Кекси і пряники на кефірі - смачна випічка до чаю!

Пряники і кекси - це смачні і недорогі десерти, які можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. Це не займе у вас багато часу, зате приємний аромат випічки і ніжний смак порадує вас і вашу родину. Таку випічку, приготовлену мамою, особливо люблять діти. У цій статті ви можете ознайомитися з деякими рецептами смачних пряників і кексів на кефірі.

Головне, потім застосувати отримані знання на практиці.

Відео: Пиріг на кефірі за 7 хвилин + Час на Випічку!

Пряники на кефірі

Щоб спекти пряники на кефірі, вам знадобиться півлітра кефіру, три яйця, 3,5 ст. цукру, масло рослинне (соняшникове) 2 столові ложки, чайна ложечка оцту і соди, трохи солі і три склянки борошна.

Відео: Кекси на кефірі рецепт.Кекси на кефірі з шоколадом. (Рецепти простіше простого).

Насамперед необхідно збити яйця з 2 склянками цукру. У цю суміш додаємо олія соняшникова, соду, погашену оцтом, сіль і весь обсяг кефіру. Замішуємо тісто і залишаємо його на годину, щоб воно "відпочило". Потім за допомогою качалки розгортаємо пласт товщиною приблизно в 1 сантиметр, з якого вирізаємо пряники круглої (або будь-який інший) форми. Деко необхідно змастити маслом, на нього акуратно викладаємо пряники і випікаємо в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 20 або 25 хвилин.

Для приготування глазурі для пряників змішати півтори склянки цукру і 150 грам води. Довести суміш до кипіння і варити протягом 15 хвилин. Поливати пряники глазур`ю необхідно, поки вона гаряча. У велику миску складаємо випечені і охолоджені пряники, наливаємо готову гарячу глазур і швидко перемішуємо. Після цього глазуровані пряники на кефірі необхідно розкласти на підносі або великій дошці (щоб не злиплися) і винести в холодне місце для застигання глазурі. Апетитні пряники готові!

Відео: Маннік на кефірі без яєць або кекс. Швидко, просто і смачно.

Кексики на кефірі

такі невеликі кекси швидко готуються, тому якщо нагрянули неждані гості на чай або просто хочеться чогось смачненького, цей рецепт доведеться вам як не можна до речі.

Відео: Домашнє печиво - Дуже Смачно і Просто! | Homemade Biscuit, English Subtitles

Для кексів на кефірі нам знадобиться одне яйце, один стакан цукру і кефіру, склянка борошна, пів чайної ложечки соди, цукати, родзинки, горіхи за бажанням.
Яйце збиваємо з цукром, додаємо кефір і соду, в самому кінці всипаємо просіяне борошно. Акуратно перемішуємо тісто і при необхідності додаємо смачні добавки: родзинки, горіхи. Головне правило: добавок повинно бути в міру, щоб кекси добре пропеклися і піднялися. Горіхи, цукати, родзинки обтяжують тісто, тому якщо їх додати занадто багато, то кексики можуть вийти твердими і сируватими. Змащуємо формочки маслом і заповнюємо тістом на ¾- форми. Якщо у вас є силіконові формочки для кексів, то змащувати їх необов`язково, та й виймати вироби з них набагато зручніше. Випікаємо ці смачні міні-десерти при 180 ° С протягом 15-20 хвилин в залежності від розміру формочок. Якщо у вас немає добавок в тісто, можна після випічки можна змастити готові вироби варенням. Теж виходить дуже смачно. Приємного поїдання кексів!

пряники заварні

Ці пряники мають таку назву, тому що одним з етапів їх приготування є заварка. Завдяки заварювання борошна, пряники м`якші і довше зберігають свою свіжість. Такі пряники можна випікати у великій кількості, вони будуть смачні і ніжні і на другий день після приготування.
Для пряників необхідні такі інгредієнти: склянка пшеничного борошна, півсклянки цільнозерновий борошна, півсклянки натурального меду, пачка вершкового масла, яйце, столова ложка рому, 30-40 грам сметани, трохи кориці, можна додати кардамон, гвоздику або мускатний горіх.

Спочатку необхідно зробити заварку. Для цього в каструлі нагріваємо мед і вершкове масло до температури 75 ° С (щоб було дуже гаряче), поступово висипаємо половину рецептурної кількості борошна з прянощами і швидко вимішуємо. Заварка буде досить щільної. Її необхідно добре охолодити, попередньо накривши тканиною, щоб верхи не засох. Тільки коли заварка буде кімнатної температури, можна починати заміс тесту. В заварку додаємо всі інші інгредієнти і добре вимішуємо до однорідного стану і пластичності. Розкачуємо в пласт і формуємо пряники. Розкладаємо на деко і випікаємо 10-15 хвилин в духовці при 200 ° С.
Глазур готуємо так само, як і для рецепта "пряники на кефірі". Смачна випічка готова, можна кликати всіх до столу! Приємного чаювання!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!