Прості поради: як варити заморожені креветки

Ви любите морепродукти, але не знаєте, як варити заморожені креветки? Це зовсім нескладно, потрібно лише знати деякі секрети.

Вибираємо креветки для варіння

Перед тим, як варити заморожені креветки, потрібно визначити, якими вони були заморожені. Якщо вони були зварені до заморозки, їх колір - рожевий або лососевий, якщо немає - сірий. Непогано також знати сорт креветок: королівські і тигрові - більші, і варити їх потрібно довше. Вся ця інформація, як правило, вказана на упаковці.

Відео: Як Правильно Чистити Варити Креветки Заморожені Королівські Рецепти Страв від Кока

креветки "А ля натюрель"

Для цього рецепта підходять тільки варено-заморожені дрібні креветки. Їх необхідно викласти в друшляк і обшпарити окропом до повного розчинення снігу і льоду. Почекати, поки стече вода, викласти на салатні листя і скропити соєвим соусом або лимонним соком.

Такі креветки мають натуральний смак і відмінно підходять до легкого світлого пива, а також для салатів.

Креветки відварні зі спеціями

Рецепт підходить для будь-яких креветок. Креветки, заморожені сирими (вони сірого кольору), потрібно попередньо розморозити.

Для варіння 1 кг креветок необхідно:

• 2-3 л води;
• 3 лаврових листочка;
• 2 штучки запашного перцю і 5-10 - чорного горошком;
• пара гвоздичек;
• гілочка кропу.

Відео: Як варити і чистити креветки (варено-заморожені)

Довести воду до кипіння, посолити, кинути в неї спеції і креветки. Після закипання варити до готовності:

• варено-заморожені королівські і тигрові - 5-6 хвилин, дрібні - 2-3 хвилини;
• сирі королівські і тигрові - 15 хвилин, дрібні -10 хвилин.

В кінці варіння можна додати столову ложку лимонного соку. Такі креветки хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Креветки імбирні, варені в пиві

Оригінальний рецепт для любителів вживати креветки, як легку закуску до пива. Замість води для варіння креветок можна використовувати світле пиво, краще непастеризоване, а з спецій додати тільки тертий імбир і кілька гуртків лимона. Можна також використовувати лимонне пиво.

Відео: Як варити креветки

Соуси до відварною креветкам

Смак морепродуктів відмінно підкреслить лимонний сік. Можна також приготувати спеціальні соуси:

1. Гострий. Часник, перець чилі і петрушку подрібнити, додати лимонний сік і оливкову олію, перемішати.
2. імбирний. Імбир натерти, додати ложку соєвого соусу і чорний мелений перець, змішати з майонезом.
3. Вершковий з сиром. Обсмажити цибулю на вершковому маслі, додати склянку вершків і 3 столові ложки тертого м`якого сиру, прогріти без кипіння і засипати дрібно нарізану зелень.