Салат з міні-восьминогів з картоплею

Картоплю очистити, помити, нарізати шматочками і відварити на пару 15 мінут.В іншу каструлю налити 700 мл води, посолити, додати горошки перцю, лавровий лист і скибочку лимона, довести до кипіння і покласти восьминогів. Варити 4-5 хвилин від моменту закипання. Відкинути на друшляк.

Лук очистити, нарізати кільцями. Листя салату вимити, обсушити паперовими рушниками і порвати шматочками. Для заправки в мисці з`єднати всі інгредієнти і збити віночком або викою.

На вок-сковороді розігріти масло, додати відварених восьминогів і цибулю. Обсмажити на середньому вогні, постійно помішуючи, 3-4 хвилини. Потім додати відварену картоплю, перемішати, прогріти 2 хвилини і зняти з вогню.

У тарілки викласти листя салату, обсмажених восьминогів з картоплею, полити заправкою, перемішати і подавати.