Салат з інжиром та моцарелою (покроковий рецепт з фото)

Відео: Салат з інжиром і козячим сиром

Салат з інжиром та моцарелою (покроковий рецепт з фото)

Інжир до наших місць завжди добирався тільки в сушеному вигляді. Всі знають, наскільки ніжні це плоди, трохи сонця - і інжир заграв, адже не дарма його називають винної ягодою. Завжди з заздрістю дивилася на соковиті фотографії різних страв зі свіжим інжиром, тому що сама я пробувала його всього один раз на півдні прямо з дерева.

Яке ж було моє здивування, коли в магазині у нас з`явився свіжий інжир. Довго не роздумуючи, я його купила і вирішила приготувати салат, який давно лежав у мене в закладках. Поєднання інгредієнтів в цьому салаті дуже збалансоване, в результаті виходить дуже соковитий кисло-солодкий смак, легка нотка пікантності, ніжність моцарели і хрускіт кедрових горішків.

Як приготувати рецепт салат з інжиром та моцарелою:

Відео: Салат з моцарелою, помідорами та базиліком

1) Кедрові горішки підсмажити до золотистого кольору на сковороді і відразу пересипати для охолодження на тарілку, так як горішки дуже швидко зажарюють і підгорає.1) Кедрові горішки підсмажити до золотистого кольору на сковороді і відразу пересипати для охолодження на тарілку, так як горішки дуже швидко зажарюють і підгорає.

2) Рукколу вимити, обсушити і розкласти по жмені в порційні тарілки.2) Рукколу вимити, обсушити і розкласти по жмені в порційні тарілки.

Відео: Салат з інжиром і хамоном (Ensalada de higos y jamon)

3) Сир Моцарелла розламати на шматочки або нарізати, в залежності від розміру кульок, розкласти на рукколу.3) Сир Моцарелла розламати на шматочки або нарізати, в залежності від розміру кульок, розкласти на рукколу.

4) Вимити виноград, зняти ягоди з гілочки. Кишмиш можна покласти цілим, а великий виноград розрізати і звільнити від кісточок.4) Вимити виноград, зняти ягоди з гілочки. Кишмиш можна покласти цілим, а великий виноград розрізати і звільнити від кісточок.

5) Приготувати соус з оливкового масла, свіжого лимонного соку, гірчиці дижонской і свежемолотого чорного перцю. Все збити до стану емульсії.5) Приготувати соус з оливкового масла, свіжого лимонного соку, гірчиці дижонской і свежемолотого чорного перцю. Все збити до стану емульсії.

6) Полити підготовлені інгредієнти соусом, акуратно виделкою підняти шари, щоб соус покрив інгредієнти. Перемішувати не слід, щоб салат не обм`як. 6) Полити підготовлені інгредієнти соусом, акуратно виделкою підняти шари, щоб соус покрив інгредієнти. Перемішувати не слід, щоб салат не обм`як.

7) Завершити приготування салату, розклавши по поверхні нарізаний на скибочки інжир і кедрові горішки. Подавати цей салат потрібно відразу ж, щоб всі його корисні властивості проявилися в повній мірі. 7) Завершити приготування салату, розклавши по поверхні нарізаний на скибочки інжир і кедрові горішки. Подавати цей салат потрібно відразу ж, щоб всі його корисні властивості проявилися в повній мірі.

Моцарелла 125 г, рукола 75 г, інжир 2 шт., Виноград 150 г, горіхи кедрові 30 г, олія оливкова 4 ст. ложки, гірчиця (дижонская) 2 ч. ложки, лимонний сік 1 ст. ложка, перець чорний мелений за смаком.

Інгредієнти для рецепта "салат з інжиром та моцарелою":

Моцарелла 125 г, рукола 75 г, інжир 2 шт., Виноград 150 г, горіхи кедрові 30 г, олія оливкова 4 ст. ложки, гірчиця (дижонская) 2 ч. ложки, лимонний сік 1 ст. ложка, перець чорний мелений за смаком.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!