Чому важливо дотримуватися дієти при зниженій кислотності шлунка?

Пацієнту з діагнозом хронічний гастрит ніяк не обійтися без самоорганізації, адже велике значення має дієта при зниженій кислотності шлунка. Одне і те ж захворювання може призвести до двох неприємностей: підвищена або знижена кислотність.

Гастрит: причини захворювання, види за рівнем кислотності

Стреси і депресії, неправильний режим харчування і неякісні продукти провокують багато захворювань, особливо з боку шлунково-кишкового тракту. Серед найпоширеніших захворювань - гастрит. Він може мати гостру форму, але часто прискорений ритм життя заважає звернути на нього увагу. Якщо не змінити раціон, гостра форма швидко переходить в хронічну, яка менш виражена, але здатна зіпсувати якість життя людини.

Гастрит може мати підвищену або знижену кислотність шлунка. У більшості випадків клінічна картина формується в залежності від того, який рівень рН у шлункового соку. На початку захворювання кислотність підвищена, але з перебігом хвороби гастрит перетворюється в гіпоацидний.

Як це відбувається? Рівень кислотності шлункового соку визначається вмістом в ній соляної кислоти, яка, крім перетравлення їжі, здатна погубити багато бактерії і віруси, які опинилися в шлунку. Порожній шлунок містить зовсім мало шлункового соку, але як тільки в нього потрапляє будь-яка їжа, сік починає посилено вироблятися.

На ранній стадії хвороби запалені клітини шлунка виробляють надлишок соляної кислоти, але з перебігом хвороби частина цих клітин гине через запального процесу і кислотність врівноважується. Це є основною причиною того, чому хворі ігнорують проблему. Але запалення прогресує і вбиває все більшу частину клітин, які відповідають за вироблення соляної кислоти, в результаті чого кислотність шлунка знижується або зникає зовсім (фахівці називають такий стан атрофическим анацидний гастрит).

При зверненні до лікаря у пацієнта з підозрою на гастрит в першу чергу визначають рівень кислотності. Вона буває базальна (кількість кислоти натщесерце) і стимульована (після прийняття їжі, яка стимулює вироблення кислоти, або спеціальних медикаментів).

Діагностика зниженій кислотності шлунка за симптомами

На ранній стадії захворювання визначити рівень кислотності самостійно важко. З перебігом хвороби, якщо немає достатньої кількості соляної кислоти, знезаражувальною їжу, збільшується число шкідливих бактерій, ще більше запалюється слизова шлунка. Це негайно призводить до наступних симптомів:

• відрижка із запахом тухлих яєць або гнилі;
• неприємний металевий присмак у роті (особливо вранці після сну);
• почуття розпирання або тяжкості в області шлунка після прийому їжі;
• запори або діарея;
• постійна печія, від якої важко позбутися;
• тупий біль в епігастральній ділянці через 15-20 хвилин після їжі;
• бурчання в області кишечника, метеоризм;
• ламкість і сухість волосся, нігтів як наслідок вітамінної недостатності (аналіз крові показує низький гемоглобін - анемію);
• загальна слабкість, швидка стомлюваність, зниження ваги;
• бажання брати кислі продукти, спеції, приправи.

Хронічний гастрит має періоди загострень і ремісій. У першому випадку виражені всі перераховані симптоми, тому не слід відкладати візит до лікаря, адже знижена кислотність веде до анацидного гастриту, а він, у свою чергу, може спровокувати рак шлунка.

Режим харчування при гастриті зі зниженою кислотністю шлунка

Для обох видів гастриту існує досить велика кількість препаратів, здатних запобігти наслідкам хвороби, але найбільше значення має самоорганізація пацієнта, оскільки навіть найдорожчі препарати не будуть ефективними без дотримання дієти. Хворі гастритом повинні бути готові до того, що дотримання дієти необхідно для підтримки рівня кислотності навіть в періоди ремісії, коли лікар скасовує лікарські препарати.

Відомі приклади, коли пацієнти повністю виліковували тільки за допомогою суворого дотримання дієти, при якій в щоденному раціоні хворого переважають продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку, але при цьому не подразнюють його слизову оболонку. Найважливіше правило - багаторазове харчування (5-6 разів), при цьому порції повинні бути невеликими.

Почнемо з продуктів, які повинні бути повністю виключені з раціону. Це молоко, дріжджова випічка, виноград (вони переживають процеси бродіння), вершки і сметана, тверді сири. Вживана їжа повинна бути не дуже холодною і не дуже гарячою, також доведеться забути про приправах і смажених стравах.

Не дивно, що пацієнтів спочатку лякає така дієта, але впадати у відчай не слід. Порція вівсяної або гречаної каші з відварною або приготованим на пару м`ясом нежирних сортів не тільки виглядає апетитно, але і допоможе привести в норму кислотність вашого шлунка. М`ясо можна чергувати з яловичим язиком, курячою печінкою. Каші можна їсти будь-які, крім перловки.

Овочі тільки відварюють або гасять (найкраще готувати все на пару). Морква, картопля, гарбуз - овочі, які повинні бути присутніми в раціоні щодня, тому важливо запастися ними в замороженому вигляді на зиму, щоб урізноманітнити раціон. Влітку не забороняється будь-яка зелень, крім цибулі. Серед напоїв строгих обмежень немає: чай, кава, фруктові соки стимулюють вироблення шлункового соку.

Ефективне лікування хронічного гастриту неможливо без уникнення стресових ситуацій, які поглиблюють хворобу, без дотримання не тільки режиму харчування, а й режиму повсякденному житті.

Народна медицина в боротьбі з хронічним гастритом

При зниженій кислотності шлунка потрібно стимуляція його секреторних залоз. Для цього рекомендується за півгодини до їжі приймати півсклянки теплої кип`яченої води, в якій потрібно розвести половину чайної ложки меду. Можна приймати перед кожним споживанням їжі. При підозрі на атрофічний антацидний гастрит медову воду слід додавати 1 ст. ложку соку подорожника або відвару сушеного листя малини. Ці добавки можна заготовити заздалегідь і зберігати їх в холодильнику.

Корисні при даної хвороби і напої з ягід обліпихи, шипшини, абрикосовий сік, курага. Головне - приймати основну їжу через 30 хвилин після прийому соків і напоїв, щоб вони встигли стимулювати секрецію шлункового соку.

На всю зиму можна заготовити восени ягоди брусниці. Їх досить залити холодною кип`яченою водою, яку потім слід пити по чверті склянки за півгодини до їди. Один раз в два дні воду потрібно доливати, а вже в квітні можна їсти і самі ягоди по кілька штук перед їжею. Крім того, таке натуральні ліки здатне підняти гемоглобін.

Про виноград вже згадувалося вище, але великі його любителі можуть побалувати себе скромним кількістю м`ясистих сортів (щоб було менше шкірки, що провокує бродіння) за 20 хвилин до їди. Кислотність можуть підвищити свіжі огірки і відварна капуста, а ось оцет при консервації краще замінити щавлем.

Особливе місце в раціоні хворого гастритом зі зниженою кислотністю займає квасоля в найрізноманітніших видах. В усі пори року доступна ріпа, з якої можна приготувати салат з рослинним маслом.

Більшість хворих відгукуються про значний прогрес в лікуванні гастриту за допомогою лимонника і спиртової настоянки незрілих волоських горіхів. Лимонник вживають у вигляді насіння (2 г в день) або соку з плодів (по 1 ст. Ложці тричі на день). Волоські горіхи (10-15 штук) тонко нарізають і заливають половиною літра горілки. Через два тижні ця настоянка вживається по 1 ст. ложці тричі на день після їди. Полегшує біль і підвищує кислотність сік моркви і подорожника. Той же ефект має суміш меду і вершкового масла, які беруться в рівних пропорціях і приймаються по 1 ст. ложці тричі на день за півгодини до їди.

Протистояти сучасного ритму життя важко, і якщо вам не вдалося вберегтися від гастриту, правильне лікування і дієта істотно поліпшать ваш стан.

Будьте здорові!