Пиріг з листя буряка і свіжого сиру

Крок 1

Для тесту в трохи тепле молоко додайте теплу питну воду, дріжджі і цукор, розмішайте. Борошно просійте гіркою, в середині зробіть поглиблення, влийте отриману рідину. Додайте розтоплене і охолоджене масло. Посоліть і замісіть м`яке тісто. Поставте в тепле місце, накрийте і дайте підійти, 40-50 хв.

Відео: Рецепти: Пироги з бурякової бадиллям. Салат з буряком. Коктейль з буряком

крок 2

Для начинки у бадилля видаліть стебла, наріжте листя соломкою. Дрібно наріжте зелену цибулю, перемішайте з листям.

крок 3

Розімніть свіжий сир ложкою або руками, перемішайте з листям і цибулею. Якщо сир нежирний, додайте топлене масло і при необхідності сметану, але поки не соліте.Посоліте і поперчіть начинку безпосередньо перед закладанням в тісто.

крок 4

Долонею розімніть тісто в корж товщиною 7-10 мм. На середину покладіть фарш, розрівняйте. Забираючи кінці тесту, стягніть їх на середину, з`єднайте і защіпніте.

крок 5

Розрівняйте поверхню пирога, розминаючи його так, щоб вийшла кругла коржик. Зверху посередині зробіть в тесті надріз для виходу пара.

крок 6

Випікайте пиріг у розігрітій до 200 ° С духовці протягом 15-20 хв. Вийміть з духовки і відразу ж змастіть маслом.