Биск-суп з креветок з коньяком і вершками
Відео: Креветочний біск - концентрат бульйону з панцирів креветок
Зміст
Биск-супи стали вишуканим і модним блюдом останнім часом. Якщо ви хочете порадувати своїх близьких ароматним ресторанним супом - приготуйте для них суп-біск з креветок з вершками і коньяком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 55 гр тигрових креветок
- - 65 гр вершків 22%
- - 65 гр води
- - 15 гр ріпчастої цибулі
- - 10 гр селери
- - 10 гр томатів
- - 3 гр томатної пасти
- - 3 гр коньяку
- - 3 гр часнику
- - 3 гр соняшникової олії
- - 3 гр борошна
- - сіль
- - петрушка
- - чебрець
- - шафран
- - паприка
- - чорний мелений перець
Інструкція
1
Наріжте великими кубиками стебло селери і цибулю.
2
Киньте нарізані овочі на сковороду, налийте соняшникової олії і почніть обсмажувати.
3
Викладіть на сковороду креветки, додайте чебрецю і чорного перцю.
4
Налийте коньяку і присипте подрібненою петрушкою.
5
Влийте 22% вершки і продовжуйте варити.
6
Як тільки суміш прокипить, посоліть її за смаком.
7
Зніміть блюдо з вогню і дочекайтеся, поки суп почне загусати. Після чого процідіть за допомогою друшлак.
Корисна порада
Для більш красивою композиції можна збити вершки віночком до легкої піни, а потім додати зверху трохи солі або коньяку.
Поділися в соц мережах: