Перепелині яйця корисні властивості

Кожен день людина робить нові відкриття в світі продуктів харчування. І тут ми маємо на увазі не тільки нові “заморські” продукти, якими постійно повняться наші холодильники, а й нові корисні властивості тих з них, які ми вже давно використовуємо для щоденного приготування їжі. Наприклад, перепелині яйця. Незважаючи на те, що для деяких людей вони стали звичною стравою, все ж мало хто знає, що їх корисні поживні і біохімічні властивості перевершують властивості курячих яєць в кілька разів. Крім того, вони є дуже цінним імуномодулюючою, антибактеріальною і протипухлинною продуктом. Саме тому сьогодні ми хотіли б приділити увагу перепелиним яйцям, а також їх корисним і лікувальним властивостям.

Як дізналися про корисні властивості

Про корисні властивості перепелиних яєць люди дізналися багато століть назад, про що свідчать згадки про цей продукт і його властивості в єгипетському папірусі, а також в рецептах китайської медицини.

Однак ці знання трохи загубилися і забулися. Відродити ж їх допомогли японці. Якось вони вирішили вивезти з сусіднього Китаю невелику партію перепелів, оскільки їх зацікавили корисні властивості їх яєць і м`яса, які в той час широко використовувалися в китайській народній медицині.

Знаючи японців і їх вміння отримувати максимальну користь з самого малого, не складно здогадатися, що їм вдалося відкрити нові корисні і лікувальні властивості перепелиних яєць. Сталося це під час Другої світової війни, в результаті якої постраждали два японських міста - Хіросіма і Нагасакі, що увійшли в історію з величезною скорботою. У цій трагедії постраждало дуже багато людей. Місцеві лікарі розуміли всю цю жахливу ситуацію і намагалися знайти ті продукти, які могли б сприяти ефективному виведенню шкідливих радіонуклідів з організму людей. Так лікарям вдалося відкрити для себе нові надзвичайно корисні властивості перепелиних яєць, які могли не тільки виводити радіонукліди, а й позитивно впливати на розвиток розумових здібностей у дітей.

Чи варто побоюватися сальмонельозу

Японський досвід успішно запозичили радянські медики, що особливо стало в нагоді при складанні дитячого меню після аварії на Чорнобильській АЕС. При цьому було виявлено і ще одну корисну властивість перепелиних яєць, які опинилися гіпоалергенним продуктом, що не викликає абсолютно ніяких побічних ефектів навіть у дітей, які страждають на бронхіальну астму.

Ці корисні і в той же час лікувальні властивості перепелиних яєць допомогли нормалізувати апетит у дітей, які постраждали в результаті Чорнобильської аварії, усунути їх швидку стомлюваність, болі в серці, носові кровотечі і запаморочення.

Однак при цьому слід згадати, що найбільше корисних властивостей міститься саме в сирих перепелиних яйцях. Відразу ж виникає питання про те, чи можна підхопити сальмонельоз, який часто з`являється при вживанні сирих курячих яєць. Поспішаємо вас запевнити, що цього не станеться, оскільки на відміну від курки перепел завдяки своїй високій температурі тіла 42 градусів стійкий до багатьох інфекційних захворювань, сальмонельозу в тому числі. Тому перепелині яйця без усякого побоювання можна вживати в сирому вигляді, отримуючи при цьому повний комплекс їх поживних речовин, відомих багатьма своїми корисними властивостями.

біохімічний склад

Вчені визначили, що по масі одне куряче яйце можуть замінити п`ять перепелиних. Однак це те, що стосується їх маси. Якщо ж говорити про корисні властивості цих продуктів, то тут безперечним лідером виявляється перепелине яйце. В одному його грамі заліза міститься в чотири рази більше, ніж в одному грамі курячого яйця, в два з половиною рази більше вітаміну А, в два рази міді, в три рази вітаміну В1, кобальту і вітаміну В2 - в два рази більше, а фосфору і калію - більше ніж в п`ять разів.

Корисні і лікувальні властивості

Завдяки своєму високому вмісту білка, а також незамінних амінокислот перепелині яйця широко використовуються для лікування багатьох захворювань, в процесі чого вони проявляють як свої лікувальні, так і корисні властивості. Перш за все, це стосується анемії, проблем з тиском, при чому як з підвищеним, так і зі зниженим, і сильних головних болів. Найбільш корисними в цьому випадку виявляться калій і кальцій, які містяться в перепелиних яйцях досить у великій кількості.

Лікувальні властивості цього продукту допомагають і при зниженні імунітету, що може привести до підвищеної чутливості до ГРВІ захворювань, а також до схильності до пневмонії, хронічного бронхіту, бронхіальної астми та туберкульозу. Кожному з нас слід постійно стежити за своїм імунітетом, періодично зміцнювати його. У цьому сенсі відмінним продуктом виявляються саме перепелині яйця, точніше їх поживні речовини і корисні властивості.

Не менш корисним даний продукт виявиться і для захворювань шлунково-кишкового тракту, зокрема гастритів, панкреатитів і виразок. Їх в`яжучий властивість надає благотворну дію на загоєння внутрішніх ран.

Позитивний ефект від застосування перепелиних яєць виявлено і при недокрів`ї, розладах нервової системи, цукровому діабеті. Що стосується останнього, то діабетикам рекомендується з`їдати їх по 6 штук в тиждень, що може знизити рівень цукру в крові на дві одиниці. Якщо ж дуже серйозно підійти до цього питання і дотримуватися при цьому певну дієту, то корисні властивості перепелиних яєць можуть дати ще кращі результати.

Таким чином, перепелині яйця є винятковий цінний продукт з багатьма важливими живильними речовинами, а також корисними і лікувальними властивостями. Вони рекомендуються не тільки в якості лікувального харчування при різних захворюваннях, але і як харчування для ослаблених дітей або дорослих. Крім того, дуже корисними перепелині яйця будуть і для людей, які проживають в неблагополучних з екологічної точки зору зонах, які могли зазнати радіоактивного опромінення. Ми вже згадували про те, що перепелині яйця мають властивість виводити з організму радіонукліди.

Якщо ж вживати перепелині яйця в комплексі з лікувальним дієтичним харчуванням, то вони будуть сприяти зміцненню імунітету, а також відновленню (або поліпшення) процесів метаболізму в людському організмі. Особливо важливі корисні властивості перепелиних яєць при різних захворюваннях, однак можуть використовуватися і для поліпшення стану здоров`я взагалі.

Корисний продукт для дітей

Завдяки своїй властивості, як дієтичного продукту, легко засвоюватися перепелині яйця не можуть заподіяти будь-яких негативних наслідків. Про те, що вони є виключно корисним продуктом харчування, свідчать і лікарські спостереження: у кожної дитини, якому в силу різних обставин вводили в їх щоденний раціон харчування перепелині яйця, значно поліпшувався стан здоров`я, результати чого були помітні вже через два-три місяці. Тому про корисні властивості цього продукту сперечатися не доводиться.

Перепелині яйця будуть, як не можна до речі, і в тому випадку, якщо дитина хворіє діатезом. До того ж навіть ті діти, які відмовляються їсти курячі, з задоволенням погоджуються вживати яйця перепелів. Перш за все, дитину може зацікавити їх не зовсім звичайний вид - маленькі, та ще й в цятку. Діти, які регулярно їдять цей продукт, отримують необхідну норму кальцію, корисні властивості якого благотворно впливають на здоровий ріст кісток дитячого організму. Крім того, діти будуть ставати більш рухливими, менше втомлюватися і не буде ніяких проблем з домашніми уроками.

Яйця перепелів сприяють росту дитини. Про це їх корисному властивості говорять багато батьків. Вони відзначають, що якщо раніше їх дитина могла відставати в рості від своїх однолітків, то після деякого часу застосування перепелиних яєць ця різниця зникала. Вчені підтверджують цей факт, кажучи про те, що за рік дитина може вирости на 8-15 см. Ще однією корисною властивістю цей продукт має завдяки чималій вмісту у своєму складі вітаміну D, який здатний перешкоджати розвитку рахіту у дітей. Свої ефективні властивості перепелині яйця виявляють і при лікуванні заїкання, при чому неважливо від якого саме - вродженого або набутого. Уже на третій-четвертий місяць прийому даного продукту дитина починає говорити нормально. Цей метод лікування заїкання практикують і серед дорослих.

Фосфор, який міститься в перепелиних яйцях, сприяє стимулюванню розумового розвитку у дітей, посилення їх пам`яті, а також прискоренню розвитку дитячого інтелекту. Завдяки таким їх корисними властивостями, перепелині яйця настійно рекомендують дітям, що відрізняється уповільненим загальним розвитком. Крім того, вживання даного продукту дозволить нормалізувати обмін речовин в дитячому організмі, а також стимулювати процес кровотворення.

Батьки, які вже давно оцінили перепелині яйця за їх корисні властивості, відзначають, що їх дітям став легше даватися процес навчання, самі діти стали краще сприймати матеріал на заняттях, значно покращилася їх пам`ять. Крім того, паралельно з цим зміцнювалася імунна система дітей, а також поліпшувався їх загальне самопочуття і настрій.

Для чоловічої сили

Порівняно недавно болгарським вченим вдалося визначити ще одну корисну властивість перепелиних яєць, яке позитивно впливає на чоловіче здоров`я. За їх ефективності в цьому плані їх навіть порівняли з таблетками віагри. Тому з недавніх пір в Болгарії став особливо популярним напій під нехитрою назвою “молодість”, Основним інгредієнтом якого є саме перепелині яйця. При чому цей напій не тільки приємний на смак, але і дуже корисний, особливо для чоловічої потенції. Дія його пояснюється досить-таки просто: в складі перепелиних яєць входять корисні мікроелементи, серед яких знаходиться фосфор і залізо, а також мінерали та вітаміни - А, В1, В2.