Як приготувати гриби по-корейськи

Складно уявити собі щось більш смачне, ніж гриби по-корейськи. Печериці в даному випадку є ідеальною закускою. Вони виходять не просто смачними, але ще і дуже ніжними. Якщо правильно замаринувати продукти, вийде відмінна закуска для святкового столу. До того ж готується страва дуже швидко. Звичайно, багато хто вважає, що мариновані гриби

по-корейськи, як і більшість салатів даної кухні, виходять дуже гострими. Однак це не так. Правильно приготовані шампіньйони виходять дуже ароматними, ніжними і мають просто чудовим смаком.гриби по корейськи

Гриби по-корейськи: рецепт

Щоб приготувати оригінальну закуску, будуть потрібні:

  1. Печериці свіжі - приблизно 500 грам.
  2. Ріпчасту цибулю - одна головка середнього розміру.
  3. Часник - 4 зубчики.
  4. Олія - 100 грам.
  5. Оцет столовий - 30 мілілітрів.
  6. Коріандр мелений, Перець чорний мелений, сіль - за смаком.
  7. Зелень петрушки.

гриби по корейськи рецепт

Відео: Гриби по корейськи

Як готуються гриби по-корейськи

Печериці в цьому рецепті при необхідності можна замінити на гливи. У будь-якому випадку починати маринування грибів слід з їх підготовки. Їх треба добре вимити, очистити, а потім викласти в ємність, яка ідеально підійде для їх варіння.

Гриби слід заливати холодною водою. Відварювати печериці варто без додавання солі. На цей процес йде близько 15 хвилин. Варити гриби краще на середньому вогні. Після цього печериці треба відкинути на друшляк і віджати, але не сильно, щоб не порушити їх цілісність. Вода повинна добре стекти. Можна залишити гриби в друшляку до повного їх охолодження.

Поки печериці стікають, можна підготувати інші компоненти. Часник і цибуля необхідно ретельно очистити від лушпиння, а потім подрібнити. Їх краще порізати на дрібні кубики.

Повністю остиглі гриби необхідно викласти в миску. Сюди ж слід додати подрібнений часник і ріпчасту цибулю, спеції, оцет, сіль і соняшникову олію. Все необхідно добре перемішати.

Що робити далі?

гриби по-корейськи, рецепт яких ми описуємо, готуються дуже швидко. Після з`єднання всіх компонентів закуску можна перекласти в ємність з кришкою і помістити на холод. Через кілька годин блюдо буде готово. Але найкраще залишити гриби в холоді на кілька днів. Так вони вийдуть більш ароматними і смачними.

Відео: Як приготувати салат Печериці по корейськи ЩО ПРИГОТОВИТЬ

Подавати гриби по-корейськи до столу можна заправленими рубаною петрушкою, разом з маринадом або ж без нього.

гриби по корейськи печериці

варіант другий

Гриби по-корейськи можна приготувати і трохи по-іншому. Це рецепт не менш простий, ніж попередній. мариновані печериці виходять такими ж смачними і ароматними. Для приготування страви краще використовувати свіжі гриби невеликих розмірів. При необхідності печериці можна розрізати. Щоб приготувати гриби по-корейськи, будуть потрібні:

  1. Печериці свіжі - від 300 до 500 грам.
  2. Ріпчасту цибулю - 1 велика головка.
  3. Перець болгарський солодкий - 1 шт.
  4. Часник - 2 зубчики.
  5. Столовий оцет 3% - одна столова ложка.
  6. Цукровий пісок - одна чайна ложка.
  7. Олія - пара столових ложок.
  8. Сік лимонний - одна чайна ложка.
  9. Сіль за смаком.

Як приготувати закуску

Для початку слід підготувати гриби. Печериці необхідно ретельно вимити в холодній воді, а потім почистити. Якщо гриби великі, то їх варто порізати. Печериці слід помістити в каструлю, залити водою і відварити 15 хвилин. Після цього гриби необхідно зняти з вогню і залишити в бульйоні до повного охолодження.мариновані гриби по корейськи

Болгарський перець треба вимити і очистити, видаливши плодоніжки і насіння. Цей продукт коштує порізати соломкою. В окремій ємності потрібно змішати очищені і пропущені через прес зубчики часнику, цукровий пісок, сіль, сік лимонний, рослинне масло, а також 3% оцет.

Головку ріпчастої цибулі великих розмірів слід очистити, а потім обсмажити на олії рослинній, порізавши її попередньо півкільцями.

Коли гриби охолонуть, бульйон з них слід злити. В окрему ємність потрібно викласти подрібнений болгарський перець, обсмажену цибулю і відварені печериці. Продукти необхідно залити приготовленим маринадом. Після цього закуску слід закрити кришкою і поставити в холодне місце приблизно на добу. Гриби по-корейськи готові.

як приготувати гриби по корейськи

варіант третій

для приготування грибів по-корейськи за цим рецептом будуть потрібні:

  1. Печериці свіжі - 1 кілограм.
  2. Олія - 100 мілілітрів.
  3. Цукрові пісок - дві столові ложки.
  4. Сіль - одна столова ложка.
  5. Оцет, бажано рисовий - 100 мілілітрів.
  6. Лавровий лист - 4 штуки.
  7. Перець мелений чорний і червоний - по чайній ложці.
  8. Коріандр мелений - 1 чайна ложка.
  9. Куркума - за смаком.
  10. Чиста вода - 2 літри.

етапи приготування

Отже, як приготувати гриби по-корейськи? У каструлю слід влити два літри води і довести до кипіння. Після цього в ємність потрібно всипати гриби і лавровий лист. Варити печериці потрібно 10 хвилин, бажано на невеликому вогні. Після цього гриби слід відкинути на друшляк. Лавровий лист з печериць треба прибрати. Ця спеція може погіршити смакові якості закуски.

Поверх відварених печериць необхідно висипати перець, коріандр і куркуму. Останньою спеції потрібно зовсім небагато, щоб закуска придбала привабливий жовтий відтінок. У сковороді треба розігріти олію, а потім влити його в ємність з грибами. Воно повинно потрапити на спеції. Тепер в закуску можна додати сіль, оцет, цукровий пісок і перемішати.

Гриби разом з маринадом треба перекласти в скляну ємність і щільно закрити. Закуску в такому вигляді стоїть помістити в холодне місце на добу. Через зазначений час можна спробувати гриби. Якщо не вистачає солі або оцту, то можна додати відсутній компонент і залишити ще на добу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!