Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе - рецепт

Фото до рецептом: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе

кухня: Італійська

Кількість порцій: 6

Складність: не визначена

Оригінальний рецепт: запіканка з Тортелліні

Як приготувати

Відео: Запіканка з баклажанів а-ля Лазанья

Тортелліні відварити до напівготовності в підсоленій воді, злити з них воду.

Всі овочі почистити. Баклажан порізати на пластини 0,5 см, злегка посолити і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін.

Морквину і селеру натерти на тертці. Лук і паприку нарізати кубиками. Загасити овочі трохи в рослинній олії, додати до них подрібнені помідори з баночки разом з соком, посолити поперчити за смаком, додати дрібку цукру і тушкувати близько півгодини, якщо соус вам здасться густим додати трохи томатного соку. В кінці покласти в соус подрібнений базилік.

Помідори і моцарелу нарізати тонкими пластинами.

У вогнетривку форму, змащену олією викласти обсмажені скибочки баклажана, зверху висипати тортеллини, залити їх соусом. Поверх соусу викласти чергуючи кружечки помідора і моцарелли. Верхній шар злегка посолити і поперчити свіжомеленим перцем, скропити оливковою олією.

Запікати в духовці при 180 ° C приблизно 25-30 хвилин, поки не розплавиться і зарум`яниться сир.

Вийняти з духовки, дати запіканці подихати хвилин 10-15 розкласти по тарілках і подавати до столу.

Смачного!

складові

1 великий бакалажан

250 г тотелліні

4 помідори

250 г моцарели

1 цибулина

1 морква

1/2 паприки

невеликий шматочок кореневого селери

1 баночка (400 г) помідорів без шкірки

250 мл томатного соку (по необхідності)

невеликий пучок базиліка або 1ч.л. сухого

сіль, мелений перець за смаком, щіпка цукру

1 ст.л. оливкового масла

рослинне масло для смаження

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе
Фото приготування страви: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе

Відео: Запіканка з баклажанів - Меланзана алла Парміджано

Про рецепті
Тортелліні я брала сухі з шинкою, а можна і інші макаронні вироби, наприклад, Пенне або черепашки

Рецепт: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!