Чорний зовні, солодкий всередині

Скорцонера, яку називають ще чорним і солодким коренем, - багаторічна рослина, поширена в європейських країнах. У нас найбільше відома скорцонера іспанська, яка культивується як овочева і лікарська рослина через їстівних коренів.

Їх використовують для гарнірів, приправ до супів, консервування огірків, а листя додають у салати. Завдяки вмісту інуліну і аспарагина ця культура корисна при цукровому діабеті. У народній медицині її застосовують при шлунково-кишкових захворюваннях, а також як болезаспокійливий, заспокійливий, протисудомний засіб.

© Rasbak

Відео: Будова, функція і анатомія зубів

У культурі скорцонеру розводять як дворічна рослина. Хоча воно цілком може розмножуватися самосівом. Нові паростки дають і залишки коренів, які дуже важко видалити, так як вони йдуть глибоко в грунт.

Рослина холодостійка і посухостійка. Коренеплоди в землі переносять морози до 30 градусів і нижче при глибокому сніговому покриві, а сходи - тривале похолодання та весняні заморозки. Насіння починає проростати при 4-5 градусах, але оптимальною для росту є температура 20 градусів.

Відео: Travis Scott - beibs in the trap ft. NAV

Скорцонера добре росте там, де весна тепла, літо не спекотне, а зима починається пізно, і погано - в районах з пізньою весною і ранньою осінню. У перший рік утворюється розетка листя ланцетовидной форми і довгі шорсткі м`ясисті коріння чорного або темно-коричневого кольору, на другий рік - стебло висотою до 100 см, квітки і насіння. Вони у скорцонери досить великі, довгі, циліндричні, трохи ребристі, біло-жовті.

Корінь стрижневий, циліндричний, товщиною близько 3-4 см, м`якоть біла, на зрізах виділяє молочний сік.

Відео: Як пофарбувати фари лаком на Авто (Р-1000)

© Algirdas

Вегетаційний період в перший рік - 100-120 днів. Добре росте на глибоко оброблених, багатих гумусом грунтах. Кращі попередники - огірки, горох, томати, картопля, цибуля, тобто культури, під які вносилися органічні добрива. Восени грунт перекопують на глибину не менше 25-30 см. Посів проводять ранньою весною. У липні (після збирання часнику та інших ранніх овочів) або в серпні насіння висівають двустрочним (відстань між рядками 25-30, а між стрічками - 50-60 см) або однорядковим способом (відстань між рядами 45-50 см), глибина загортання насіння - 2,5-3 см.

У фазі 2-3-х справжніх листків рослини проріджують, залишаючи між ними відстань спочатку 5-6, а потім 10-12 см. Якщо за умов літньої сівби деякі рослини стрілку, то квітконоси видаляють. Забирають скорцонеру пізньої осені дуже обережно, тому що коріння легко обриваються, в результаті чого погано зберігаються. Скорцонера добре зимує в грунті, в погребі зберігається гірше, тому частина рослин для зимового вживання прибирають і обрізають у них листя, інші залишають в грунті. Рослини, призначені для отримання насіння, зазвичай не викопують. Цвітіння їх починається в першій половині червня і триває більше місяця. Насіння дозрівають нерівномірно, тому збирають їх багаторазово. Урожайність насіння -20 г з 1 кв. м.

© Goldlocki

Використовувані матеріали:

• В. І. Брижань