Вчимося готувати торт "зебра"

Торт під назвою "Зебра

" недарма вважається одним з найцікавіших і смачних ласощів. Він являє собою десерт з коржів, при випіканні яких було використано темне і світле тісто. Діти припадають в захват від подібних ласощів, тоді як дорослі не проти його покуштувати з чашкою ароматного чаю або солодкого какао.

Якщо виникають в класичний рецепт такий випічки, то вона являє собою звичайний сметанник, в частину якого доданий сухий порошок какао. Суть приготування зводиться до наступного: на деко / в форму по черзі і малими порціями вливається коричневе і світле рідке тісто, за рахунок чого розрізи торта радують химерними мармуровими візерунками.

Початківцям кулінарам рецепт "зебри" може здатися занадто складним. В реальності ж, він передбачає присутність самих звичайних продуктів, а процес підготовки тесту і його подальшого випікання і зовсім простий.

Зміст статті

підготовка продуктів

Класичний рецепт торта під назвою "зебра" передбачає присутність вершкового масла, сметани, соди, просіяного борошна, соди, какао і, звичайно ж, яєць.

В ідеалі, борошно на майбутні коржі потрібно просіяти крізь сито кілька разів. Тоді тісто вийде пухнастим, добре підніметься в формі і буде неймовірно м`яким.

класичне виконання

Типовий рецепт смугастого торта зебра вимагає наявності наступних інгредієнтів:

  • сметани, в кількості 200 г;
  • 4-х яєць;
  • 350 г цукрового піску;
  • 100 г хорошого масла з вершків;
  • 300 г просіяного борошна;
  • пари ст.л. порошку какао;
  • 200 г подрібнених волоських горішків;
  • розпушувача.

Для просочення потрібно:

  • цукровий пісок - 100 г;
  • 250 г свіжої сметани.

З чого робиться глазур:

  • 3 ст.л. цукру;
  • 50 г свіжої сметани;
  • вершкового масла в кількості 70 г;
  • пари ст.л. порошку какао.

З усім цим продуктовим набором потрібно поступити таким чином:

  • До сметані додати розпушувач;
  • В окремій посудині розтерти половину норми цукру і все вершкове масло;
  • Ще в одній ємності трохи збити яйця;
  • Все з`єднати і добре вимішати;
  • До отриманої суміші додається просіяне борошно, і після якісного змішування тісто ділиться на дві порції;
  • В одну додати какао;
  • Тепер потрібно приготувати форму для випікання. Її слід змастити вершковим маслом, обсипати дно стінки панірувальними сухарями / манкою / борошном;
  • Озброївшись великою ложкою, в центр форми по черзі заливається світле і темне тісто;
  • Всі інгредієнти, призначені для глазурі, необхідно змішати в каструльці і, безперервно помішуючи, довести до кипіння, але не кип`ятити ні в якому разі.

Коли пиріг пропечеться, його потрібно буде розрізати впоперек на два коржі, і просочити їх сметанним кремом. Готується він просто: молочний продукт гарненько збивається з цукром до повного розчинення останнього. Як тільки торт буде покритий глазур`ю, його слід посипати подрібненими горішками, і залишити для напітиванія.

Варіант з манкою і згущеним молоком

Цей торт зебра на кефірі готується дещо простіше, і має на увазі наявність коржів. Вони робляться різного кольору, чергуються між собою і просочуються кремом.

Список необхідних продуктів такий:

  • 400 г жирного кефіру;
  • 4 ст. просіяного борошна;
  • 400 г цукрового піску;
  • 6 яєць;
  • 2 ч.л. порошку соди;
  • 3 ст.л. сухого какао - для темного коржа.

Також вам належить приготувати крем, що складається з таких інгредієнтів:

  • 200 г манки;
  • 800 г свіжого молока;
  • 200 г цукрового піску;
  • 150 г масла з вершків;
  • 1 ч.л. кислоти лимонної.

Верхівку прикрасить суміш з однієї банки звареної згущеного молока і 100 г роздроблених горішків.

Поетапне керівництво того, як приготувати кефірний торт смугаста зебра, виглядає так:

  • Спочатку приготуємо тісто. Білясту і коричневу масу можна робити окремо, хоча набагато швидше просто змушують основу в одній мисці, потім відібрати половину, і включити до її складу порошок какао. Який би шлях ви не вибрали, алгоритм замішування один: яйця збиваються з піском, потім до них відправляється борошно, молочка та погашена сода;
  • Тісто викладається в формочку, змащену маслом (можна не тільки вершковим, але і соняшниковою), і все це відправляється в духову шафу, розпечений до 170 градусів;
  • Крем робиться наступним чином: в каструльці вариться рідка манна каша з маслом, в яку після охолодження додається лимонна кислота;
  • Все пропекшіеся коржі ріжуться поперек на 3 частини, вони промазиваются кремом і складаються один на одного. Не забувайте чергувати білі і коричневі шари;
  • Верх випічки змащується звареної згущеним молоком і посипається горішками.

Володарям сучасної кухонної техніки можна запропонувати наступний рецепт смугастого торта зебра на сметані:

  • по склянці цукру і сметанки;
  • 4 свіжих яйця;
  • 100 г маргарину, а краще масла з вершків;
  • 3 ст.л. порошку какао.

Далі торт зебра в мультиварці робиться за такою інструкції:

  • Масло розтопити в мікрохвильовій печі;
  • Яйця з`єднати з цукром і змішати з трохи остившім маслом;
  • До маси додати борошно, просіяне кілька разів, і розпушувач;
  • Рідку основу ділимо на пару ідентичних частин, в одну з яких закладаємо какао;
  • Чашу гарненько обмазуємо маслом, а поверх ще й посипаємо какао;
  • В її центр викладаємо пару ложок коричневого тесту, а в середину утворився кружечка - 2 ст.л. білястої борошняної суміші. Так їх потрібно чергувати до кінця;
  • Майбутній торт буде ще цікавіше, якщо на даному етапі, за допомогою кінчика ножа, на ньому намалювати "павутинку";
  • Агрегат ставиться на режим "випічка", І через 65 хвилин десерт готовий. Йому потрібно дати охолонути, після чого прикрасити на свій розсуд.

торт "Зебра" - це прекрасна альтернатива звичному бісквітного або сметанному десерту. Він ефектний, смачний, швидко і просто готується, його однаково люблять дорослі і діти.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!