Як приготувати рисовий пудинг
Рисовий пудинг - це улюблене в усьому світі блюдо! Блюдо може відрізнятися за смаком і інгредієнтів, але нижче ви знайдете два рецепта цього класичного ласощі.
Зміст
складові
- 2.5 склянки молока
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 чайна ложка кориці
- 2 яйця
- 3/4 склянки (165 г) гранульованого цукру
- 3/4 склянки родзинок
- 220 г короткозерного рису, наприклад, Аброр
- 2 склянки води
- 1 чайна ложка солі
Кремоподібний рисовий пудинг
- 2 склянки (600 мл) цільного молока
- 1/3 склянки (66 г) сирого короткозерного білого рису
- Дрібка солі
- 1 яйце
- 1/4 склянки (50 г) темно-коричневого цукру
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1/3 склянки (40 г) родзинок
кроки
Метод 1 з 2: Класичний рисовий пудинг1
Влийте воду в каструлю і додайте 1 чайну ложку солі.
2
Додайте рис.
3
Увімкніть середній вогонь і почекайте, поки вода закипить.
4
Зменшіть вогонь до маленького. Накрийте каструлю кришкою і залиште варитися, поки вода не випарується.
5
Зніміть з вогню.
6
Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.
7
Ретельно змішайте 2 склянки готового рису, цукру, молока, яєць, кориці, ванілі і родзинок.
8
Влийте суміш на деко розміром 22 x 22 см.
Відео: РИСОВИЙ ПУДИНГ
9
Запікайте суміш в попередньо розігрітій духовці до рум`яної скоринки. Це може зайняти приблизно 30-60 хвилин.
10
Охолодіть на плиті.
11
Подавайте гарячим або холодним.
1
У каструлі середнього розміру, з важким дном, доведіть до кипіння молоко, рис і сіль на сильному вогні. Зменшіть вогонь до маленького і варіть, поки рис не стане м`яким, близько 20-25 хвилин. Часто заважайте, щоб запобігти прилипання рису на дно каструлі.
2
У маленькій мисці збийте разом яйце і коричневий цукор, поки все добре НЕ перемішається.
Відео: Рисовий пудинг рецепт
3
Додавайте півсклянки гарячої суміші рису до суміші яєць по одній ложці, енергійно збиваючи.
4
Поверніть суміш назад в каструлю для рису і молока і перемішайте.
5
Готуйте на маленькому вогні протягом 10 хвилин або до густої консистенції. Будьте уважні, щоб не довести суміш до кипіння на цьому етапі. Додайте ваніль і розмішайте.
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИСОВИЙ ПУДИНГ
6
Зніміть з вогню і додайте родзинки і корицю і розмішайте.
7
Подавайте теплим або холодним.
8
Готово.
Поради
- Ось кілька пропозицій модифікації класичної формули.
- Для приготування рисового підданого в тайському стилі, замініть 2 склянки незбираного молока 415 г банку кокосового молока. Зменшіть кількість ванільного екстракту на половину і додайте чайної ложки кокосового екстракту. Прикрасьте тертим, підсмаженим кокосом.
- Для приготування рису в шведському стилі, збийте склянки густих вершків до високих піків. Акуратно додайте порцію охолодженого рисового підданого.
- Для приготування кавового рисового підданого, додайте 2 чайні ложки розчинної порошку еспрессо при додаванні екстракту ванілі. Покрийте збитими вершками, подрібненим шоколадом або шоколадним печивом.
- Для приготування малинового Парфе, по черзі шарами викладайте в стакан Парфе рисовий пудинг і свіжу малину.
Поділися в соц мережах: