Кизил: корисні властивості

Кизил цінується за корисні властивості плодів, кори і листя, якість міцної деревини, невибагливість, врожайність і довголіття. Цілющі властивості кизилу широко використовуються в лікарських цілях.

склад кизилу

Плоди кизилу - красиві соковиті кістянки з приємним кисло-солодким смаком і специфічним ароматом. У м`якоті кизилу містяться такі речовини:

• від 10 до 17% цукру (глюкоза і фруктоза);
• до 3,5% органічних кислот (яблучна, лимонна, бурштинова);
• дубильні, пектинові і азотисті речовини, флавоноїди (1-5%);
• вітаміни С і Р, провітамін А;
• ефірне масло, фітонциди;
• залізо, калій, кальцій, магній і сірка.

За вмістом вітаміну С кизил перевершує чорну смородину - в 100 г його ягід міститься 50 мг аскорбінової кислоти.

Відео: Ягоди годжі це кизил

В кісточках кизилу знаходиться до 34% жирних олій. У корі - дубильні речовини, яблучна і інші органічні кислоти. У листі містяться вітаміни Е і С.

Лікувальне застосування корисних властивостей кизилу

Кизил здавна відомий як плодова рослина з цінними лікарськими властивостями і застосовується:

Відео: Кизил

• при шлунково-кишкових захворюваннях, гастритах;
• проти діареї - товчені плоди з насінням, а також киселі, відвари і настої плодів;
• при шкірних захворюваннях і екземі, при подагрі;
• при порушеннях обміну речовин і схильності до повноти;
• завдяки вмісту в них пектинам ягоди кизилу прискорюють процес очищення організму від продуктів метаболізму, кизил сприяє виведенню щавлевої і сечової кислоти;
• при запальних захворюваннях печінки і нирок;
• при ревматизмі і поліартриті рекомендується відвар коріння і кори кизилу;
• при цукровому діабеті рекомендують регулярно приймати сік зі свіжих плодів кизилу;
• листя кизилу мають жовчогінну, сечогінну і сахароснижающим діями;
• при авітамінозі, анемії і недокрів`ї, як протицинговий засіб;
• при лікуванні лихоманки застосовують настій квіток, сік або настій плодів кизилу;
• при застудах, ангіні, грипі, скарлатині, туберкульозі, кору і рахіті;
• від головного болю допомагає відвар плодів кизилу у вигляді примочок;
• плоди кизилу допомагають позбутися від болю в суглобах.

застосування кизилу

Жителі південних районів, де поширений кизил, недостиглі ягоди солять з лавровим листом і фенхелем. За смаком вони нагадують маслини.

Вживають кизил як приправу і маринад до м`ясних і рибних страв. З плодів кизилу можна приготувати сироп, сік, компот, варення, повидло, кисіль, вино, настойку, лікер, наливку і інші блюда, які стануть прикрасою столу. А численні корисні властивості кизилу допоможуть запобігти і вилікувати від різних захворювань.