Як приготувати печеню з маринованої баранини

Відео: Як приготувати баранину. Страва від мого турецького чоловіка!

Якщо баранину потримати в маринаді протягом доби, а потім запекти, м`ясо вийде ніжним, а спекотне буде просто танути в роті.
Як приготувати печеню з маринованої баранини
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 1 кг м`якоті баранини;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 2 склянки сметанно-томатного соусу;
  • - 1 цибулина;
  • - 1 морква;
  • - лавровий лист;
  • - чорний перець горошком;
  • - 1 стакан яблучного соку;
  • - 1 столова ложка цукру;
  • - сіль.

Інструкція

1
Очистіть цибулину і морквину, подрібніть їх. У каструлю наберіть води. Покладіть все спеції, цибулю і моркву і прокип`ятіть протягом 10 хвилин. Потім додайте яблучний сік, сіль, цукор, прокип`ятіть суміш ще 5 хвилин і залиште охолодитися.
2
Цим маринадом залийте шматок баранини. Покладіть гніт і залиште на добу, щоб м`ясо промаринувалося. Зробіть сметанно-томатний соус. Для цього змішайте томатну пасту і сметану в рівних пропорціях.
3
Перед приготуванням м`ясо дістаньте з маринаду і просушіть шматок рушником. Наріжте баранину на досить великі шматки. Покладіть в форму для запікання і смажте в духовці. М`ясо періодично поливайте сметанно-томатним соусом.

Корисна порада

Замість яблучного соку для маринаду можна використовувати розчин 6-процентного оцту з водою у співвідношенні 1: 1.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!