Пшенично-м`ясна запіканка - рецепт

Фото до рецептом: Пшенично-м`ясна запіканка

кухня: Домашня

Відео: М`ясна запіканка домашній відео рецепт

Складність: Середній

Оригінальний рецепт: Котлети пісні і не дуже (варіант)

Як приготувати

Відео: Принципи приготування запіканки

Гарбуз і картоплю почистити і порізати кубиками. У літр окропу опустити картоплю і варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати порізану гарбуз і варити ще 3 хвилини. Процідити, додати слів.масло і пюрировать. (Бульйон зберегти).

Пшеничну крупу промити, цибулю дрібно порізати. На розігрітій сковороді з маслом пасерувати цибулю до прозорості (1 хв), додати крупу і обсмажувати, помішуючи 3 хвилини. Влити 3 ст. овочевого бульйону, накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 15 хвилин (до випаровування рідини). Змішати крупу з овочевим пюре, посолити, приправити і дати настоятися протягом години.

М`ясо порізати невеликими шматочками і обсмажити в кунжутному маслі 1 хв., Влити 1 ст.бульона і тушкувати на малому вогні 3 хвилини. Додати порізану кубиками гарбуз, терту моркву і дрібно порубаний лук, перемішати і тушкувати ще 3 хвилини. Далі додати роздавлений часник, спеції і сіль. Остудити. Злити з м`яса надлишки рідини і змолоти в м`ясорубці. Додати трохи рубленого кропу.

Форму для запікання змастити кунжутним маслом і присипати рівномірно кунжутом. У пшенично-овочеву суміш вбити яйця, перемішати і викласти 2/3 на дно форми. Зверху акуратно розподілити м`ясну начинку, потім інше пюре-кашу. Змастити верх збитим яйцем і рівномірно присипати кунжутом.

Випікати блюдо в розігрітій до 200 * С духовці 35 хвилин. Остудити. Нарізати і декорувати зеленню і нежирної сметаною.

складові

1 стакан = 200 мл

=============

300 гр картоплі

300 гр гарбуза

1,5 ст. пшеничної крупи

1 цибулина

1 ст.л. кунжутного масла

1 ст.л. слів.масла

Сіль, спеції за смаком:

Імбир, чилі, мускатний горіх

2 яйця

=============

ДЛЯ НАЧИНКИ:

500 гр яловичини

150 гр гарбуза

150 гр моркви

1 цибулина

2 зубці часнику

Сіль і спеції за смаком:

Імбир, чилі, мускатний горіх

1 ст.л. кунжутного масла

30 гр кропу

==============

0,5 ст. кунжуту

1 ст.л. кунжутного масла для змащування

1 яйце для змащування

сметана 10% і зелень для декору

Покрокові фото рецепта
  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    1. Продукти для пюре-каші

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    2. Картопля і гарбуз помити, почистити і порізати кубиками

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    3.. У літр окропу опустити картоплю і варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати порізану гарбуз і варити ще 3 хвилини. Процідити, додати слів.масло і пюрировать. (Бульйон зберегти).

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    4. Пшеничну крупу промити, цибулю дрібно порізати. На розігрітій сковороді з маслом пасерувати цибулю до прозорості (1 хв), додати крупу і обсмажувати, помішуючи 3 хвилини.

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    5. Влити 3 ст. овочевого бульйону, накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 15 хвилин (до випаровування рідини). Змішати крупу з овочевим пюре, посолити, приправити і дати настоятися протягом години.

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    6. Набір продуктів для начинки

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    7. М`ясо порізати невеликими шматочками і обсмажити в кунжутному маслі 1 хв., Влити 1 ст.бульона і тушкувати на малому вогні 3 хвилини.

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    8. Додати порізану кубиками гарбуз, терту моркву і дрібно порубаний лук, перемішати і тушкувати ще 3 хвилини. Далі додати роздавлений часник, спеції і сіль. Нехай м`ясо вбере аромат часнику і спецій.

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    9. М`ясо остудити, злити надлишки рідини і змолоти в м`ясорубці. Додати трохи рубленого укропа.В пшенично-овочеву суміш вбити яйця, додати трохи зелені (за бажанням) і добре перемішати.

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    10. Форму для запікання змастити кунжутним маслом і присипати рівномірно кунжутом. Викласти 2/3 каші на дно форми. Зверху акуратно розподілити м`ясну начинку, потім інше пюре-кашу. Змастити верх збитим яйцем і рівномірно присипати кунжутом.Випекать блюдо в розігрітій до 200 * С духовці 35 хвилин. Остудити.

  • Покрокове фото рецепта: Пшенично-м`ясна запіканка

    11. Прикрашати зеленню і нежирною сметаною. Можна їсти як холодної, так і гарячої. Дуже смачно в будь-якому вигляді.

Про рецепті
Ось така ситна і дуже незвичайна запеканочку))) Синуля навіть не здогадався, що в складі їм не улюблена гарбуз і пшенична каша ... Думав, що картопля такий незвичайний))) Кунжутне масло - це чисто моє бажання, звичайно ж можна замінити його будь-яким рослинним:)Пшенично-м`ясна запіканка - рецептПшенично-м`ясна запіканка - рецептПшенично-м`ясна запіканка - рецептПшенично-м`ясна запіканка - рецепт

Відео: М`ясна запіканка ... дуже соковита, смачна!

Рецепт: Пшенично-м`ясна запіканка, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!