Вирощування кислиці в домашніх умовах

Цікавою, характерною для всіх видів кислиці особливістю є їх здатність реагувати на будь-які несприятливі умови. Занадто яскраве сонце, негода, наступ сутінків, будь механічне подразнення - все це дає рослинам привід повільно закрити квітки, скласти і опустити листя і завмерти в очікуванні настання більш "безпечного" часу.

Кислиця (лат. Oxalis) - рід однорічних або багаторічних трав сімейства кіслічних. До нього відноситься більше 800 видів, що виростають в Центральній і Південній Америці, Південній Африці. Кілька видів зустрічаються і на Європейській частині континенту.

Кислиця має трійчасті або перістосложниє черешкові листя і квітки, що складаються з п`яти пелюсток.

Для озеленення садової ділянки є велика кількість видів кислиці, що відрізняються висотою, розміром та забарвленням листя і квіток.

Найбільш популярними серед низькорослих є кілька видів.

Кислиця железістолістная

Вважається найпоширенішою з садових форм. Виростає до 8 см заввишки, утворює акуратні, компактні кущики діаметром до 15 см. Листя сіро-зеленого кольору, складаються з численних овальних часток. Час цвітіння червень-липень. Суцвіття великі, сріблясті, з рожевими плямами і прожилками. Рослина відноситься до зимостійким видам.

Кислиця девятілістная

Мініатюрна рослина трохи більше 5-6 см заввишки, утворює акуратні куртини діаметром близько 15 см. Відноситься до бульбові. Черешкові листя, що складаються з 9 і довших лопатей, мають зелений з сіро-сріблястим відтінком забарвлення. Цвіте протягом травня-червня білими або рожевими суцвіттями. Більш примхливо, ніж інші види, проте дуже ефектно, як грунтопокривна культура. В якості найбільш сприятливих умов для зростання потрібно добре дренированная, багата гумусом кислий грунт, тепле сонячне розташування і обов`язкове зимовий укриття.

Кислиця настурціевідная

Абсолютно невибаглива невисока рослина з оригінальними темно-пурпуровими листям і рясними жовтими квітками, які розпускаються на протязі всього літа. Культура ідеально підходить для бордюрних посадок і килимових клумб.

Кислиця притиснута

Незважаючи на південноафриканське походження, цей вид найбільш витривалий і досить невибагливий. Виростає висотою до 15 см, створюючи рівні пишні куртини діаметром 20 см. Листя трійчастого, сіро-зеленого забарвлення. Цвіте в червні-липні суцвіттями шикарного темно-рожевого відтінку з жовтими серединками.

З середньо і високорослих видів найбільш популярні:

Кислиця Деппа

Ця мексиканська красуня дуже широко застосовується в озелененні завдяки своїм декоративним листям, що складається з 4 простих часток. За соковитої зеленому листу розташовані пурпурно-червоні плями, які і роблять цей вид легко впізнаваним.

ДО РЕЧІ!

Вважається, що саме цей вид кислиці приносить щастя, оскільки у інших видів листя, розділені на 4 частки - випадкове відхилення, а у кислиці Деппа вони - закономірність, створена природою.

Читайте також: Вирощування барбарису і його корисні властивості

Рослина виростає висотою до 35 см, Листя відрізняються витонченістю, вершина кожної з чотирьох листових часткою закінчується невеликою виїмкою. Суцвіття зонтиковидні малиново-червоні, довжиною до 2 см. Особливість цього виду - підземні їстівні бульбоцибулини, які на зиму викопують і зберігають, як гладіолуси. Навесні висаджують по 3-4 штуки в суміш піску, листової землі і компосту.

Кислиця бідна

Важко сказати, чому цього виду дісталося таку назву. Можливо, через крихітних клубеньков, якими кислиця бідна так легко розмножується. З цих крихт пізньою весною з`являються зелені трійчастого листя на тоненьких черешках, а з серпня по вересень розкриваються великі, красивого темно-рожевого забарвлення квітки з білою серединкою. Цей вид віддає перевагу найбільш сонячні місця, проте досить морозостійкий і може зимувати в грунті, під укриттям.

Кислиця рожева

Дуже ефектне, рясно квітуче до пізньої осені рослина висотою до 35 см. Чудово підходить для створення яскравих "острівців" на газонах і рабатках.

Кислиця вальдівійская

Рослина виглядає вельми незвично і елегантно завдяки поєднанню світло-зеленого листя на високих черешках і золотисто-жовтих квіток з червоними смужками. Широко використовується для посадки групами в квітниках, на газонах, в високих бордюрах.

Кислиця сукулентних

Виділяється серед всіх видів оригінальними чотирискладовими листям броізово-зеленого кольору і красивими рожевими суцвіттями. Виростає висотою до 35 см, цвіте з середини літа до пізньої осені.

Порада!

Цей вид кислиці надзвичайно ефектно виглядає в підвісних кашпо і його можна використовувати в якості кімнатного або балконного ампельного рослини.

Вирощування і догляд за кислиця

Всі види кислиці, як рослини невибагливі, можуть рости в тіні, півтіні і на сонячних ділянках.

Для рясного цвітіння і нарощування красивою зеленої маси грунт їм потрібно нейтральна або слабокисла, багата гумусом, супіщаних або суглинних, з додаванням торфу і компосту. Крім того, необхідний хороший дренаж. При достатньому випаданні природних опадів полив повинен бути помірний, проте під час активного росту, а також в посушливі і спекотні періоди необхідно поливати регулярно і рясно.

ДО РЕЧІ!

Полив в спекотні дні рекомендується проводити рано вранці або після заходу сонця.

Підживлення вносять щомісяця, використовуючи комплексні мінеральні добрива або слабкий розчин коров`яку.

Деякі види кислиці відносяться до морозостійким, проте більшість з них - рослини теплолюбні, тому на зиму їх краще утеплювати. Рекомендується мульчувати посадки великим шаром торфу, а потім прикривати лапником.

Ті цибулинні, бульбоцибульні і бульбові види, які не можуть зимувати в грунті, викопують, просушують, і закладають в сухий пісок на зберігання, а навесні після прогрівання грунту висаджують в квітники на глибину 3-4 см.

Розмножувати кислиці можна діленням бульб і кореневищ, цибулинами або насінням. Зимуючі види восени викопують, розрізають на деленки і висаджують на глибину 8 1 см на відстані 10 см один від одного. Теплолюбні види ділять навесні, перед висадкою в грунт. Насіння висівають в квітні в розсадні ящики і містять в теплому, добре освітленому місці, підтримуючи необхідний рівень вологості грунту. Коли розсада підросте і зміцніє, її висаджують на постійне місце.

Читайте також: Калина Бульденеж (фото) - посадка та догляд

Кислиця - корисні властивості і рецепти з кислиці

Кислиця звичайна (OxaIIs acetoseIIa L.) - відома всім "лісова" жителька середніх і північних широт європейської частини континенту. Однак зустріти її можна не тільки в листяних і хвойних лісах, а й на узліссях, в заростях чагарників, у ярах, на рівнинних ділянках і навіть у горах. Це невибаглива рослина може цілком комфортно почувати себе навіть в глибокій тіні, проте на відкритих ділянках з хорошим освітленням зелена маса кислиці розростається більш активно і утворює пишний г суцільний килим. При надлишку сонячного світла рослина складає свої трійчастого листочки, щоб зменшити випаровування вологи і зберегти зелень яскравою і соковитою.

Листя, стебло і навіть квітки рослини мають приємний кислий смак, від чого і отримало воно назву кислиця.

Смак листю і квіткам забезпечує висока концентрація містяться в них органічних кислот: аскорбінової, щавлевої, бурштинової, яблучної, а також деяких їх солей, таких як щавлевокислий кальцій.

Для використання в якості лікарського засобу листя і квітки кислиці збирають під час цвітіння і сушать. Рослина також вживають і в свіжому вигляді. У народній медицині кислиця широко використовується при діатезі, раку шлунка, атеросклерозі. Рекомендують її також як жовчогінний, сечогінний, протизапальний і жарознижуючий засіб. Спиртову і водну настойку кислиці застосовують при жовтяниці, запаленні нирок, зниженої кислотності, атеросклерозі і як протиглисний засіб. При порушенні обміну речовин, яке викликане різними шкірними захворюваннями, з успіхом застосовують настоянку кислиці на горілці. Водним настоєм полощуть рот для знищення неприємного запаху. Кашку зі свіжого листя прикладають до виразок і гнійних ран. Сік, віджатий з зеленої маси рослини, вживають як освіжаючий і охолоджуючий, засіб. Настої і відвари призначають при захворюваннях печінки, нефриті, непритомності, печії, гастриті. Завдяки високому вмісту вітамінів С, А і Р, трилисник використовується в народній медицині і як антицинготну препарат. Крім того, кислиця служить чудовим антитоксичним засобом при отруєнні миш`яком і ртуттю.

Крім лікувальних цілей, з давніх-давен люди використовують кислиці для приготування різних корисних і смачних страв: щей і супів, салатів, закусок, других страв, вітамінних та освіжаючих напоїв. Недарма в народі кислиці називають не тільки "заяча капуста", А й "Борщівка".

ЩИ ЗЕЛЕНІ З кислиці

Інгредієнти: 150 г картоплі, 100 г цибулі, 200 г кислиці, 20 г борошна, 40 г вершкового масла, 1 яйце, 100 г сметани, 1-2 шт. лаврового листа, сіль, перець за смаком.

Приготування. Картоплю порізати скибочками, покласти в киплячу підсолену воду і варити на слабкому вогні 15 хвилин. Потім додати пасеровану в 20 г вершкового масла цибулю, зелень кислиці і варити ще 10 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності ввести, постійно помішуючи рідина, підсушену на сухій сковороді пшеничне борошно, потім вершкове масло, перець і лавровий лист. Яйце відварити, розділити на 4 часточки, розкласти по тарілках, розлити борщ і додати по 1 ст.л. сметани.

НАПІЙ ОСВІЖАЮЧИЙ З кислиці

Інгредієнти: 200 г свіжої кислиці, 1 л води

Приготування. Кислицю ретельно промити в проточній воді, подрібнити, залити холодною кип`яченою водою, настоювати 2-3 години.

Тушкована картопля З кислиці І ШАВЛІЄЮ

Інгредієнти: 150 г кислиці, 700-800 г картоплі, 100 г вершкового масла, 2 цибулини, 2-3 зубчики часнику, 1 склянка бульйону з кубика, 30 г кропу, 20 г зеленої цибулі, 1 лавровий лист, 4-5 горошин чорного перцю, сіль за смаком.

Приготування. Очищений і промитий картоплю нарізати великими шматками, обсмажити на травні до золотистого кольору. Ріпчасту цибулю дрібно покришити, додати до картоплі і смажити ще 3-5 хвилин, влити бульйон, додати перець і лавровий лист і тушкувати 10 хвилин. Кислиці, кріп, зелена цибуля промити, обтрусити від води. Кріп і цибулю нарізати, кислиці залишити цілою. Коли картопля буде готовий, додати зелень і перемішати.

ПОРИ з кислиці і шпинат

Інгредієнти: 500 г кислиці, 500 г шпинату, сіль, перець за смаком.

Приготування. Зелень ретельно промити, віджати воду, пропустити через м`ясорубку або подрібнити в блендері. Додати сіль, перець, перемішати. Використовувати як гарнір до м`ясних страв, як заправку для овочевих супів, як начинку для пирогів і пиріжків.

ПАСТА з кислиці

Інгредієнти: 100 г кислиці, 100 г вершкового масла, 1 ч.л столової гірчиці, сіль

Приготування. подрібнити

кислиці в блендері або через м`ясорубку, додати м`яке вершкове масло, гірчицю, сіль, ретельно збити виделкою. Використовувати для бутербродів.

ПАСТА бутербродний З кислиці, ТВОРОГОМ і кабачки

Інгредіенти- 50 г вершкового масла, 50 г сиру, 50 г сиру, 50 г кислиці, 100 г молодого кабачка, 4-5 скибочок тостового хліба, 4 ст.л. рослинного масла.

Приготування. Сир і кабачок натерти на крупній тертці, перемішати. Додати розм`якшене вершкове масло, сіль, сир, дрібно рубану кислиці. Розмішати до однорідної маси. Тостовий хліб підсмажити на олії, викласти на тарілку. На хлібі розмістити по 1 ст.л. пасти.

Подружитеся з дикуном: кислиця звичайна