Штрудель з витяжного тіста з бринзою і шпинатом. - рецепт

1. Змішати в чашці просіяне борошно з сіллю. Поступово додавати масло і борошно і замісити тісто.

Якщо необхідно можна додати 2-3 ч. Ложки води.

2. Вимішувати тісто на робочій поверхні 15-20 хвилин до гладкості і еластичності.

Відео: Пиріг зі шпинатом, бринзою або сиром.

3. З готового тіста скачати кулю, змастити олією, покласти на тарілку або в миску. Потім в чашку, якої будемо накривати тісто налити окріп, почекати поки чашка нагріється. Вилити воду, чашку витерти насухо і накрити наше тісто. Залишити відпочити 20-30 хвилин.

4. Для начинки бринзу нарізати дрібними кубиками, шпинат і кріп нарізати. Яйце розбовтати виделкою, додати чорний перець, спеції, перемішати. У чашці змішати бринзу, зелень і яйце. Начинка готова.

5. Тепер розгортаємо тісто на чистому рушник, як можна тонше. Я періодично перевертала тісто, розтягуючи його в усіх напрямках. Тісто має бути мінімальної товщини.

6. Тепер викладаємо начинку на пласт тесту, залишаючи з одного боку 10-15 см. Починаємо згортати рулет, підігнувши бічні сторони. Кожен виток рулету змащуємо маслом. Акуратно перекладаємо рулет на деко. Верх змащуємо маслом.

7. Духовку розігріти до 200С. Випікати штрудель 30-35 хвилин, орієнтуйтеся на свою духовку. У процесі запікання я два рази змащувала верх рулету маслом, щоб отримати хрустку скоринку. Готовий штрудель остудити 5-10 хвилин і подавати!

Смачного!