Користь сухофруктів

Чи знаєте ви, в чому користь сухофруктів? А чи впевнені ви, що вони взагалі корисні? Не поспішайте з відповіддю. Адже навіть дієтологи і біологи не можуть дати однозначну відповідь. На цей рахунок є кілька думок. Одні фахівці стверджують, що в них немає нічого корисного, інші говорять про бездоганних властивостях сухофруктів. Спробуємо розібратися, чи так вони корисні.

Сушка фруктів - це одна з різновидів їх зберігання. До речі, досить проста і недорога різновид. При сушінні у фруктах в достатній кількості зберігаються вітаміни. За винятком вітаміну С - він майже повністю розпадається. Відвари з сухофруктів використовують з лікувальною метою при хворобах серця, нирок, шлунка, печінки.

зміст

Відео: Чим корисні сухофрукти? Користь і шкода сухофруктів

Омани про сухофруктах

Існує досить поширена помилка, пов`язана з сухофруктами. Багато хто чомусь вважає їх некалорійного і несолодкими. У зв`язку з цим пропонують вживати сухофрукти тим, хто сидить на дієті. Звичайно, краще з`їсти курагу або чорнослив, ніж цукерку. Але цукор і калорії при сушінні нікуди не діваються (на відміну від вітаміну С). З фруктів просто випарувалася вода, і вони, до речі, стали ще більш калорійними, якщо врахувати зменшення ваги. Наприклад, живий абрикос, який важить близько 40 грамів, має енергетичну цінність 12 кілокалорій. Якщо цей же абрикос висушити, він втратить воду і перетворитися в курагу, яка важить 10 грам. Енергетична цінність кураги - 15 кілокалорій. Не набагато більше, але все ж.

Про користь сухофруктів

Сухофрукти по суті - це концентрат вітамінів. У порівнянні зі свіжими фруктами, вони містять більше біологічно активних речовин. Це магній, кальцій, залізо. Тому фрукти потрібно вживати в їжу не тільки у вигляді компоту, а й як самостійну страву. Особливо осінньо-зимово-весняний період. Взимку складно знайти в продажу корисні свіжі фрукти. Користь тих, що продаються в магазині, вкрай сумнівна. Адже виробники та імпортери, щоб довше зберегти товар, обробляють фрукти різними хімічними засобами. Найчастіше плоди збираються недозрілими, щоб вони дозрівали, а не псувалися під час далекої дороги. А значить, ці плоди позбавлені багатьох корисних речовин.

Які сухофрукти слід включати в свій раціон?

Незаперечна користь сухофруктів полягає в їх здатності нейтралізувати вільні радикали, забезпечувати організм легкозасвоюваними мінеральними речовинами. Крім того, в сухофруктах відсутні жири. Найбільш поширені сухофрукти - чорнослив, курага, родзинки, яблука, груші, фініки. Багато хто любить екзотичні папайю і інжир. А в селах прийнято сушити і вишні, і черешні.

чорнослив - кращий друг людей, які страждають кишковими захворюваннями. Він відмінно бореться з запорами, прискорює метаболізм, роблячи позитивний вплив на процес травлення. Саме чорнослив краще за всіх інших сухофруктів нейтралізує вільні радикали. У чорносливі багато солей калію, які допомагають виводити з організму зайву воду. Чорнослив нормалізує кров`яний тиск, покращує роботу нирок. Тому сушені сливи корисні при атеросклерозі, ревматизмі, хворобах серця.

Курага (урюк) - ще одне природні ліки для сердечників. Її дія схожа з дією чорносливу, вона теж покращує роботу кишечника. Крім калію, сушені абрикоси багаті залізом, крім того, там міститься магній, фосфор, кальцій. В куразі є навіть такі рідкісні елементи, як титан, молібден, нікель, ванадій. До речі, хворим на цукровий діабет потрібно вживати сушені абрикоси вкрай обережно: вони містять 50% цукрів.

Ізюм - сушений виноград зміцнює серцевий м`яз. У ньому міститься бор, який необхідний для лікування та профілактики остеопорозу, і рідкісний елемент рубідій (в темному родзинках з винограду сорту Ізабелла), який очищає судини від бляшок при атеросклерозі. Рубідій бере участь в процесі кровотворення.

інжир корисний при захворюваннях серцево-судинної системи. Цей фрукт страхує людей від утворення тромбів. Крім того, він корисний при різних запаленнях, нормалізує функції щитовидної залози, сприяє виведенню кишкових паразитів. В інжир у великій кількості міститься вітамін А.

Сушені яблука і груші сприяють виведенню токсинів з організму. У них (особливо, в яблуках) багато заліза.

фініки - прекрасні енерготоніки. Вони підвищують працездатність, знімають головний біль. У фініках вітаміни В5, Е, Н. Папайя підвищує сексуальну активність і активізує білковий обмін.

Відео: Сухофрукти користь і шкода. Компот із сухофруктів

Як бачимо, від сухофруктів набагато більше користі, ніж шкоди. Їжте їх на здоров`я!