Булочка сайка гірчична - рецепт

Фото до рецептом: Булочка Сайко гірчична

Відео: Здобні Булочки - Сайки із заварним кремом | Buns with custard

кухня: Домашня

Кількість порцій: 10

Складність: не визначена

Відео: Булочки з цукерками

Оригінальний рецепт: Булочки Сайко з родзинками

Як приготувати

Після дуелі ніяк не відбутися від цих сайок! Сподобалися нам здобні сайки - вкуснючіе, пишні і ароматні ... хоча нарікань і нарікань вистачало, мовляв, і не по ГОСТу ... мовляв, і не ТАКІ пишні (скажу вам, що не хвалячись - пишніше було нікуди! Може, монітор передав всіх тонкощів?) ... та й не пам`ятає народ саме ТАКИХ сайок ...

Одним словом, вирішила я продовжити (для себе) цю тему. Пекла сайки з гірчичним маслом. Може, знову хтось скаже - ні такого ГОСТу! - але ось в тирнет стояло! і я за що купила, за те й продаю!

Булочки славні вийшли! пишні, "хлібні"... ну, справжні якісь! Відмінність від тих дуельних естессно в тому, що ті булочки були здобними (свої незаперечні переваги!), А ці більш "хлібні" (Ось тут свої плюси)!

Ось розповідаю, як пекла ... дуже простий рецепт! У всіх вийде!

складові

Борошно 1-го сорту (брала 1050 - для Німеччини) - 500 г

Дріжджі свіжі - 7,5 г (ну у мене ніяк ці 7,5 г не важить! Взяла 8 г)

Сіль - 7,5 г (та ж історія, що і з дріжджами!)

Цукор - 20 г

Масло гірчичне - 40 г

Вода - 300 мл (це реальна цифра, тому що за рецептом з розрахунку 42% вологості тесту, а це 287 мл)

Покрокові фото рецепта
  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    1. Ось розповідаю, як пекла ... дуже простий рецепт! У всіх вийде! Необхідні продукти ...

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    2. Робила я опарним способом, хоча можна і безопарним! Але я люблю, коли дріжджове тісто добре вибродівшєє, невиброжженное тісто для мене - бр-р-р! Для опари розтерла борошно з дріжджами і змішала з водою!

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    3. Добре вимісила і залишила підходити на 1,5-2 ч. Орієнтувалася на обсяг тесту ... Порівняйте - цей грудочку опари після замісу - ...

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    4. ... - а це опара після підйому!

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    5. Додала в опару сіль, цукор і масло.

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    6. вимішують, поки тісто не пройшло випробування!

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    7. Тягнемо тісто, тягнемо!

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    8. Повинно тягнутися, а не обриватися - ось так!

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    9. Залишила для підходу години на 2 ... Потім тісто зважила і розділила на 10 однакових частин ...

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    10. - це важливо для того, щоб вироби пропікалися одночасно і однаково ... Ось булочки спочатку свого шляху ...

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    11. ... і ось після підйому!

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    12. Посадила в піч при 190-200 ° ...

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    13. Коли булочки були готові - вийняла і залишила остигати.

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    14. Ось вони! Пікантні.

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    15. З специфічним смаком ...

  • Покрокове фото рецепта: Булочка Сайко гірчична

    16. Надзвичайно хороший м`якуш ...

Про рецепті
За традиція презентація "внутрішнього життя" булочок!Булочка Сайко гірчична - рецептБулочка Сайко гірчична - рецептБулочка Сайко гірчична - рецептБулочка Сайко гірчична - рецептБулочка Сайко гірчична - рецепт

Рецепт: Булочка Сайко гірчична, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!