Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе - рецепт
Зміст
кухня: Італійська
Кількість порцій: 6
Складність: не визначена
Оригінальний рецепт: запіканка з Тортелліні
Як приготувати
Відео: Запіканка з баклажанів а-ля Лазанья
Тортелліні відварити до напівготовності в підсоленій воді, злити з них воду.
Всі овочі почистити. Баклажан порізати на пластини 0,5 см, злегка посолити і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін.
Морквину і селеру натерти на тертці. Лук і паприку нарізати кубиками. Загасити овочі трохи в рослинній олії, додати до них подрібнені помідори з баночки разом з соком, посолити поперчити за смаком, додати дрібку цукру і тушкувати близько півгодини, якщо соус вам здасться густим додати трохи томатного соку. В кінці покласти в соус подрібнений базилік.
Помідори і моцарелу нарізати тонкими пластинами.
У вогнетривку форму, змащену олією викласти обсмажені скибочки баклажана, зверху висипати тортеллини, залити їх соусом. Поверх соусу викласти чергуючи кружечки помідора і моцарелли. Верхній шар злегка посолити і поперчити свіжомеленим перцем, скропити оливковою олією.
Запікати в духовці при 180 ° C приблизно 25-30 хвилин, поки не розплавиться і зарум`яниться сир.
Вийняти з духовки, дати запіканці подихати хвилин 10-15 розкласти по тарілках і подавати до столу.
Смачного!
Відео: Запіканка з баклажанів - Меланзана алла Парміджано
Рецепт: Запіканка з баклажанами і тортеллини а ля капрезе, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах