Як приготувати пудинг

Традиція приготування пудингу на десерт має довгу родовід, що налічує багато століть. Це, як правило, живильний десерт, часто теплий, але деякі види, також подають холодними. Насправді, термін пудинг означає різне, в залежності від того, де ви живете. В Об`єднаному Королівстві, пудинг використовується не тільки в якості Різдвяного фруктового пудингу, але і позначає будь-який вид десерту. У той час як в США, він має тенденцію ставитися до десерту з яєць на молочній основі або десертному крему, також відомому як заварний крем, желе або мус. Традиційні пудинги пропарюють і, як правило, ними насолоджуються протягом зимового періоду, особливо на святкових заходах, таких як Різдво або День Подяки. Який би пудинг ви не починали готувати, в цій статті мова піде про декілька традиційних пудингах, щоб ви змогли почати приготування.

кроки

Метод 1 з 4: Вибір виду пудингу
1
Виберіть традиційний вид пудингу. Є три основних способи приготування пудингу, також його вид буде залежати від випадку і сезону. Ці основні способи тут:
  • Гарячі запіканки
  • Пудинги на пару
  • Холодні пудинги.
Є й інші варіанти, в тому числі смажені і солені пудинги, але ця стаття зосереджена на більш традиційних стилях.
  • 2
    Якщо ви хочете пудинг, який швидко готується, виберіть запіканку. Зазвичай, цей вид пудингу повинен подаватися, як тільки запече, якщо в рецепті не вказано інше. Багато з пудингів у власному соку потрапляють в запечену категорію- це пудинги, які утворюють зверху солодкий соус, коли перевертаємо пудинг в миску. Пудинги на основі цитрусових найбільш відомі з пудингів у власному соку, наприклад, лимонний пудинг.
  • 3
    Виберіть пудинг на пару, якщо ви хочете вологий і жирний пудинг. Пудинги на пару вимагають трохи більше зусиль, ніж більшість пудингів, але це також гарантує, що вони довго зберігаються, що робить їх придатними для видів Різдвяного пудингу. Пудинги на основі сухих фруктів найбільш часто готують на пару, але також можна готує на пару пудинги на основі фруктів або овочів. Інші відомі пудинги на пару включають імбирний пудинг, шоколадні пудинги, та фініковий пудинг.
  • 4
    Виберіть холодний пудинг, щоб побалувати себе влітку. Такі пудинги можна подавати до післяобіднього чаю або як десерт. Один з найвідоміших холодних пудингів - річний ягідний пудинг, який складається з ягідної начинки і хлібного зовнішнього шару.
    • Метод 2 з 4: Успішне приготування пудингу
    1
    Відміряйте всі інгредієнти до приготування пудингу. Це гарантує, що все готово для змішування, як тільки ви почнете роботу. Інші види підготовчої роботи включають подрібнення горіхів, нарізування фруктів шматочками і підготовка ємності для пудингу.
    • Знайте, що в багатьох рецептах для традиційних пудингів не вказується кількість порцій. Раніше, просто думали, що пудингу вистачить на всіх!
  • 2
    Використовуйте інгредієнти кімнатної температури. Якщо в рецепті не вказано інше, це стандартне правило для приготування пудингу.
  • Всі ємності повинні бути теж кімнатної температури.
  • 3
    Майте на увазі, що чим густіше Пудингову суміш, тим важче додати в неї інгредієнти. Це має особливе значення, коли мова заходить про використання яєчних білків якщо Пудингову суміш густа, бажано, збити яєчні білки з невеликою кількістю цукру перед додаванням їх-яєчні білки тендітні і додавання цукру трохи їх ущільнить. Завжди додавайте одну порцію яєчного білка в пудинг, а не все відразу.
  • Безумовно, також обов`язково дотримуйтесь конкретним інструкцій у рецепті по відношенню до укладання інгредієнтів.
  • 4
    Подавати теплі пудинги на теплих тарілках. Це буде досить довго тримати пудинг теплим.
  • Що залишився пудинг можна розігрівати в мікрохвильовій печі або повторно швидко на пару за допомогою невеликої пароварки для овочів.
    • Метод 3 з 4: пудинги на пару

    Пудинг на пару має досить специфічні вимоги, так що витратьте трохи часу, щоб зрозуміти, що вам потрібно зробити для успішного приготування пудингу на пару.

    1
    Виберіть підходящу ємність для пудингу. Виберіть жароміцних чашу для пудингу, якщо ви готуєте пудинг на пару. Якщо у вас немає такої, ви можете замінити її формочками для кексу або блюдом для суфле.
  • 2
    Підготуйте належним чином чашу для пудингу. Потрібно, щоб чаша для пудингу була підготовлена як слід:
  • В першу чергу змастіть чашу для пудингу.
  • Покладіть два шматка змащеній маслом паперу для випічки в підстави чаші для пудингу. Це гарантує, що пудинг можна буде легко підняти.
  • 3
    Знайте, як обернути пудинг, щоб покласти в чашу.
  • Покрийте чашу жиром і гофрованим аркушем паперу. Це не дасть пудингу залишитися сирим під час приготування.
  • Покрийте шаром кухонної фольги. Деякі люди вважають за краще використовувати муслін або марлю, щоб тримати пудінг- це теж нормально.
  • Покладіть пудинг на пару, і зв`яжіть його мотузкою. Мотузка тримає шари паперу і фольги разом і надає кошти для підйому пудингу з каструльки.
    • Метод 4 з 4: Вибрані ідеї для пудингу

    У цьому розділі ви знайдете обрані рецепти пудингів.

    1
    Приготуйте шоколадний пудинг. Можливо, найулюбленіший з видів пудингу, по крайней мере, у дітей, є багато варіацій шоколадного пудингу. Ось лише кілька з них:
    • Простий шоколадний пудинг
    • Шоколадно-хлібний пудинг
    • Пудинг з чорного шоколаду
    • Вегетаріанський шоколадний пудинг - без яєць і молока
    • Шоколадно-апельсиновий пудинг

    Відео: як приготувати пудинг

  • 2
    Приготуйте пудинги на основі цитрусових або фруктів. Цитрус має ідеальний для десерту аромат, і він добре поєднується з багатьма рецептами пудингу. Фруктові основи пудингу мають нескінченні варіації і можуть стати відмінним способом, щоб витратити старі плоди.
  • Лимонний пудинг, лаймовий пудинг і апельсиновий пудинг дуже смачні і ароматні
  • В`язкий інжировим пудинг, в`язкий фініковий пудинг - смачні і полюбилися фруктові пудинги
  • Використовуйте яблука, груші та інші плоди в рецептах фруктових пудингів.
  • Як приклад розгляньте яблучний пудинг, яблучно - родзинковий хлібний пудинг, хрусткий яблучний пудинг і яблучно-мигдальний пудинг.
  • 3
    Приготуйте святкові пудинги. Традиційний Різдвяний пудинг - відомий святковий пудинг, але є й інші теж.
  • Різдвяний пудинг
  • Гарбузовий пудинг на День Подяки - це може бути або запіканка або холодний варіант.
  • 4
    Приготуйте холодні пудинги. Багато пудинги на основі молока і крему - холодні.
  • Фруктовий або ягідний пудинг
  • Інші ідеї холодного пудингу включають мус / муссовий торт, парфе, торт морозиво, заварний крем, збиті вершки з вином і цукром, чізкейк, фруктове або ягідне пюре зі збитими вершками, тірамісу, тапиока, бісквіт просочений вином і залитий вершками, і російський десерт.

    • Поради

    • Запіканки і пудинги на пару піднімаються під час приготування. Таким чином, не заповнюйте ємність більш ніж на дві третини, щоб був простір для підйому.
    • Один пікантний вигляд пудингу, який варто спробувати приготувати - овочевий пудинг на пару.

    Відео: Як приготувати банановий пудинг.

    Що вам знадобиться

    • Чаша або ємність для пудингу
    • Папір для випічки або марля / муслін / бязь
    • мотузка
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!