Як готувати топінамбур
Зміст
Відео: Топінамбур рецепти приготування страв
Вам знадобиться
- Для вітамінного салату:
- 7-8 шт. топінамбура;
- 2 яблука кислих сортів;
- 1 морква;
- сіль
- цукор за смаком;
- 2 столових ложки майонезу.
- Для супу-пюре:
- 600 м топінамбура;
- 1 цибулина;
- 40 г вершкового масла для обсмажування;
- 600 мл. бульйону;
- 200 мл. вершків;
- 3 ст.л. борошна і 100 мл. бульйону для підливи;
- сіль
- перець
- мускатний горіх за смаком;
- петрушка
- Зелена цибуля.
- Для запіканки:
- 600 м топінамбура;
- 200 м сиру;
- 200 г сметани;
- 100 г. петрушки.
- Для оладок:
- 600 м топінамбура;
- 1 середніх розмірів морква;
- 2 яйця
- сіль;
- 100 г борошна;
- рослинне масло для обсмажування
Інструкція
Сирий топінамбур, яблука та моркву натерти на тертці з великими отворами. Додати сіль, цукор майонез, перемішати.
Цибулю дрібно нашаткувати, топінамбур порізати на шматочки, все обсмажити на сковороді з додаванням олії. У каструлю з киплячим бульйоном перекласти обсмажені овочі і проварити 10-15 хвилин. Після цього все протерти, додати вершки, сіль, спеції і підливу з борошна. Її готують так: в борошно поступово додають половина склянки холодного бульйону і добре перемішують, щоб не було грудочок. Підлива повинна вийти рідкою.
Відео: Земляна груша (топінамбур) - корисні властивості
Ще все проварити після закипання 5 хвилин. Подавати з дрібно нарізаною зеленню.
Відео: Топінамбур. Рецепти з топінамбура при цукровому діабете.Как сделать.Своімі руками.
Топінамбур відварити у воді без солі. Перекласти у форму, посипати тертим сиром. Потім залити сметаною і запекти в духовці до утворення рум`яної скоринки при температурі 200-220 градусів. Перед подачею посипати петрушкою.
Морква і топінамбур натерти на дрібній тертці, додати яйця, борошно, сіль. Перемішати і обсмажити з обох сторін на сковороді з рослинним маслом.