Сочевиця - особливості вирощування, види і популярні сорти

pinterest.com: види сочевиці

Коричнева, зелена, червона, чорна - який тільки не буває ця представниця сімейства бобових! Щоб зібрати її врожай зі своєї ділянки, не потрібно особливих агротехнічних прийомів. Дізнайтеся все про вирощування сочевиці на своїй дачі.

Відео: Сочевиця

Зараз навіть не віриться, що колись Росія була лідером з вирощування сочевиці і головним експортером в заморські країни. У XIX столітті сочевиця вважалася одним з основних продуктів харчування. На її основі готували поживні перші і другі страви, пекли хліб і навіть використовували в лікуванні.

Зараз сочевицю в промислових масштабах у нас майже не вирощують, тому що боби на рослині дозрівають не одночасно і для їх збору застосовується найчастіше ручна праця. Але для невеликого дачного ділянки це не перешкода.

У порівнянні з іншими представниками з сімейства бобових сочевиця лідирує за кількістю білка, містить зовсім мало жирів, але добре розварюється і має в своєму складі нікотинову кислоту (її ми отримуємо з м`ясних продуктів). Велика кількість клітковини, мінералів і вуглеводів, відсутність нітратів та радіонуклідів (рослина їх просто не накопичує) дозволяє використовувати сочевицю в дієтичному і лікувальному харчуванні.

види сочевиці

1. Зелена (французька) або недоспіла коричнева. Дуже корисний продукт для людей, які страждають хворобами шлунково-кишкового тракту і цукровим діабетом. На приготування потрібно не менше години, зате вона смачніше інших видів. Можна використовувати в харчуванні маленьких дітей (в раціон потрібно вводити поступово) і вагітних жінок.

Зелена сочевиця

2. Коричнева. Найчастіше використовують для приготування перших страв, закусок, салатів. Попередньо замочені насіння доходять до готовності за 0,5 години. Надає стравам горіховий аромат, зерно тримає форму при тривалій тепловій обробці.

коричнева сочевиця

3. Чорна. Вивели в Канаді, насіння дрібні - близько 0,3 см, чорного кольору. Готуються швидко (20 хвилин), мають тонкий, оригінальний смак.

чорна сочевиця

4. Червона (єгипетська). Насіння, очищені від оболонки, варяться за чверть години і навіть швидше, з них виходять прекрасні супи і пюре. Ця сочевиця містить велику кількість заліза, тому корисна людям, страждаючим анемією.

Відео: Сочевиця

червона сочевиця

сочевиця буває крупнонасінних (Тарілковий) і дрібнонасіннєва. Остання більш трудомістка у вирощуванні і тому коштує дорожче.

сорти сочевиці

Поки цю чудову культуру у нас садять вкрай рідко. Та й насіння сочевиці в продажу бувають не завжди. Але якщо постаратися, можна роздобути насіння наступних сортів:

  • Любава. Сорт середньостиглий, відомий завдяки високим споживчим якостям бобів, в 2005 році занесений в Російський Держреєстр. Для повного дозрівання потрібно близько 75 днів. Кущі виростають до 50 сантиметрів, насіння пофарбовані в світло-жовтий колір.
  • Анфія. Сорт вважається середньостиглих, насіння дозріває за 81-96 день, після дозрівання насіння стають гладкими, зберігається зелене забарвлення. Сочевицю цього сорту відрізняють високі товарні і кулінарні якості. Рослини стійкі до захворювань, вилягання, посухи та осипання.
  • Луганчанка. Цей середньостиглий (81-96 день від сходів до дозрівання) сорт виведений в Луганському інституті АПВ (Україна), відомий як посухостійкий і високоврожайний. Смакові і товарні якості сочевиці хороші.
  • Степова 244. Сорт старий, середньостиглий, виведений за часів Радянського Союзу, стійкий до посухи, осипання та вилягання. Насіння жовті. Добре розварюються.

Вирощування сочевиці на дачі

Сочевиця віддає перевагу відкритим сонячним місцям з пухкої родючим грунтом. Кислі грунти попередньо вапнують. Добрими попередниками є кукурудза і картопля. На пасма бажано внести калійні і фосфорні добрива (близько 50 грам на квадратний метр). При внесенні свіжого гною знижується врожайність за рахунок наростання великий зеленої маси.

сочевиця

Сочевицю можна підгодовувати свіжим гноєм

Відео: Сочевиця (Lentils) 2016

Посадка і догляд

  • Якщо грядка буде підготовлена восени, навесні посадку насіння починають, як тільки грунт відтане сантиметрів на 15-20.
  • Садять як зазвичай, в борозенки (відстань між рядами - 15 см, між рослинами - 10 см, глибина закладення близько 5 см).
  • Рекомендується засипану грунт прикатать (сходи будуть сильніше). Проростання насіння починається при + 4 ° C. Рослини сочевиці стійкі до невеликих заморозків - до - 5 ° C.

Догляд за сходами стандартний: поливи, розпушування та прополювання бур`янів. Після того, як з`явилися зав`язі, частота поливів збільшується.

Збір врожаю

Дозрівають боби нерівномірно. Спочатку будемо збирати нижні боби, які вже стали бурими. Можна повісити рослини під навіс, розстеливши під ним папір або тканину. Верхні стручки дозріють пізніше, розтріскаються і впадуть. Втім, в недостиглому вигляді вони теж дуже смачні.

Відео: Сочевиця врятує єдиний на всю країну колгосп

сочевиця

*** 

Природно, для збору врожаю сочевиці потрібен час і терпіння, але вони з лишком окупаються корисними властивостями і смаковими якостями цього бобової рослини.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!