов`язково)
  • 1 ч. Л. (5 мл.), Сушеного чебрецю (необов`язково)

кроки

Метод 1 з 2: Відкрите запікання
Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 1
1
Розігрійте духовку до 180 С. Застеліть деко антипригарной алюмінієвою фольгою або пергаментним папером.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 2
    2
    Покладіть філе лосося на деко. Якщо на філе ще є шкіра, покладіть лосось на деко шкірою вниз. Якщо на філе немає шкіри, тоді не має значення, яким боком ви покладете рибу.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 3
    3
    Приправте лосось. Намажте філе достатньою кількістю оливкової олії. Масло допомагає рибі залишатися вологою, коли вона знаходиться в духовці. Посипте рибу сіллю і перцем за смаком, на оливкову олію.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 4
    4
    Приготуйте соус. Лосось можна запікати без соусу, але він добре вбирає аромат, і соус допоможе лососеві залишитися ще більш вологим. Ви можете приготувати базовий соус, збиваючи разом в маленькій мисці йогурт, мед, гірчицю і кріп.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 5
    5
    Помастіть рибу соусом. Лососеві не потрібно вбирати соус, але ви повинні спробувати поширити соус рівномірно поверх кожного шматочка.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 6
    6
    Випікайте філе в попередньо розігрітій духовці. Як і вся риба, лосось готується швидко. Вона повинна бути готова через, приблизно, 20 хвилин. Перевірте рибу виделкою, коли витягнете її з духовки. Якщо лосось легко відшаровується і виглядає непрозорим, він повинен бути готовий.
  • Метод 2 з 2: Запікання в пакетах
    Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 7
    1
    Розігрійте духовку до 200 С. Підготуйте чотири великих аркуша антипригарной алюмінієвої фольги. Кожен лист повинен бути, приблизно, в чотири рази ширше ширини кожного філе лосося.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 8
    2
    Приправте лосось. Намажте одну сторону кожного філе, використовуючи, в цілому, 2 ч. Л. (10 мл.) Оливкової олії, поширюючи масло на філе тонким шаром. Посипте сіллю і перцем за смаком.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 9
    3
    Зробіть верхівку. Метод пакета з фольги ідеально підходить для приготування лосося з верхівкою, такий як приправлені овочі або НЕ протерта сальса. Пакет зберігає в лососі більше вологи, а верхівка вбирається в лосось, надаючи йому ще більше вологи та аромату. Для простої верхівки, об`єднайте 2 ст. л. (60 мл.) оливкової олії з нарізаними помідорами, нарізаною цибулею-шалот, лимонним соком, орегано і чебрецем.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 10
    4
    Покладіть одне філе лосося на один лист алюмінієвої фольги. Покладіть філе якомога ближче до центру. Риба повинна бути покладена на лист алюмінієвої фольги, вниз, стороною, яка помазана маслом.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 11
    5
    Закрутіть два кінця фольги разом. Розмістіть філе з більш короткими краями вгорі і внизу, так щоб філе здавалося вище, ніж ширше. Вільно закрутіть верхній і нижній краї фольги разом у формі невеликої спіралі.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 12
    6
    Покрийте верх філе лосося верхівкою. Розділіть верхівку з помідорів порівну на чотири частини, і покрийте кожне філе однією частиною.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 13
    7
    Складіть і загерметизуйте боку фольги. Накрийте лосось і помідори незакрученнимі сторонами фольги, покрийте їх повністю. Візьміть краю разом і складіть, надійно загніть їх разом. Нехай трохи повітря залишиться всередині пакету, так щоб лосось правильно готувався, але не випускайте занадто багато повітря з пакета з фольги.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 14

    Відео: Лосось запечений в духовці з овочами.

    8
    Випікайте лосось в пакетах. Пакети повинні випікатися близько 25 хвилин в попередньо розігрітій духовці.
  • Зображення з назвою Cook Salmon in the Oven Step 15
    9
    Подавайте пакети цілими. Замість того, щоб відкривати кожен пакет перед подачею на стіл, подайте пакети для вашої родини або гостей і дайте їм можливість відкрити пакети самим.
  • Поради

    • Ви також можете маринувати філе лосося, щоб зберегти його вологим і ароматним. Дайте рибі знаходиться в маринаді, зробленому з масла, кислоти (такий як оцет або лимонний сік), і бажаних приправ за 30 хвилин до відкритого запікання.

    попередження

    • Поїдання недовареною риба може бути небезпечним для вашого здоров`я. Лосось готовий, коли його внутрішня температура досягає 65 С. Перевірте внутрішню температуру філе, вставивши термометр для м`яса в саму товсту частину риби.

    Що вам знадобиться

    • деко
    • Антипригарна алюмінієва фольга
    • Полита жиром щітка
    • Вінчик
    • ложка
    • маленька миска
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!