Цикорій: корисні властивості та протипоказання

Цикорій відомий багатьом як замінник кави, кавового напою без кофеїну. Напій виготовляють з коренів цикорію.

Але існує й інший вид цієї рослини, який вирощують спеціально. Це салатний цикорій, що нагадує невеликий качан китайської капусти. Його листя додаються в різні салати, щоб надати їм особливої гостроти.

Корисні речовини в складі цикорію

1. Коріння цикорію багаті вуглеводами, зокрема фруктозою. У них міститься інулін - водорозчинний полімер фруктози, необхідний людям, що страждають діабетом, захворюваннями травного тракту, а також тим, хто стежить за своєю вагою.
2. На відміну від кави або чаю, в які часто додають цукор, цикорій в подібних добавках не потребує, тому що завдяки інуліну має солодкуватий смак. Цікаво, що інулін в чистому вигляді солодше цукру, але тим не менше ця речовина не підвищує рівень цукру в крові.
3. Ще одна корисна властивість інуліну - нормалізація мікрофлори кишечника. Зміст цього незамінного речовини в коренях цикорію може досягати 60%.
4. Цикорій - хороший джерело вітамінів і мікроелементів, таких як калій, залізо, хром, цинк, мідь.
5. Багато в цикории і органічних кислот: яблучної, янтарної, лимонної, оцтової, а також молочної і винної. Містить ця рослина і жирні кислоти.

Відео: Протипоказання. і цілющий вплив

Корисні властивості цикорію

У цього скромного бур`яну вражаючий набір лікувальних властивостей.

Відео: Корисні властивості цикорію

По-перше, цикорій допомагає підвищити апетит, і тому напій з його коренів можна рекомендувати в відновлювальний період після хвороби, при порушеннях апетиту, його можна давати навіть дітям.

По-друге, цикорій має ранозагоювальну і протимікробну дію. У народній медицині широко застосовуються відвари і настої з листя і квітів цієї рослини.

Одне з найважливіших якостей цикорію - стабілізація роботи серцево-судинної системи за рахунок високого вмісту калію, який має судинорозширювальний ефект.

І нарешті, цикорій - чудові ліки при захворюваннях шлунка і кишечника, таких як дисбактеріоз, гастрити і виразка. Він також нормалізує роботу підшлункової залози, печінки, сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі.

Цикорій як заміна кави

Прусський кави - так називали цикорій в епоху Пізнього Середньовіччя. Уже тоді напій, який замінює кави, користувався популярністю. Через 200 років в Європі виникли перші плантації цикорію, а сурогатну каву став наймоднішим напоєм в Парижі. Тоді його називали "кава індіанців" або "кава китайців", Хоча батьківщиною напою є Європа.

Багатьом людям просто не під силу відмовитися від кави, настільки вони звикли до його підбадьорливому гіркуватий смак і аромату. Але варто пам`ятати про те, що кава і чай містять кофеїн, який протипоказаний при захворюваннях серця і судин, так як суттєво підвищує тиск.

Цикорій ж абсолютно не впливає на артеріальний тиск, навпаки, він заспокоює і покращує роботу серця. У напою з цикорію солодкуватий смак, тому він не вимагає додавання цукру. На відміну від кави, цикорій дозволено вживати в будь-яких кількостях і коли захочеться.

Відео: Цикорій користь. Корисні властивості кореня стебел цикорію. Цикорій від діабету.

Протипоказання

Лікарі рекомендують з обережністю вживати цикорій людям, схильним до флебозам різної етіології (геморой, варикозне розширення вен) і захворювань нервової системи.

Відео: Чим корисний цикорій

Цикорій можна назвати дієтичним напоєм, проте він має властивість підвищувати апетит, тому людям (особливо дітям) з ожирінням його слід пити в маленьких дозах.