Засолка форелі в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Відео: Засолка форелі в домашніх умовах

Засолка форелі в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Хочу поділитися рецептом засолювання форелі в домашніх умовах. Рецепт до непристойності простий, нічого незрозумілого, і рибка солиться за годину. Тобто все швидко і просто.

Якщо до вас збираються ввечері прийти гості, а з частувань лише заморожена форель або будь-яка інша червона риба, скористайтеся цим рецептом і приготуйте смачні бутерброди з засоленої рибкою.

Якщо форель заморожена, нарізуйте її тонкими смужками, не розморожуючи. Надалі, перебуваючи в розсолі, вона і розморозитися встигне, і просолитися.

Як приготувати рецепт засолювання форелі в домашніх умовах:

Відео: Три способи засолити червону рибу рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

1) В глибокій ємності готуємо насичений сольовий розсіл. Наливаємо холодну кип`ячену воду і додаємо солі.1) В глибокій ємності готуємо насичений сольовий розсіл. Наливаємо холодну кип`ячену воду і додаємо солі.

2) Насиченість розчину перевірити можна так: очищаємо картоплю невеликого розміру і опускаємо в розсіл. Якщо він недостатньо насичений, картоплина залишиться лежати на дні ємності. Як тільки солі достатньо в воді, картопля спливає на поверхню і не занурюється.2) Насиченість розчину перевірити можна так: очищаємо картоплю невеликого розміру і опускаємо в розсіл. Якщо він недостатньо насичений, картоплина залишиться лежати на дні ємності. Як тільки солі достатньо в воді, картопля спливає на поверхню і не занурюється.

Відео: Солимо форель в домашніх умовах.

3) картоплину з розсолу витягаємо і відправляємо туди нарізану тонкими пластинами форель. Я використовувала заморожену рибу. Зняла шкірку, потім нарізала тонко філейну частину. Заморожена форель відмінно нарізається! Перемішаємо акуратно форель в розсолі і залишаємо її на 40 хвилин. Можна потримати годину і потім промити під проточною водою. Я, перестраховки заради, тримаю форель в розсолі 50 хвилин, потім розсіл зливаю і один раз промиваю шматочки рибки.3) картоплину з розсолу витягаємо і відправляємо туди нарізану тонкими пластинами форель. Я використовувала заморожену рибу. Зняла шкірку, потім нарізала тонко філейну частину. Заморожена форель відмінно нарізається! Перемішаємо акуратно форель в розсолі і залишаємо її на 40 хвилин. Можна потримати годину і потім промити під проточною водою. Я, перестраховки заради, тримаю форель в розсолі 50 хвилин, потім розсіл зливаю і один раз промиваю шматочки рибки.

4) Засолка форелі в домашніх умовах завершена. Перекладаємо скибочки риби в тарілку. Залишки розсолу зливаємо.4) Засолка форелі в домашніх умовах завершена. Перекладаємо скибочки риби в тарілку. Залишки розсолу зливаємо.

5) Наливаємо рафіновану соняшникову олію до скибочкам форелі. Перемішуємо скибочки в маслі. Перемішувати зручно ложкою або пальцями. 5) Наливаємо рафіновану соняшникову олію до скибочкам форелі. Перемішуємо скибочки в маслі. Перемішувати зручно ложкою або пальцями.

6) На півгодини відправляємо рибку в маслі в холодильник і потім вже використовуємо для приготування будь-закуски: бутербродів, салатів і т. Д. Ось і вся засолювання форелі в домашніх умовах. 6) На півгодини відправляємо рибку в маслі в холодильник і потім вже використовуємо для приготування будь-закуски: бутербродів, салатів і т. Д. Ось і вся засолювання форелі в домашніх умовах.

Інгредієнти для рецепта "засолювання форелі в домашніх умовах":

Форель 300 г, вода 500 мл, сіль 4-5 ст. ложок, масло рослинне 5-6 ст. ложок, картопля (для контролю насиченості розсолу) 1 шт.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!