Кура-як-би-тютюну - рецепт

Куру розрізати уздовж спини на дві половини, можна так і залишити, а можна розрізати і на менші шматки.

Злегка відбити молотком, можна роздрібнити кістки в суглобах.

Замаринувати: оцет, сік лайма / лимона, часник, чорний перець, лавровий лист, сіль.

Я іноді додаю оливкову олію, щоб кура була соковита при смаженні.

Залишити куру в маринаді на ніч в холодильнику.

Смажити: налити і розігріти на сковороді багато масла, покласти курку.

Обов`язково придавити чимось важким.

Смажити на кожній стороні до появи коричневої скоринки.

Подавати з чим завгодно: картопля, салат, будь-який хороший (грузинський) соус для м`яса.

У мене вийшло м`ясо всередині м`яке, і з скоринкою зовні, для обглода!

З пивом засмажені кісточки поглодалі - верх блаженства!