Китайський грибний суп з рисовою локшиною - рецепт

Якщо використовуєте сушені гриби, то залийте окропом на годину, потім вийміть їх і наріжте смужками, а воду з-під грибів вилийте в суп.

Нарізані гриби обсмажте з цибулею до прозорості.

Курку відварити, вийняти з бульйону, відокремити м`ясо від кісток, зняти шкіру і нарізати м`ясо кубиками. Нарізане м`ясо покласти назад в проціджений бульйон.

Відео: Місо Суп з Куркою, грибами і рисовою локшиною

Рисову локшину покласти в миску, залити окропом і залишити набухати 3-4 хвилини.

Відкинути локшину на друшляк, промити холодною водою, покласти в бульйон разом з грибами, нашаткованої морквою, солодким перцем і соєвим соусом. Довести бульйон до кипіння і варити 15-20 хвилин.

Відео: Як готувати китайський суп з витяжною локшиною

Перед подачею на стіл зняти пробу на сіль. Якщо мало, заправити соєвим соусом до смаку і прикрасити зеленню.