Як готувати свинячі реберця

Ви коли-небудь хотіли насолодитися ніжним смаком повільно приготованих свинячих реберець, але не оплачувати їх в дорогому ресторані? Додавши трохи терпіння і спланувавши всі свої дії, ви можете приготувати свинячі реберця у себе вдома. Вам потрібно почати приготування заздалегідь, так як ребра повинні промаринуватися вночі в холодильнику. Існують різні методи для приготування свинячих реберець, але два найбільш важливих - належна підготовка і повільне приготування.

кроки

Метод 1 з 4: Зберіть інгредієнти
Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 1
1
Визначтеся з вибором м`яса. У свинини найніжніші реберця.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 2

    Відео: Ніжні свинячі реберця рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

    2
    Переконайтеся, що біла плівка видалена з нижньої частини ребер. Якщо ви купуєте м`ясо в м`ясника, нехай він зніме плівку для вас або ж ви можете зрізати її в домашніх умовах.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 3
    3
    Приготуйте натерті приправи для свинячих реберець. Є багато розфасованих натертих приправ на ринку або ж ви можете зробити свої власні з ваших улюблених приправ.
  • Серед найбільш популярних приправ сіль, коричневий цукор, чорний і червоний перець, мелений перець чилі, цибульний і часниковий порошки.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 4
    4
    Вирішіть, який тип соусу ви хочете зі свинячими реберцями. Також як і приправи, ви можете придбати готовий соус або зробити його самостійно.
  • Популярні інгредієнти для соусу: червоне сухе вино, мед, кетчуп, оцет, Вустерський соус, кайенский перець і часник.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 5
    5
    Знайдіть блюдо для випікання. Воно повинно бути досить великим, щоб помістилися всі свинячі реберця, і досить маленьким, щоб увійти в вашу піч.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 6

    Відео: Як швидко приготувати свинячі реберця)))

    6
    Відірвіть шматок міцної алюмінієвої фольги, досить великий, щоб він міг обернути всю підставку зі свинячими реберцями, і покладіть його в форму для випікання.
  • Метод 2 з 4: Підготуйте свинячі реберця
    Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 7
    1
    Натріть верхню і нижню сторони свинячих ребер спеціями. Вам потрібно втерти спеції глибоко в м`ясо реберець.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 8
    2
    Покладіть ребра нижньою частиною вниз на фольгу.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 9
    3
    Оберніть фольгу навколо ребер і стисніть краї, герметизируя все поверхню реберець.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 10
    4
    Помістіть форму для випічки з ребрами в холодильник і залиште на ніч.
  • Метод 3 з 4: Приготуйте свинячі реберця
    Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 11
    1
    Розігрійте духовку до 150 градусів за Цельсієм.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 12
    2
    Дістаньте реберця з холодильника і нехай вони побудуть на стійці, поки піч розігрівається. Вони повинні бути майже кімнатної температури перед тим, як відправиться в духовку.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 13
    3
    Готуйте ребра протягом 2 годин, а потім дістаньте їх з духовки. Залиште духовку увімкненою, так як ви ще будете готувати ребра з соусом.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 14
    4
    Обережно відкрийте фольгу і перевірте, чи ретельно приготувалися ребра. На даному етапі, м`ясо повинно відділятися від кістки і кістки повинні бути у вільному положенні.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 15
    5
    Вилийте куплений або приготований вами соус на ребра і закрийте фольгу.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 16
    6
    Поставте ребра назад в духовку і готуйте ще 30 хвилин. Якщо ваші свинячі реберця почали підсихати, коли ви додавали соус, то зменшите час приготування до 20 хвилин.
  • Метод 4 з 4: Покрийте свинячі реберця глазур`ю
    Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 17
    1
    Витягніть ребра з духовки.

    Відео: Свинячі реберця запечені в духовці

  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 18
    2
    Переведіть духовку на режим смаження.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 19
    3
    Злийте соус від ребер в каструлю середніх розмірів.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 20

    Відео: Свинячі реберця на грилі. Просто, смачно, недорого.

    4
    Грійте і помішуйте соус на середньому вогні, поки він не стане щільним і густим.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 21
    5
    Використовуйте силіконову пензлик, щоб покрити верхню частину ребер нагрітим соусом.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 22
    6
    Залиште ребра розкритими і розмістіть їх на верхній полиці в духовці.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 23
    7
    Смажте їх протягом 3 хвилин, і перевіряйте, що ребра не почали підгоряти.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 24
    8
    Витягніть ребра з духовки, переверніть і намажте нижню сторону нагрітим соусом.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 25
    9
    Поверніть розгорнуті ребра в духовку і смажте ще 3 хвилини.
  • Зображення з назвою Cook Baby Back Ribs Step 26
    10
    Вийміть свинячі реберця з духовки, дайте їм охолонути протягом 10-15 хвилин і насолоджуйтеся.
  • Поради

    • Використовуйте термометр для духовки, щоб можна було переконатися в стійкості температури всередині печі. Якщо температура піднімається вище або нижче 150 градусів за Цельсієм, то вам буде потрібно відрегулювати налаштування нагрівання.

    попередження

    • Не залишайте ребра при кімнатній температурі більш ніж на 2 години, так як це може привести до того, що м`ясо зіпсується.
    • Деко і фольга будуть гарячими після приготування в духовці. Використовуйте спеціальні рукавиці для захисту рук.

    Що вам знадобиться

    • Свинячі реберця
    • Суха мелена приправа
    • соус
    • Каструля середнього розміру
    • Форма для випічки
    • Духовка з режимами випікання і смаження
    • Міцна алюмінієва фольга
    • силіконова пензлик
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!