Индау

Зміст

• Відео: Стевія - підсолоджувач №1
• Візікарія, Рукола, Гулявнік, аругула, Рокет-салат
• Відео: Рукола (рукола) користь і шкода. Вирощування і вживання руколи
• Відео: Иссоп - корисні властивості

• в дикому вигляді можна зустріти в Центральній Європі, Іспанії, Марокко, Малої Азії і Туркменії;

• поширений також в європейській частині Росії, в Західному Сибіру, на Україні, в Молдові, Середньої Азії;

• индау відноситься до найдавніших культур. Існує багато виведених людиною форм, які до сих пір вирощуються в Середземномор`ї. Ще древні римляни вживали листя та насіння цієї рослини в якості прянощів. Индау був популярний і в Англії за часів правління Єлизавети I;

• рослина містить алкалоїди, флавоноїди, вітамін С, в насінні виявлено стероїди, жирне масло, гірчичне масло;

• индау широко використовують для приготування салатів, особливо на півдні Франції, в Італії та Єгипті. Він покращує смак квасолі і зелених салатів, яким надає приємну гіркоту. Молоді, соковиті, дрібно нарізані листя можна вживати так само, як і цибуля-різанець (шпинат-цибуля), посипаючи ними хліб з маслом, додаючи в сир, прикрашаючи варену картоплю і асорті з холодних закусок. Насіння використовують для приготування гострої гірчиці

• на колишнє місце або після родинних культур повертають не раніше, ніж через 3-4 роки