Качина грудка в медовій глазурі з гарніром з яблук - рецепт
кухня: Домашня
Кількість порцій: 2
Складність: Середній
Оригінальний рецепт: Качина грудка Магре з яблуками
Як приготувати
Подрібнити спеції в ступці або кавомолці.
Качині грудки обшпарити окропом, зробити косі розрізи на шкірі, натерти крупною сіллю і спеціями.
Покласти в тарілку і залишити маринуватися.
Приготувати суміш для глазурування - змішати мед, лимонний сік і вино. Додати корицю.
Яблука вимити, з боку плодоніжки вийняти частину м`якоті, скропити лимонним соком.
Відео: Качка з яблуками в апельсиновому маринаді
Подрібнити горіхи в крихту.
Змішати брусницю, горіхи і цукор.
Отриманою сумішшю фарширувати яблука.
Грудки швидко обсмажити з усіх боків. Помістити в духовку, нагріту на 200 * запікати 35 хв.
Грудки за час запікання тричі полити глазировочной сумішшю.
Через 10 15 хв. Помістити в духовку яблука, поклавши на кожне шматочок вершкового масла.
Відео: Качина грудка і соус Камберленд
Другий варіант гарніру з яблук в горіховій паніровці. Яблука нарізати сегментами, вмочити в яйце, панірувати в горіховій крихті.
Швидко обсмажити на олії.
Подавати грудки з яблуками і брусничним джемом.
1. Подрібнити спеції в ступці або кавомолці.
2.Утіние грудки обшпарити окропом, зробити косі розрізи на шкірі, натерти крупною сіллю і спеціями.
3. Покласти грудки в глибокий посуд і залишити маринуватися.
4.Пріготовіть суміш для глазурування - змішати мед, лимонний сік і вино.
5. Яблука вимити, з боку плодоніжки вийняти частину м`якоті, скропити лимонним соком.
6. Подрібнити горіхи в крихту.
7. Змішати брусницю, горіхи і цукор.
8. Отриманою сумішшю фарширувати яблука.
9.Грудкі швидко обсмажити з усіх боків.
10. Помістити в духовку, нагріту на 200 * запікати 35 хв. За час запікання грудки тричі полити глазировочной сумішшю.
11. Через 10-15 хв. Помістити в духовку яблука, поклавши на кожне шматочок вершкового масла.
12. Інший варіант гарніру - яблука в горіховій паніровці. Яблука нарізати сегментами, вмочити в яйце, панірувати в горіховій крихті.
13. Швидко обсмажити з усіх боків.
14. Подавати грудки з яблуками і брусничним джемом.
Рецепт: Качина грудка в медовій глазурі з гарніром з яблук, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах