Пшенично-м`ясна запіканка - рецепт
кухня: Домашня
Відео: М`ясна запіканка домашній відео рецепт
Складність: Середній
Оригінальний рецепт: Котлети пісні і не дуже (варіант)
Як приготувати
Відео: Принципи приготування запіканки
Гарбуз і картоплю почистити і порізати кубиками. У літр окропу опустити картоплю і варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати порізану гарбуз і варити ще 3 хвилини. Процідити, додати слів.масло і пюрировать. (Бульйон зберегти).
Пшеничну крупу промити, цибулю дрібно порізати. На розігрітій сковороді з маслом пасерувати цибулю до прозорості (1 хв), додати крупу і обсмажувати, помішуючи 3 хвилини. Влити 3 ст. овочевого бульйону, накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 15 хвилин (до випаровування рідини). Змішати крупу з овочевим пюре, посолити, приправити і дати настоятися протягом години.
М`ясо порізати невеликими шматочками і обсмажити в кунжутному маслі 1 хв., Влити 1 ст.бульона і тушкувати на малому вогні 3 хвилини. Додати порізану кубиками гарбуз, терту моркву і дрібно порубаний лук, перемішати і тушкувати ще 3 хвилини. Далі додати роздавлений часник, спеції і сіль. Остудити. Злити з м`яса надлишки рідини і змолоти в м`ясорубці. Додати трохи рубленого кропу.
Форму для запікання змастити кунжутним маслом і присипати рівномірно кунжутом. У пшенично-овочеву суміш вбити яйця, перемішати і викласти 2/3 на дно форми. Зверху акуратно розподілити м`ясну начинку, потім інше пюре-кашу. Змастити верх збитим яйцем і рівномірно присипати кунжутом.
Випікати блюдо в розігрітій до 200 * С духовці 35 хвилин. Остудити. Нарізати і декорувати зеленню і нежирної сметаною.
1. Продукти для пюре-каші
2. Картопля і гарбуз помити, почистити і порізати кубиками
3.. У літр окропу опустити картоплю і варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати порізану гарбуз і варити ще 3 хвилини. Процідити, додати слів.масло і пюрировать. (Бульйон зберегти).
4. Пшеничну крупу промити, цибулю дрібно порізати. На розігрітій сковороді з маслом пасерувати цибулю до прозорості (1 хв), додати крупу і обсмажувати, помішуючи 3 хвилини.
5. Влити 3 ст. овочевого бульйону, накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 15 хвилин (до випаровування рідини). Змішати крупу з овочевим пюре, посолити, приправити і дати настоятися протягом години.
6. Набір продуктів для начинки
7. М`ясо порізати невеликими шматочками і обсмажити в кунжутному маслі 1 хв., Влити 1 ст.бульона і тушкувати на малому вогні 3 хвилини.
8. Додати порізану кубиками гарбуз, терту моркву і дрібно порубаний лук, перемішати і тушкувати ще 3 хвилини. Далі додати роздавлений часник, спеції і сіль. Нехай м`ясо вбере аромат часнику і спецій.
9. М`ясо остудити, злити надлишки рідини і змолоти в м`ясорубці. Додати трохи рубленого укропа.В пшенично-овочеву суміш вбити яйця, додати трохи зелені (за бажанням) і добре перемішати.
10. Форму для запікання змастити кунжутним маслом і присипати рівномірно кунжутом. Викласти 2/3 каші на дно форми. Зверху акуратно розподілити м`ясну начинку, потім інше пюре-кашу. Змастити верх збитим яйцем і рівномірно присипати кунжутом.Випекать блюдо в розігрітій до 200 * С духовці 35 хвилин. Остудити.
11. Прикрашати зеленню і нежирною сметаною. Можна їсти як холодної, так і гарячої. Дуже смачно в будь-якому вигляді.
Відео: М`ясна запіканка ... дуже соковита, смачна!
Рецепт: Пшенично-м`ясна запіканка, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах