Суп з яловичих нирок

Відео: Розсольник з нирками

Хочете здивувати вашу сім`ю новим і смачним супчиком? Смак супу порадує не тільки любителів оригінальних рецептів, а й просто любителів смачно поїсти.
Суп з яловичих нирок
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 500 г бруньок яловичих;
  • - 2 цибулини;
  • - 2 моркви;
  • - по 1 кореню петрушки і селери;
  • - 5 бульб картоплі;
  • - 2 солоного огірка;
  • - 3 ст. ложки м`ясного бульйону;
  • - 1/2 склянки крупи перлової;
  • - 1/2 склянки сметани;
  • - перець і сіль - за смаком;
  • - зелень петрушки, кропу, зелену цибулю.

Інструкція

1
Нирки поділяємо. Видаляємо жир, плівки та протоки з них.
2
Розрізаємо кожну нирку навпіл уздовж і вимочуємо протягом 4-5 годин в злегка підсоленій холодній воді.
3
Кладемо в каструлю і заливаємо великою кількістю води, кип`ятимо, виймаємо і обмиваємо в холодній воді.
4
Нарізаємо нирки поперек тонкими скибочками, додаємо жир і тушкуємо з приправами до м`якості.
5
Промиваємо крупу, кладемо її в каструлю, заливаємо водою і варимо до напівготовності.
6
Додаємо в цю каструлю яловичі нирки, цибуля, який попередньо порізали, терту моркву, коріння, нарізаний невеликими шматочками картопля. Варимо на слабкому вогні до повної готовності.
7
За 5-7 хвилин до кінця варіння додаємо очищений від шкірки і нарізану кубиками солоний огірок. Доводимо до кипіння.
8
При подачі на стіл заправляємо сметаною або майонезом, посипаємо зеленню. Можна додати до супу сухарики.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!