Террін з лосося - рецепт

Філе лосося нарізати невеликими шматками і подрібнити у блендері. Продовжуючи збивати, додати сметану. Перекласти в миску.

Трави подрібнити і додати разом з яйцями в пюре лосося, ретельно перемішати. Розділити на 3 рівні частини.

Копченого лосося нарізати поздовжніми тонкими смужками.

Застелити пергаментом прямокутну форму для запікання так, щоб його краї звисали назовні.

Викласти третину рибної маси, розрівняти поверхню.

Відео: Террін з лосося з зеленим майонезом (Salmon Terrine)

Зверху покласти половину копченого лосося.

Викласти ще шар пюре, розрівняти і накрити рештою смужками копченого лосося.

Викласти останній шар рибної маси, розрівняти. Накрити свешивающимися краями пергаменту.

Поставити форму в розігріту до 180% духовку на 50 хв.

Готовому Террін дати охолонути до кімнатної температури, перекласти на блюдо і нарізати порційними шматками.