Легкий салат на Новий рік (покроковий рецепт з фото)

Меню для святкування Нового року господиня дуже ретельно продумує. Складати список страв вона починає задовго до настання свята. Ну, по крайней мере, так роблю я. Перед тим, як затвердити ту чи іншу частування, я обов`язково його готую заздалегідь і даю на пробу всьому сімейству. Якщо смак подобається, значить, блюдо затверджено.

Зміст

Як приготувати рецепт легкий салат на новий рік:
Інгредієнти для рецепта "легкий салат на новий рік":

для заправки

Що ми зазвичай готуємо до цього світлого свята? Звичайно, олів`є з шубою, буженину і пряні ковбаси. Список можна довго перераховувати. Стіл прогинається під вагою салатів, закусок і інших страв. Всі веселяться, а господиня сидить, втомлена, і мріє скоріше обійняти подушку і відпочити. Вранці холодильник заповнений недоторканими частуваннями. Звичайно, їсти-то вночі не дуже й хочеться.

Я давно для себе вирішила, що новорічне меню повинно складатися з декількох закусок, нарізання і пари салатів. Причому готую я зазвичай дуже простий, легкий салат на Новий рік. Але смачний - з`їдають все без залишку.

Влітку помідори і огірки набридають дуже швидко. Все тому, що сезон. А ось взимку зазвичай хочеться і свіжого помидорчика, і огірочка. Так ось, мій простий салат на Новий рік буде приготовлений саме з цими продуктами. А заправку до салату я приготую незвичайну, але дуже смачну.

Як приготувати рецепт легкий салат на новий рік:

1) Приступаємо до підготовки овочів. Пекінську капусту дрібно порізати. Можна порубати подрібніше. Скропити лимонним соком і злегка посипати цукром. Залишити на 5-7 хвилин в спокої.

2) Солодкий перець порізати соломкою (не дуже довгою) і змішати через 5 хвилин з капустою.

3) Кубиками (намагайтеся, щоб овочі були однакового розміру подрібнені) порізати огірок і помідор.

4) З`єднати овочі в салатник. Додати листя салату, порвані руками. Перемішати.

5) Звичайно, побільше зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля) додайте в салат. Все перемішати і залити заправкою.

6) Як готувати заправку? Необхідно сіль змішати з цукром, після додати трохи яблучного оцту (можна замінити лимонним соком) і збити.

7) Додаємо пахуче соняшникову олію і добре перемішуємо. На очах заправка почне густіти, а, значить, виконано все вірно.

8) Тепер додаємо в заправку французьку гірчицю з цільними зернами і перемішуємо до однорідної маси. Заправляємо салат і залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин. Легкий салат на Новий рік готовий. Можна пробувати.

Інгредієнти для рецепта "легкий салат на новий рік":

Капуста пекінська 100 г, салат 3-4 листа, перець солодкий 2 шт., Помідор 2 шт., Огірок 1-2 шт., Цукор 0,5 ч. Ложки, лимонний сік 2 ч. Ложки, зелень за смаком.