Як чистити гарбуз

Для початку визначтеся, яка у вас гарбуз, зимова або літня. Зимова різновид має більш жорстку шкірку і щільну м`якоть, річна ж більш м`яка і ніжна. Зимова гарбуз можна зберігати кілька місяців і вона не втратить своїх смакових якості. Літню ж краще відразу приготувати.

Гострим ножем відріжте держак і підстава, гарбуз розріжте навпіл. Насіння виберіть столовою ложкою, складіть в маленьку миску. Кожну половину овоча розріжте ще на кілька частин, щоб вийшли скиби-усмішки, так легше буде очищати шкірку. Ножем зріжте шкірку з кожного шматка, потім все шматки наріжте на кілька частин, складіть у велику миску.

І м`якоть гарбуза, і насіння можна використовувати для приготування різних страв. Гарбуз можна смажити, маринувати, варити, запікати, вона однаково добре поєднується з м`ясом, грибами, фруктами, горіхами, сиром.

Гарбузове насіння дуже подобаються дітям. Їх легко чистити і вони більш корисні, ніж соняшникове. Через велику кількість насіння гарбуз у деяких народів вважається символом благополуччя і процвітання. Сушити насіння просто: промийте їх в друшляку від м`якоті і волокон, викладіть на деко і поставте на відкрите повітря або в тепле сухе приміщення. Через три-чотири години можна трохи підсмажити в духовій шафі.

Як зробити ліхтарик з гарбуза на Хеллоуїн. Виберіть гарбуз правильної овальної форми. Гострим ножем виріжте верхівку, коло достатнього діаметру, щоб можна було дістати насіння. Столовій ложці вийміть насіння разом з внутрішньої м`якоттю, гарбуз просушіть протягом декількох годин. Верхівку не викидайте, а також висушіть. За допомогою олівця нанесіть малюнок (очі, рот і ніс) і акуратно виріжте ножем. Всередину поставте запалену свічку і закрийте "кришкою".